Описание:Как известно, кулебяка отличается от пирога своего узкой и высокой формой. Кроме того, её готовят с двумя или тремя различными начинками.
Мой вариант начинки - рис - куриное филе с луком и шпинатом - крутые яйца. Очень рекомендую подавать такую кулебяку с мясным бульоном.
В подогретом до 40 градусов молоке растворить сахар и соль.
Добавить в молоко дрожжи ТМ "САФ-МОМЕНТ". Жидкость размешать.
Теперь добавляю яйца, перемешиваю.
На очереди просеянная мука. Замешиваю тесто.
Перед окончанием замеса добавляю растительное масло. Хорошо вымешенное тесто получится однородным и легко отстаёт от рук.
После замеса тесто присыпать мукой, накрыть чистой тканью и поставить в тёплое место минимум на 1 час для брожения с 1 обминкой (спустя 1 час отдыха), в идеале 3-3,5 часа с 2-3 обминками.
Вот моё тесто после отдыха.
Пока тесто отдыхает и ждёт своего часа, займусь начинкой.
Отварить 1 стакан риса и 3 яйца (вкрутую).
Куриное филе порезать мелко и обжарить на растительном масле на маленьком огне.
К филе добавляем для обжарки мелко нарезанный зелёный лук.
Теперь заливаю курочку сливками и продолжаю тушить. Сейчас можно посолить, поперчить и добавить щепотку мускатного ореха.
Пришло время добавления порезанного шпината. Все перемешать и через минутку выключить сковороду.
На середину теста полоской выкладываю первый слой начинки из отварного риса.
Затем кладу второй слой - куриное филе с луком и шпинатом.
Отварные яйца порезать кружочками и выложить третьим слоем.
А теперь сверху кладу порезанные кусочки сливочного масла, чтобы начинка стала сочной. Поднять края теста, соединить и защипать по середине. Украсить по желанию. Сверху смазать взбитым яйцом. В 2-3 местах сделать небольшие проколы ножом для выхода пара во время выпечки и поставить в жаркий духовой шкаф.
Выпекаю 35-45 минут до красивого румянца.
Праздничная кулебяка "Румянец" готова!
Пора всех звать к столу на угощение!!!
Описание:
Как известно, кулебяка отличается от пирога своего узкой и высокой формой. Кроме того, её готовят с двумя или тремя различными начинками.
Мой вариант начинки - рис - куриное филе с луком и шпинатом - крутые яйца. Очень рекомендую подавать такую кулебяку с мясным бульоном.
Комментарии:
Спасибо за поддержку и высокую оценку!!!
Готовь на здоровье!!!!
На здоровье!!!
Спасибо большое за похвалу!!!
Угощайся на здоровье!!!!
Угощайся на здоровье!!!
Угощайся!!!!
Забираю.
Спасибо за внимание и поддержку!
Очень приятно!!!
Очень рада, что тебе понравилось!!!!
На здоровье!!!!
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись
своей учетной записью на следующих сайтах: