Очень вкусные и нежные булочки.
Липач ГалинаПоваренок 5 уровня
- 11 сентября 2018, 19:54
- 10755
Булочки с заварным кремом
Ингредиенты для «Булочки с заварным кремом»:
Заварной крем
- Молоко — 500 мл
- Сахар — 1 стак.
- Масло сливочное — 130 г
- Крахмал кукурузный — 4 ст. л.
- Ванильная эссенция — по вкусу
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 300 г
- Вода — 120 мл
- Сахар — 50 г
- Масло сливочное — 100 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Дрожжи — 7 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4733.3 ккал |
белки
57.1 г |
жиры
204 г |
углеводы
671.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 286.9 ккал |
белки 3.5 г |
жиры 12.4 г |
углеводы 40.7 г |
Рецепт «Булочки с заварным кремом»:
-
Готовим заварной крем. Смешиваем молоко, крахмал и сахар. Хорошо перемешиваем.
-
Отдельно вскипятить стакан молока. Вливаем горячее молоко тонкой струйкой.
-
Варим до загустения помешивая.
-
Не выключая огонь добавляем по кусочку сливочного масла. Каждый раз полностью его растворяя.
-
Снимаем с огня, добавляем ванилин. Хорошо перемешиваем. Переливаем в другую ёмкость. Накрываем пищевой пленкой в контакт и даем остыть.
-
Готовим тесто. В теплую воду добавляем дрожжи и 2 ст л сахара от общего количества.
-
Просеиваем муку. В мы добавляем щепотку соли, сахар. Хорошо перемешиваем.
-
Добавляем яйцо.
-
Добавляем подошедщие дрожжи и 30 гр растопленного сливочного масла. Замешиваем тесто.
-
Вымешиваем тесто на столе минут 10. Перекладываем тесто в чашку накрываем пищевой пленкой и оставляем подходить 1 час.
-
Тесто готово.
-
Делим тесто на 6 равных частей. Подкатываем каждый кусочек. Даем отдохнуть 10 минут.
-
Раскатываем немного скалкой. Смазываем сливочным маслом.
-
Растягиваем тесто руками.
-
Выкладываем начинку.
-
Сворачиваем в рулетик.
-
Сворачиваем булочку улитку.
-
Даем подойти 10 минут. Выпекаем при температуре 180 градусов 20-25 минут.
-
Посыпаем сахарной пудрой.
-
Приятного аппетита.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
7 октября 2020 года antonina812017 #
[+3]7 октября 2020 года Липач Галина # (автор рецепта)
11 октября 2018 года nadezhdanv-2 #
[+4]11 октября 2018 года Липач Галина # (автор рецепта)
29 сентября 2018 года molotok_natalia #
29 сентября 2018 года Липач Галина # (автор рецепта)
29 сентября 2018 года molotok_natalia #
29 сентября 2018 года Липач Галина # (автор рецепта)
17 сентября 2018 года laapka #
А булочки действительно отличные. И тесто на воде делает их просто невесомыми.
16 сентября 2018 года inulia68 #
Одно Но:для нас непозволительная роскошь такое количество масла,если я добавлю мл 50 растит.масла в тесто,я смогу его растянуть также?Спасибо!
16 сентября 2018 года Липач Галина # (автор рецепта)
12 сентября 2018 года нюпа #
12 сентября 2018 года Липач Галина # (автор рецепта)
11 сентября 2018 года Алиева2012 #
11 сентября 2018 года Липач Галина # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: