Замечательный суп - пряный, сытный, очень ароматный. Отличный вариант для холодного времени года!
Silverina1Поваренок 8 уровня
- 21 февраля 2018, 8:21
- 9639
Марокканский суп с нутом
Ингредиенты для «Марокканский суп с нутом»:
- Нут (Мистраль™) — 2/3 стак.
- Лук репчатый — 1 шт
- Перец болгарский — 1 шт
- Сельдерей черешковый — 1 шт
- Томаты в собственном соку — 400 г
- Рис (басмати, Мистраль™) — 100 г
- Чечевица (красная, Мистраль™) — 100 г
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Кумин — 1 ч. л.
- Паприка сладкая — 1 ч. л.
- Чеснок — 2 зуб.
- Лимон (сок и цедра) — 1/2 шт
- Соль — по вкусу
- Перец чили — по вкусу
- Зелень — 1/2 пуч.
- Вода (1-1,5) — 1 л
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2681.5 ккал |
белки
145.8 г |
жиры
59.9 г |
углеводы
398.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 88.8 ккал |
белки 4.8 г |
жиры 2 г |
углеводы 13.2 г |
Рецепт «Марокканский суп с нутом»:
-
Замочить нут с щепоткой соды (на ночь), затем промыть его, залить свежей водой и отварить до готовности.
-
Я варю сразу большое количество нута, остужаю его, часть пускаю на приготовление блюда, остальное замораживаю. Это позволяет сэкономить мне время в будущем.
-
Лук мелко нарезать, болгарский перец и сельдерей нарезать на небольшие кубики.
-
В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло и, часто помешивая, обжарить нарезанные овощи (до мягкости).
-
Пока овощи обжариваются, подготовить томаты: убрать кожицу, если она есть, и измельчить их на кусочки при помощи кухонных ножниц.
-
К овощам добавить паприку и кумин и, постоянно помешивая, прогреть еще с минуту.
-
Добавить в кастрюлю измельченные томаты, перемешать.
-
Снять кастрюлю с огня и измельчить овощи при помощи погружного блендера.
-
Вернуть кастрюлю на огонь, влить 1-1,5 л воды.
-
Пока суп закипает, отмерить необходимое количество риса и чечевицы.
-
Всыпать в кастрюлю рис и чечевицу.
-
Добавить нут.
-
Готовить на небольшом огне примерно 10 минут. Не забудьте при править суп солью и перцем чили. Я еще добавляю чуть-чуть сахара, но это необязательно.
В готовый суп влить сок половины лимона, добавить мелко натертую цедру, рубленую зелень (у меня кинза) и измельченный чеснок.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
21 февраля 2018 года тататима #
21 февраля 2018 года Silverina1 # (автор рецепта)
21 февраля 2018 года Olga_Kov #
21 февраля 2018 года Silverina1 # (автор рецепта)
21 февраля 2018 года Wera13 #
21 февраля 2018 года Silverina1 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: