Главная > Рецепты версия для печати
| « Блины на кефире с заварными яйцами | Творожная запеканка "Самая удачная" » |
Кулебяка "Румянец"
![Рецепт: Кулебяка "Румянец"](https://www.povarenok.ru/data/cache/2018feb/14/12/2262262_36197-300x0.jpg "Рецепт: Кулебяка "Румянец"")
14 февраля 2018, 18:17
Просмотров: 2353
Поварёнок 5 уровня
14 февраля 2018, 18:17
Просмотров: 2353
Просмотров: 2353
Описание: Как известно, кулебяка отличается от пирога своего узкой и высокой формой. Кроме того, её готовят с двумя или тремя различными начинками.
Мой вариант начинки - рис - куриное филе с луком и шпинатом - крутые яйца. Очень рекомендую подавать такую кулебяку с мясным бульоном.
Время приготовления:
Количество порций: 6
Ингредиенты для "Кулебяка "Румянец"":
Тесто
- Дрожжи (ТМ "САФ-МОМЕНТ" 11 г) — 1 пакет.
- Молоко — 1 стак.
- Мука пшеничная / Мука (смотреть по консистенции теста) — 4 стак.
- Масло растительное — 4 ст. л.
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Яйцо куриное — 3 шт
- Филе куриное — 400 г
- Масло растительное (для обжарки)
- Лук зеленый — 0,5 пуч.
- Сливки — 0,5 стак.
- Соль
- Перец черный
- Орех мускатный
- Шпинат — 1 пуч.
- Рис (отварной) — 1 стак.
- Яйцо куриное (сваренные вкрутую) — 3 шт
- Масло сливочное — 100 г
Рецепт "Кулебяка "Румянец"":
|
В подогретом до 40 градусов молоке растворить сахар и соль. |
|
Добавить в молоко дрожжи ТМ "САФ-МОМЕНТ". Жидкость размешать. |
|
Теперь добавляю яйца, перемешиваю. |
|
На очереди просеянная мука. Замешиваю тесто. |
|
Перед окончанием замеса добавляю растительное масло. Хорошо вымешенное тесто получится однородным и легко отстаёт от рук. |
|
После замеса тесто присыпать мукой, накрыть чистой тканью и поставить в тёплое место минимум на 1 час для брожения с 1 обминкой (спустя 1 час отдыха), в идеале 3-3,5 часа с 2-3 обминками. |
|
Вот моё тесто после отдыха. |
|
Пока тесто отдыхает и ждёт своего часа, займусь начинкой. Отварить 1 стакан риса и 3 яйца (вкрутую). Куриное филе порезать мелко и обжарить на растительном масле на маленьком огне. |
|
К филе добавляем для обжарки мелко нарезанный зелёный лук. |
|
Теперь заливаю курочку сливками и продолжаю тушить. Сейчас можно посолить, поперчить и добавить щепотку мускатного ореха. |
|
Пришло время добавления порезанного шпината. Все перемешать и через минутку выключить сковороду. |
|
Раскатать тесто необходимого размера. Противень присыпать мукой. |
|
На середину теста полоской выкладываю первый слой начинки из отварного риса. |
|
Затем кладу второй слой - куриное филе с луком и шпинатом. |
|
Отварные яйца порезать кружочками и выложить третьим слоем. |
|
А теперь сверху кладу порезанные кусочки сливочного масла, чтобы начинка стала сочной. Поднять края теста, соединить и защипать по середине. Украсить по желанию. Сверху смазать взбитым яйцом. В 2-3 местах сделать небольшие проколы ножом для выхода пара во время выпечки и поставить в жаркий духовой шкаф. |
|
Выпекаю 35-45 минут до красивого румянца. |
|
Праздничная кулебяка "Румянец" готова! Пора всех звать к столу на угощение!!! |
|
Всем приятного аппетита!!! |
 |
Нравятся наши рецепты?
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках
и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии:
Спасибо за поддержку и высокую оценку!!!
Готовь на здоровье!!!!
На здоровье!!!
Спасибо большое за похвалу!!!
Угощайся на здоровье!!!!
Угощайся на здоровье!!!
Угощайся!!!!
Забираю.
Спасибо за внимание и поддержку!
Очень приятно!!!
Очень рада, что тебе понравилось!!!!
На здоровье!!!!
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись
своей учетной записью на следующих сайтах: