• 18 ноября 2008, 17:16
  • 5870

Паштет "Красочный"

Рецепт: Паштет "Красочный"

Вкуснейший печеночный паштет с приятной кисло-сладкой начинкой

Категория: Закуски Паштеты

Ингредиенты для «Паштет "Красочный"»:

Время приготовления:



Рецепт «Паштет "Красочный"»:

Печень промыть, очистить от пленок, нарезать небольшими ломтиками и залить соевым соусом.
У меня говяжья печень, но подойдет и куриная, раньше я именно с ней и делала. Куриную я не очищала от пленок, но говяжью лучше не полениться и очистить. В молоке я не замачивала, горечи не было.

Лук нарезаем кубиками, не обязательно мелко. Обжариваем на растительном масле до полу прозрачности.

Затем к луку добавляем натертую морковку, половину морковки оставляем. Выкладываем печень и тушим до готовности, минут 12-15. Посолить и поперчить по вкусу. Выкладываем готовую печень остывать, можно сразу в емкость, где будем ее измельчать, без лишней жидкости.

Оставшуюся морковку выкладываем на сковороду с растительным маслом, добавляем сок половины лимона (можно меньше) и ложку меда. Тушим минут 12.

Блендером измельчаем печень, добавляем 40-50 гр сливочного масла. Убираем ненадолго в холодильник.

Отдельно измельчаем готовую морковку, добавляем 15-20 гр сливочного масла. Я добавила еще где-то половинку (чуть меньше) яблока.

Я в этот раз решила попробовать сделать паштет с коричневым рисом, мне очень нравится он в сочетании с печенью. Поэтому на пищевую пленку выкладываем слой риса, а на него аккуратно паштет. Не забудьте оставить место с краев пленки.

В середину выкладываем нашу начинку, очень много ее быть не должно, потому что будет сложно свернуть. Аккуратно смыкаем концы, обматываем пленкой и убираем в холодильник на ночь.

На следующий день достаем и разрезаем.
Я паштет из говяжей печени делала первый раз и мне очень понравилось, вкус не менее нежный, чем с куриной. А с такой начинкой получается ну очень вкусно, да и смотрится ярче.
Приятного аппетита!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?

Другие варианты рецепта

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Спасибо за рецепт...должно быть вкусно..печень любим в любом виде)))Такой паштет еще не пробовали))
Попробуйте, с такой начинкой очень вкусно
Действительно вкусно и нарядно.
А что это за коричневый рис такой?Он в сыром виде немного коричневатый и как буд-то прзрачный,да?
За паштетик+++
Да, он коричневатый немного в сыром виде, да и в вареном не белый. Он намного полезнее белого, а мне и на вкус больше нравится, он более твердый, немного с ореховым вкусом что ли, на любителя конечно. Спасибо за +
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2553 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки