Замечательная выпечка в постные дни-галета из ржано-пшеничного теста на воде с томлёной капустой, жаренным луком и гречневой кашей. Просто, душевно и вкусно.
OkoolinaПоваренок 8 уровня
- 5 марта 2018, 5:18
- 4284
Постная галета с капустой и гречкой
Ингредиенты для «Постная галета с капустой и гречкой»:
Для теста
- Вода — 100 мл
- Сахар — 1 ч. л.
- Соль — 0,5 ч. л.
- Мука ржаная — 100 г
- Мука пшеничная / Мука — 100 г
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Масло подсолнечное — 50 мл
Для начинки
- Крупа гречневая (отварная гречневая крупа ТМ МИСТРАЛЬ) — 1 стак.
- Капуста белокочанная / Капустa — 200 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 1 зуб.
- Масло подсолнечное — 2 ст. л.
- Соль — 0,5 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2260.2 ккал |
белки
48.6 г |
жиры
88.1 г |
углеводы
330.3 г |
| Порции | |||
| ккал 565.1 ккал |
белки 12.2 г |
жиры 22 г |
углеводы 82.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 248.4 ккал |
белки 5.3 г |
жиры 9.7 г |
углеводы 36.3 г |
Рецепт «Постная галета с капустой и гречкой»:
-
Для начинки я отварила гречневую крупу ТМ МИСТРАЛЬ, как указано на упаковке. Нам понадобится 1 стакан ёмкостью 200 мл готовой отварной гречки.
-
Капусту и лук нужно мелко порезать.
-
В сотейник или глубокую сковороду наливаем масло и разогреваем его. Выкладываем зубчик чеснока, раздавленного плоской стороной ножа и обжариваем его с минуту, чтобы он отдал запах свой маслу. Можно его убрать, а можно убрать чуть позже.
-
Далее выкладываем лук и золотим его с пару минут. Следом-капусту. Солим немного, перемешиваем, убавляем огонь, накрываем крышку и тушим до готовности. Можно по желанию капусту обжарить. Я ем мало жареной пищи и потому просто потомила капусту. Я удалила чеснок вот на этом шаге.
-
Капуста готова и выкладываем к ней гречку отварную. Перемешиваем и готовим ещё минут 5. Начинка для галеты готова.
-
Пока готовилась начинка, я сделала тесто для галеты. В ёмкость насыпала муку пшеничную и ржаную, добавила разрыхлитель, соединила. Сделала углубление в центре. В стакане вилкой соединила тёплую воду, сахар, соль и подсолнечное масло.
-
Вылила в центр и вилкой понемногу стала собирать муку. Когда можно было уже замешивать тесто руками, я их немного намазала маслом подсолнечным. Скатала тесто в шар. Тесто податливое, к рукам не липнет.
-
На доске шар расплюснула руками. Раскатала тесто в круг D-24 см, такой диаметр у меня антипригарной формы для пиццы. Можно галету сделать на протвине, застеленном пекарской бумагой.
-
Уложила тесто на форму.
-
Выкладываем начинку щедро, оставляя края ~ 3,5-4 см.
-
Красиво подбираем края вот таким вот образом и обмазываем верх теста маслом подсолнечным, используя кисточку. Ставим в разогретую духовку до т-180 С на 25-30 минут. Ориентируйтесь по своей духовке. Начинка у нас готова, нужно сделаться только тесту. Не пересушите.
-
Галета готова! Красивая и вкусная.
Постимся вкусно! Отличное разнообразие для постного стола такая вот выпечка! 
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
19 июля 2019 года kaujer #
[+5]19 июля 2019 года Okoolina # (автор рецепта)
13 марта 2018 года Ирушенька #
13 марта 2018 года Okoolina # (автор рецепта)
8 марта 2018 года ирпенчанка #
8 марта 2018 года Okoolina # (автор рецепта)
5 марта 2018 года Алевтина Семенова #
5 марта 2018 года Okoolina # (автор рецепта)
5 марта 2018 года snmelevnikolay2019 #
вопрос по рецепту5 марта 2018 года Okoolina # (автор рецепта)
5 марта 2018 года golubga #
5 марта 2018 года Okoolina # (автор рецепта)
5 марта 2018 года ms olya1226 #
5 марта 2018 года Okoolina # (автор рецепта)
5 марта 2018 года mike_sv #
5 марта 2018 года Okoolina # (автор рецепта)
5 марта 2018 года mike_sv #
5 марта 2018 года Okoolina # (автор рецепта)
5 марта 2018 года Okoolina # (автор рецепта)
5 марта 2018 года mike_sv #
5 марта 2018 года Любашка 77777 #
5 марта 2018 года Okoolina # (автор рецепта)
5 марта 2018 года Okoolina # (автор рецепта)
5 марта 2018 года Okoolina # (автор рецепта)
5 марта 2018 года мисс #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: