Предлагаю полакомиться нашей домашней любимицей - пиццей на нежном и легком тесте с большим слоем сочной начинки под сливочно-брынзовой шапочкой. Мне очень нравится это тесто - воздушное, эластичное. Пицца получается с богатым вкусом, очень сытная.
ЯлорисПоваренок 8 уровня
- 3 августа 2018, 21:26
- 23631
Пицца "Летняя, фирменная"
Ингредиенты для «Пицца "Летняя, фирменная"»:
Тесто
- Сметана (жирность 20%) — 3/4 стак.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Дрожжи (сухие) — 8 г
- Соль — 2 щепот.
- Сахар — 1 щепот.
- Мука пшеничная / Мука (меньше или больше) — 3/4 стак.
Начинка
- Сосиска — 8 шт
- Лук репчатый — 2 шт
- Перец сладкий — 2 шт
- Цуккини — 1/4 шт
- Помидор — 2 шт
- Брынза — 100 г
- Сыр сливочный — 100 г
- Базилик — 2 щепот.
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5073.9 ккал |
белки
143.6 г |
жиры
288.8 г |
углеводы
483.4 г |
| Порции | |||
| ккал 1268.5 ккал |
белки 35.9 г |
жиры 72.2 г |
углеводы 120.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 165.3 ккал |
белки 4.7 г |
жиры 9.4 г |
углеводы 15.7 г |
Рецепт «Пицца "Летняя, фирменная"»:
-
В сметану кладем яйца, соль и сахар, дрожжи, перемешиваем и добавляем муку. Должно получиться довольно тугое тесто, но нужно внимательно смотреть - от сорта муки, от сметаны и размера яиц зависит, сколько тесто возьмет муки, больше или меньше.
-
Накрываем миску с тестом полотенцем. Оно подходит дважды, обиваем.
Смотрите, какое оно получается пышное, воздушное -
Смазываем лист или форму для выпечки, кладем тесто, растягиваем его по дну.
Нарезаем сосиски, выкладываем -
... потом - лук и сладкий перец
-
... потом - нарезанный соломкой кабачок
-
... кубики помидоров
-
Мягкую брынзу и сливочный сыр (у меня Хохланд). Мягкую брынзу и сыр удобно выкладывать двумя чайными ложками.
Мы брынзу очень любим и в выпечку кладу ее щедро.
-
Посыпаем верх сушеным базиликом
-
Теперь - момент, которому меня научили много лет назад люди, знающие толк в изготовлении пиццы.
Накрываем форму листом бумаги для выпечки и плотно прижимаем, вдавливаем начинку в тесто, формируем ровную поверхность -
Снимаем аккуратно бумагу, помогая себе ложкой.
Вот смотрите, какой ровный получился верхний слой -
Ставим в раскаленную до максимума плиту.
Уменьшаем огонь до 200 гр. Примерно через 20-25 минут пицца готова - ориентируйтесь на свою плиту.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6796
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
4 августа 2018 года Манюша #
4 августа 2018 года Ялорис # (автор рецепта)
4 августа 2018 года Манюша #
4 августа 2018 года nadiavish #
4 августа 2018 года Ялорис # (автор рецепта)
Он многие годы работал в пиццерии в Бергамо.
4 августа 2018 года NDemon #
4 августа 2018 года Ялорис # (автор рецепта)
Или мы в домашнем рецепте обычной хозяйки поднимем животрепещущую тему аутентичности и особенностей национальной кухни?
Ну давай поговорим о прекрасном
8 августа 2018 года Рафаэлла-2015 #
3 августа 2018 года Dama-Lorik #
4 августа 2018 года Ялорис # (автор рецепта)
3 августа 2018 года Ирушенька #
4 августа 2018 года Ялорис # (автор рецепта)
Мы по пицце большие специалисты
Но мамина, как утверждают мои мужчины, вкуснее
Это как в старом анекдоте про умирающего пожилого еврея, знаешь, про секрет вкусного чая?
Ему говорят потомки, ты уходишь, открой свой секрет, не забирай его с собой.
Он вздохнул - не жалейте заварки! И стоящие у одра - бредит, бредит
Аналогично, один в один - тонкое нежное тесто и много вкусной начинки
4 августа 2018 года Ирушенька #
5 августа 2018 года Ялорис # (автор рецепта)
3 августа 2018 года TANCHITTA #
Очень люблю кабачки( цуккини) в слоях пиццевой начинки !
4 августа 2018 года Ялорис # (автор рецепта)
мы очень любим кабачковый слой здесь
3 августа 2018 года красавица киса #
4 августа 2018 года Ялорис # (автор рецепта)
Это тоже вариант не вегетарианский.
Готовлю самые разные пиццы, с разным тестом.
Такую - летом, в сезон кабачков, они такие классные здесь получаются.
4 августа 2018 года красавица киса #
4 августа 2018 года Ялорис # (автор рецепта)
Никакую -никакую нельзя?
4 августа 2018 года красавица киса #
5 августа 2018 года Ялорис # (автор рецепта)
5 августа 2018 года красавица киса #
9 августа 2018 года shaherezada-2016 #
9 августа 2018 года shaherezada-2016 #
3 августа 2018 года volleta #
4 августа 2018 года Ялорис # (автор рецепта)
Только момент важный: мы - большие любители брынзы, кладу ее много.
Если брынза не нравится, или уменьшить ее надо, или оставить только сливочный сыр
5 августа 2018 года volleta #
5 августа 2018 года Ялорис # (автор рецепта)
5 августа 2018 года volleta #
3 августа 2018 года тататима #
4 августа 2018 года Ялорис # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: