Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

СурикПоваренок 9 уровня

13 июня 2018, 8:18
5455

Яичный хлеб на кефире

Дорогие Поварята! Я давно выпекаю хлебушек по вашим замечательным рецептам. Сегодня хочу предложить вам свой рецепт вкусного и ароматного хлеба! Хлебушек получается серый. Но можно и маслом намазать, а можно кусочек сала положить!

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ингредиенты для «Яичный хлеб на кефире»:

Мука пшеничная / Мука — 250 г
Мука ржаная — 200 г
Кефир — 200 мл
Вода (чуть меньше) — 200 мл
Яйцо куриное — 1 шт
Масло растительное — 1.5 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Сахар — 2 ч. л.
Мед — 1 ст. л.
Дрожжи (сухие) — 1.5 ч. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2112.1 ккал	белки 53 г	жиры 32.1 г	углеводы 404.2 г
100 г блюда
ккал 215.5 ккал	белки 5.4 г	жиры 3.3 г	углеводы 41.2 г

Рецепт «Яичный хлеб на кефире»:

Я обычно сначала взвешиваю необходимое количество муки, а в данном случае два вида, в один большой мерный стакан. Затем перемешиваю.
Яйцо вылить в мерный стакан и довести водой до метки 200 мл.
Загрузите ингредиенты в ведерко ХП в порядке, предписанном производителем. В моем случае сначала жидкие.
Просеиваем муку. Я это делаю сразу в ведерко ХП.
Сверху муки у меня дрожжи.

Установить ведерко в ХП. Устанавливаем программу. В данном случае программа "тесто" 1,5 часа.

Не забываем корректировать колобок! Колобок нежный и совершенно не липкий. Корректируйте его ПШЕНИЧНОЙ мукой.
Через 1,5 часа достаем ведерко из ХП.

Тесто хорошо поднялось и очень приятное на ощупь.
Перекладываем тесто в смазанную маслом форму для выпечки.
Я использовала формочку для выпекания куличей. Моя формочка 18-19 см - диаметр, 8-9 см - высота.
Оставляем минут на 20-30 для подъёма теста.
На фото очень хорошо видно, как тесто хорошо поднялось.
И оправляем в духовку. Я выпекала 30 минут при 180 град.
Но, вы смотрите сами, у всех духовки разные.
И вот наш великолепный хлебушек готов! Какой аромат!!!

Оставляем на решетке, закрыв полотенцем, до полного остывания.
Вот такой замечательный разрез!

Этот замечательный хлебушек можно приготовить полностью в хлебопечке на основной программе, размер 750 г. Я в последнее время тесто делаю в ХП, а выпекаю в духовке.

Готовьте с удовольствием!

Приятного Вам аппетита!!!

И пусть в Вашем доме пахнет вкусным и ароматным хлебом!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6912

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед На праздничный стол На ужин Рецепт для хлебопечки

Теги: праздник обед ужин хлеб

Вкусы: бесподобный богатый приятный пшеничный хлебный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/151949/]Яичный хлеб на кефире[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/151949/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2018jun/09/09/2350582_53695-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Домашний хлеб
Дорогие Поварята! Я давно выпекаю хлебушек по вашим замечательным рецептам. Сегодня хочу предложить вам свой рецепт вкусного и ароматного хлеба! Хлебушек получается серый. Но можно и маслом намазать, а можно кусочек сала положить!

Ингредиенты: Мука пшеничная, Мука ржаная, Кефир, Вода, Яйцо куриное, Масло растительное, Соль, Сахар, Мед, Дрожжи.
Тэги: праздник, обед, ужин, хлеб.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Яичный хлеб на кефире
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2018jun/09/09/2350582_53695-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Яичный хлеб на кефире" title="Рецепт: Яичный хлеб на кефире"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Дорогие Поварята! Я давно выпекаю хлебушек по вашим замечательным рецептам. Сегодня хочу предложить вам свой рецепт вкусного и ароматного хлеба! Хлебушек получается серый. Но можно и маслом намазать, а можно кусочек сала положить!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/186/">
          Домашний хлеб
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Яичный хлеб на кефире»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3807">Мука ржаная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/789">Кефир</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1080">Мед</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/123/">праздник</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/304/">хлеб</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/151949/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Яичный хлеб на кефире

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Домашний хлеб

Ингредиенты для «Яичный хлеб на кефире»:

Мука пшеничная Мука ржаная Кефир Вода Яйцо куриное Масло растительное Соль Сахар Мед Дрожжи

Тэги: праздник, обед, ужин, хлеб

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Яичный хлеб на кефире» от приготовивших (12)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

13 июня 2018 года Ирушенька #

Людочка, шикарный, воздушный хлебушек!

15 июня 2018 года Сурик # (автор рецепта)

Иришенька, спасибо большое!!!

13 июня 2018 года КотТуся #

Какой красивый хлебушек

15 июня 2018 года Сурик # (автор рецепта)

Спасибо большое!!!

13 июня 2018 года mariana82 #

чудесный хлеб

13 июня 2018 года Сурик # (автор рецепта)

Спасибо большое, Марианночка!!!

13 июня 2018 года Silverina1 #

Шикарная буханочка, Людочка!

На кефире получается отличный хлебушек

13 июня 2018 года Сурик # (автор рецепта)

Леночка, спасибо большое за внимание и похвалу!!!

13 июня 2018 года korztat #

+21

[+5]

Засвербило испечь этот каравай, как только его увидела,пришлось идти за кефиром! НЕмного пришлось отступить от рецепта, заменив мед(аллергия) на сахар, дрожжи прессованные, замес миксером, выпечка в духовке! Очень вкусный хлебушек получился и муки ушло , как по рецепту! Разрезала не совсем остывший, терпения не хватило ждать дальше, поэтому немного смяла, конечно!Благодарю за рецепт!

13 июня 2018 года Сурик # (автор рецепта)

Танечка!!!

Уже приготовила!!! Как я рада!!! Спасибо большое за доверие и великолепное фото!!!

13 июня 2018 года korztat #

Если б сегодня не 13 число

и кефир в холодильнике стоял, все было бы гораздо удачнее- испекла бы пораньше, остудила полностью и фотосессию при дневном свете провела , а не под лампочкой на кухне над рабочим столом!

13 июня 2018 года Сурик # (автор рецепта)

Хорошо, что не пятница! Танюша, всё отлично получилось!!!

13 июня 2018 года korztat #

Вот в пятницу и за кефиром бы не пошла- прогорклый бы попался, как пить дать!

13 июня 2018 года Сурик # (автор рецепта)

14 июня 2018 года Светланка g980 #

↑Ответ для korztat

Танечка, прекрасный хлебушек получился!

Аппетитный каравай!

14 июня 2018 года korztat #

Спасибо, Света!

14 июня 2018 года beautiful woman # (модератор)

↑Ответ для korztat

Танюша! Прекрасный хлебушек испекла!

Его аромат чувствую очень явственно!

14 июня 2018 года korztat #

Спасибо,Люда!

С медом, я думаю, он будет еще ароматнее!

14 июня 2018 года beautiful woman # (модератор)

Безусловно, Танюш. Жаль, что у тебя аллергия на мёд.

14 июня 2018 года Galiniya #

↑Ответ для korztat

Танюша,замечательный хлебушек приготовила

! Я верхний кусочек прихватила

14 июня 2018 года korztat #

Спасибо, Галя!

МАловато будет, бери уж нижний!

14 июня 2018 года Лиса Петровна #

↑Ответ для korztat

Таня!Не зря засвербило

хлеб красивым получился

Дырочки будь здоров вышли в нём - кефир что надо

14 июня 2018 года korztat #

Спасибо,Аля! Тут и дрожжи- попались, что надо!

22 июня 2018 года lina0710 #

↑Ответ для korztat

Танечка, чудесный хлебушек у тебя получился!

23 июня 2018 года korztat #

СПасибо, Лина!

13 июня 2018 года jannasimf #

Шикарный хлебушек!!!

13 июня 2018 года Сурик # (автор рецепта)

Спасибо большое, Жанночка!!!

13 июня 2018 года JeSeKi # (модератор)

Конечно же забрала

В ближайшие дни жди с отчётом.

13 июня 2018 года Сурик # (автор рецепта)

Женечке мне очень приятны твои слова, как от великолепного хлебопека!!! Спасибо большое!!!

13 июня 2018 года Беннито #

Люда! Шикарно! Забрала!

13 июня 2018 года Сурик # (автор рецепта)

Ириночка, спасибо большое!!!

13 июня 2018 года Покусаева Ольга #

Людочка, шикарнейший хлебушек!

13 июня 2018 года Сурик # (автор рецепта)

Олечка, спасибо большое за поддержку!!!

13 июня 2018 года Mary Stone #

Чудесный хлеб.

Спасибо, Людочка, буду пробовать.

13 июня 2018 года Сурик # (автор рецепта)

Машенька, спасибо большое!!! Готовь с удовольствием!!!

13 июня 2018 года mtata #

Людочка великолпеный хлебушек

13 июня 2018 года Сурик # (автор рецепта)

Спасибо большое, Танечка!!! Мне очень приятно!!!

13 июня 2018 года Анастасия АГ #

Классный хлебушек!

13 июня 2018 года Сурик # (автор рецепта)

Натенька, спасибо большое!!!

13 июня 2018 года Екатерина Вкусная #

Красивый хлеб!

13 июня 2018 года Сурик # (автор рецепта)

Спасибо большое, Катюша!!!

13 июня 2018 года ved-marina #

Людочка, великолепный хлебушек!

13 июня 2018 года Сурик # (автор рецепта)

Спасибо большое, Мариночка, за внимание и похвалу!!!

13 июня 2018 года yugai ludmila65 #

ПРЕВОСХОДНЫЙ ХЛЕБ!

13 июня 2018 года Сурик # (автор рецепта)

Людочка, очень приятна твоя похвала!!! Спасибо большое!!!

13 июня 2018 года Tatanj #

Людочка, какой у тебя чудесный хлебушек!

13 июня 2018 года Сурик # (автор рецепта)

Танечка, спасибо большое за похвалу!!!

13 июня 2018 года акчуч #

Это безобразие!

Мне надо ремонтом заниматься, а я зависла на сайте да еще и вся слюной захлебнулась от такого аппетитного хлебушка! Людочка, естественно забираю рецептик. Хлебушек необыкновенно красив и аппетитен. Скажи, форма для кулича у тебя какого размера?

13 июня 2018 года Сурик # (автор рецепта)

Спасибо большое, Олечка, за внимание и похвалу! Моя формочка 18-19 см - диаметр, 8-9 см - высота.

13 июня 2018 года акчуч #

Поняла!

13 июня 2018 года JeSeKi # (модератор)

↑Ответ для Сурик

Люда, допиши размер в рецепте, чтоб вопросов не было.

13 июня 2018 года Сурик # (автор рецепта)

Спасибо большое, Женечка! ДописАла!!!

13 июня 2018 года JeSeKi # (модератор)

МолоДЦа

13 июня 2018 года mike_sv #

Отношение муки к жидкости в рецепте вашего хлеба примерно 1:1. Так не бывает.

13 июня 2018 года Сурик # (автор рецепта)

Михаил, спасибо большое за внимание к моему рецепту!

Но, как видно бывает! Вот мой хлебушек, на фото видно! Рецепт взят мной из книги "Готовим в хлебопечке", там муки ржаной указано 200 г. При замесе теста, я поняла, что этого количества мало. Поэтому добавила ещё грамм 50. И в рецепте написала, что необходимо корректировать колобок, следить за ним.

13 июня 2018 года korztat #

Согласна с пропорциями- на стакан жидкости примерно 2стакана муки для хлебного теста(как здесь), оно и должно быть чуть жидковато, иначе воздушности- не добьешься, а учитывая то, что здесь все же не только вода, а еще и яйца с кефиром, то есть более густая "жидкость"

- муки, возможно даже и меньше потребуется в зависимости от нее самой,"Французской штучки" моей любимой идет меньше!Вот теперь уж точно буду печь, чтобы подтвердить это!

13 июня 2018 года Сурик # (автор рецепта)

↑Ответ для mike_sv

Ой, ошиблась! Не ржаной добавила 50 г, а пшеничной!

13 июня 2018 года mike_sv #

Понятно. Я тоже, когда замешиваю тесто, на последнем этапе добавляю муку понемногу, так, чтобы получилась именно желаемая консистенция. Часто рецепт приходится корректировать

Удачи вам, Людмила

13 июня 2018 года korztat #

↑Ответ для mike_sv

Хлеб испекла только что, муки хватило!

13 июня 2018 года lioliy1967 #

Великолепный хлеб получился! Непременно воспользуюсь рецептом, спасибо! Людмила, прекрасные фото

13 июня 2018 года Сурик # (автор рецепта)

Спасибо большое, Лилечка! Очень приятна твоя похвала!!!

13 июня 2018 года Демурия #

Забрала

13 июня 2018 года Сурик # (автор рецепта)

Готовь с удовольствием!!! Спасибо, Олечка!!!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Яичный хлеб на кефире

Ингредиенты для «Яичный хлеб на кефире»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Яичный хлеб на кефире»:

Похожие рецепты

Хлеб к чаю "Гузель"

Горчичный хлеб

Хлеб на молоке

Ситный хлеб на закваске

Хлеб "Облачко"

Хлеб "Осенняя тыква"

Домашний хлеб

Пшеничный хлеб с ..... яблоком. (рецепт для ХП)

Тосканский хлеб

Фотографии «Яичный хлеб на кефире» от приготовивших (12)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V213 "Теннеси"

Каркасный дом с 4 спальнями и гаражом V023 "Мобридж"

Каркасный дом с 4 спальнями V395 "Сан-Хосе"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!