Летние десерты должны быть нежными, лёгкими, воздушными! Предлагаю попробовать очень вкусный десерт из воздушных "пальчиков" из заварного теста, прослоенных нежным творожно-ягодным кремом.
sibir77Поваренок 7 уровня
- 29 июня 2018, 4:49
- 9876
Творожно-ягодный десерт "Дамские пальчики"
Ингредиенты для «Творожно-ягодный десерт "Дамские пальчики"»:
Заварное тесто для "дамских пальчиков"
- Вода — 250 мл
- Соль — 1 щепот.
- Масло сливочное — 100 г
- Мука пшеничная / Мука — 180 г
- Яйцо куриное — 4 шт
Творожно-ягодный крем
- Творог — 400 г
- Кисель (вишневый ТМ "HAAS") — 2 пач.
- Вода — 80 мл
- Желток яичный — 2 шт
- Масло сливочное (мягкое) — 150 г
- Ягода (вишня или брусника) — 50 г
- Сахар — 200 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4275.1 ккал |
белки
127.5 г |
жиры
255.6 г |
углеводы
410.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 204.6 ккал |
белки 6.1 г |
жиры 12.2 г |
углеводы 19.6 г |
Рецепт «Творожно-ягодный десерт "Дамские пальчики"»:
-
В воду добавьте масло и щепотку соли и доведите всё вместе до кипения
-
Всыпьте в кипящую смесь муку
-
Всыпайте муку при постоянном помешивании (используйте миксер на малых оборотах или венчик)
-
Слегка остудите смесь до тёплого состояния. Смените венчики на миксере на насадки "крюк". Введите при постоянном помешивании в тесто яйца по одному. Следующее яйцо вбивайте только тогда, когда полностью вмешалось предыдущее.
-
Переложите тесто в кондитерский мешок с насадкой "звёздочка". Отсадите на противень небольшие палочки длиной около 10-15 см.
-
Поместите в нагретую до 180°С духовку и выпекайте до золотистого цвета.
Готовые испечённые "пальчики" снимите с противня и остудите. -
Готовим крем.
Доведите в кастрюльке воду до кипения и при интенсивном помешивании всыпьте в нее 2 пакета моментального киселя с вкусом вишни ТМ "HAAS". Должна получиться очень густая масса, остудите ее полностью -
Творог лучше брать жирный. В глубокую миску положите творог, желтки, готовый кисель, мягкое сливочное масло, сахар.
-
Взбивайте всё погружным блендером до однородной массы.
Когда крем станет однородным, добавьте ягоды и пробейте крем еще раз -
Готовый крем имеет приятный розовый цвет и чудесный ягодный вкус
-
На порционную тарелку выложите немного крема, поверх него несколько "пальчиков"
-
Затем опять крем и еще один слой "пальчиков", перпендикулярно нижним. Сверху положите еще немного крема. Украсьте на свой вкус. Я посыпала корицей.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
29 июня 2018 года Наталья Шилова #
Какая красота!
29 июня 2018 года sibir77 # (автор рецепта)
29 июня 2018 года Kuss #
29 июня 2018 года sibir77 # (автор рецепта)
29 июня 2018 года tatabilga-2015 #
29 июня 2018 года sibir77 # (автор рецепта)
29 июня 2018 года жужа6 #
29 июня 2018 года sibir77 # (автор рецепта)
29 июня 2018 года Wera13 #
29 июня 2018 года sibir77 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: