Классический вариант - шашлык из свинины. У свиньи достаточно жирное и нежное мясо, которое быстро впитывает маринад и не пересыхает при приготовлении на огне. Потребуется минимум усилий что бы шашлык стал нежным, сочным и таял во рту.
ТианиПоваренок 4 уровня
- 23 апреля 2018, 7:47
- 13764
Сочный и мягкий шашлык из свинины
Ингредиенты для «Сочный и мягкий шашлык из свинины»:
- Свинина — 1200 г
- Соль — 1 ч. л.
- Горчица — 1 ч. л.
- Сметана — 200 г
- Лук репчатый — 2 шт
- Помидор — 3 шт
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3645.7 ккал |
белки
202.5 г |
жиры
301.7 г |
углеводы
39.3 г |
| Порции | |||
| ккал 911.4 ккал |
белки 50.6 г |
жиры 75.4 г |
углеводы 9.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 188.9 ккал |
белки 10.5 г |
жиры 15.6 г |
углеводы 2 г |
Рецепт «Сочный и мягкий шашлык из свинины»:
Самый простой вариант маринада для шашлыка: соль и лук. Но если приготовить маринад по этому рецепту Вы получите не только вкус мяса, но и необходимую структуру. Чем дольше маринуется мясо, тем мягче оно будет после приготовления на мангале.
Для этого рецепта шашлыка нам понадобиться смешать чайную ложку соли на каждый килограмм мяса, большую, с горкой, ложку русской горчицы и 200 грамм сметаны. Смешайте маринад и добавьте две мелко нарезанных луковицы. Если любите вместе с мясом отправлять на мангал и кольца лука, то добавьте для этого еще одну луковицу. Мясо нарезать кубиками со сторонами примерно по 5 см. Смешайте, но не давите мясо и накрыв плотно (что бы запахом лука не пропитался весь холодильник) отправьте мариноваться.
При нанизывании шашлыка на шампур добавьте кольца помидор, они станут вкусным дополнением к мясу.
Такой маринад отлично переносит дорогу и мясо в машине не испортиться. Так что подойдет как для домашнего использования так и для выезда на природу.
Ну а как жарить шашлык на углях до золотистой корочки думаю вы знаете
Хороших праздников!
Для этого рецепта шашлыка нам понадобиться смешать чайную ложку соли на каждый килограмм мяса, большую, с горкой, ложку русской горчицы и 200 грамм сметаны. Смешайте маринад и добавьте две мелко нарезанных луковицы. Если любите вместе с мясом отправлять на мангал и кольца лука, то добавьте для этого еще одну луковицу. Мясо нарезать кубиками со сторонами примерно по 5 см. Смешайте, но не давите мясо и накрыв плотно (что бы запахом лука не пропитался весь холодильник) отправьте мариноваться.
При нанизывании шашлыка на шампур добавьте кольца помидор, они станут вкусным дополнением к мясу.
Такой маринад отлично переносит дорогу и мясо в машине не испортиться. Так что подойдет как для домашнего использования так и для выезда на природу.
Ну а как жарить шашлык на углях до золотистой корочки думаю вы знаете
Хороших праздников!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
20 июля 2024 года svetik5552 #
[+5]18 октября 2022 года demon step #
Супер рецепт! Делал несколько ммиксов, пробывал на домашней сметане, потом делал 50/50 с магазинной, добавлял бутылку "жарим мясо" и в каждом случае получалось восхетительно!
5 мая 2018 года ira rudchik #
27 апреля 2018 года Wera13 #
24 апреля 2018 года scvorez #
24 апреля 2018 года Тиани # (автор рецепта)
24 апреля 2018 года scvorez #
24 апреля 2018 года nshadrova #
Думается, весьма кстати там будут и баклажаны и лучок, мнямс, а сметану можно заменить мацони, будет совсем-совсем Грузия рядом ммммммммм!
23 апреля 2018 года Любашка 77777 #
23 апреля 2018 года Тиани # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: