• 26 сентября 2018, 19:03
  • 3550

Козинаки

Рецепт: Козинаки

Рискну предложить свой вариант этого хрустящего лакомства. Этот рецепт поселился в нашей семье очень давно, бабушка привезла его из Эстонии. Не знаю как рецепт попал к ней, но я готовила эти козинаки ещё учась в начальных классах! Сложного ничего нет, продукты очень доступны. На сайте есть похожий рецепт, но мой все же отличается. Заходите на чаек!

Категория: Десерты Конфеты

Ингредиенты для «Козинаки»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1208.52 ккал
белки
11.328 г
жиры
44.364 г
углеводы
194.244 г
100 г блюда
ккал
373 ккал
белки
3.5 г
жиры
13.69 г
углеводы
59.95 г


Рецепт «Козинаки»:

Заранее приготовить продукты, так как работать будем быстро! На фото половина от указанной нормы. Плоскую тарелку смазать раст. маслом, тоже заранее.
Оригинальный рецепт очень прост-необходимо каждого продукта взять по одной столовой ложке, т. е. поровну. Но в результате экспериментов я пришла к другим пропорциям, мне так кажется более удачным.

В сковороде на достаточно сильном огне растопить сливочное масло и всыпать сахар.

Теперь будем готовить карамель. Огонь под сковородой чуть уменьшить и помешивая, дождаться когда сахар начнёт плавиться и темнеть по краям.

На этом этапе нагрев можно ещё убавить, потому что сахар может очень быстро сгореть, нужно следить не отходя!
Вот такая карамель должна получиться. Не пугайтесь большого количества масла, в конце его не будет.

В карамель всыпать овсяные хлопья. Если любите солёную карамель, то можно добавить чуть соли, потом маленькие кристалики будут попадаться-это очень вкусно! Интенсивно перемешать и жарить до того момента, когда карамель приобретет красивый светло-коричневый цвет, а хлопья начнут издавать ореховый аромат.

Влить молоко и быстро перемешивая, добиться его испарения.

Столовой ложкой разложить козинаки на тарелке, полностью остудить, хорошо бы ещё убрать в холодильник, чтобы карамель застыла.

И можно подавать вкусное лакомство к чашечке крепкого чая!
Из указанного количества получилось 10 козинак.
Угощайтесь!

Совет:
1. для получения более мягкой карамели количество молока увеличить на 2 ст. л. В этом случае и козинаки будут мягче.
2. как известно, карамель очень сильно пристает к посуде! Чтобы легко отмыть сковороду и ложку, залить их горячей водой и дать постоять-проблем не будет!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6804


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Козинаки
Описание: Рискну предложить свой вариант этого хрустящего лакомства. Этот рецепт поселился в нашей семье очень давно, бабушка привезла его из Эстонии. Не знаю как рецепт попал к ней, но я готовила эти козинаки ещё учась в начальных классах! Сложного ничего нет, продукты очень доступны. На сайте есть похожий рецепт, но мой все же отличается. Заходите на чаек!
Рецепты: Десерты -> Конфеты


Фотографии «Козинаки» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Вкусные и интересные козинаки получились
Катюша, большущее спасибо за аппетитный отчёт! Мне очень приятно, что козинаки пришлись по вкусу!
Катенька, лови отчет! С утра перед работой за 10 минут приготовила вкусняшек. Начала их пробовать еще на стадии вливания молока, это, конечно, зря, так можно и без зубов было остаться, настолько в горячем виде они вязкие. Зато на окошке быстро остыли и стали хрустящими и ломкими, как и должно быть. На работе с утренним кофейком уже народ заценил, послали уже гонца в магазин за ингридиентами, чтобы я на завтра побольше испекла и принесла))). Все в восторге, уже ссылочку на рецепт раздала))) По приготовлению: выкладывала сразу не на тарелочку, а на силиконовый коврик на стол, и ровненькие получились, и ничего не прилипло. Получились блестящие, нарядные)))) Фото, правда, на телефон, ну перед работой не до фотосессий... Домашние тоже оценили на ура, вынесли предложение напечь таких же, но совсем маленьких, маленькой чайной ложечкой выладывать, чтобы на выходные с собой в поездку в машину взять, мы любим в дороге чем-нибудь вкусненьким похрустеть. Так что, Катенька, еще раз огромное спасибо за рецепт! Однозначно теперь в наши любимые!
Оля, огромнейшее спасибо за прекрасный отчет! козинаки очень аппетитные получились, карамель так и блестит-класс! мне невероятно приятно и радостно, что и домашним, и коллегам, и тебе лакомство пришлось по вкусу! Отдельное спасибо за подробный комментарий и теплый отзыв! Готовь на доброе здоровье всем-всем!
И да, береги зубки, они нынче дорого стоят!
Отличный рецепт!
Спасибо большое, Наталья!
Обожаю козинаки с арахисом, попробую и Ваши
Готовьте в радость и на доброе здоровье!
В такую погоду так и тянет на сладенькое Спасибо за рецепт
Спасибо, Вера!
Замечательное, хрустящее лакомство
Большое спасибо!
Катя, спасибо большое! Вышли очень вкусные "штучки". Вкус такой замечательный карамельно-ореховый, и не очень жёсткие. Всё быстро и просто, только что то мало))))
Спасибо ещё раз, замечательный рецепт!
Женечка,какие красивые у тебя "штучки"-козинаки получились!
Ирочка, дорогая, спасибо на добром слове !!!
Ответ для Евгения 1976
Женя, вот так да, вот так сюрприз! Как же я рада, танцую от восторга! изумительно красивое фото, невероятно аппетитное! мне очень приятно и радостно, что козинаки тебе понравились! Огромное спасибо за прекрасный отчет! на доброе здоровье и хорошего чаепития!
Классные! Моя мама тоже делала похожие, еще семечки или орешки добавляла. Спасибо, что напомнили, побалую семью в выходные.
Спасибо за внимание к рецепту! готовьте на радость!
Моя мама тоже делала такие козинаки, прямо детство напомнили! Обязательно приготовлю!
Спасибо! Готовьте на радость!
Катюша! Прекрасный рецепт! Спасибо тебе огромнейшее. Непременно нужно приготовить.
Люда, дорогая моя, спасибо большое! я буду безмерно рада, если рецепт окажется полезным и ты приготовишь это не хлопотное лакомство!
Екатерина, до чего соблазнительные козинаки! Замечательный рецепт!
Ирина, огромное спасибо! ну как же мне приятно, спасибо за визит!
Ирина, неужели мы ещё не на ТЫ? если вдруг нет, то предлагаю переходить
Мы на "ты", Катенька!
Ириша, ура-ура!
Вкусный десерт!
Настя, сердечное спасибо!
Оля, сердечно благодарю!
Люблю такие штучки!
Таня, и я тоже очень люблю! Это прямо ностальгия по моему детству Большое спасибо за внимание к рецепту, мне очень приятно!
Слышала про такой десерт, но без пропорций и подробностей. Вот спасибо, что поделились. Уже взяла на заметку!
Пожалуйста! Пользуйтесь и готовьте на доброе здоровье! Спасибо за внимание!
Интересно как Надо обязательно попробовать приготовить
Женя, большущее спасибо! готовь на доброе здоровье! Я буду очень рада, если рецепт пригодится!
Какая красота, быстро, вкусно, спасибки!!!!!!!!!!!
Инна, большое спасибо, моя дорогая! очень приятно твое внимание!
интересно, тоже люблю иногда похрустеть чем-нибудь)
Женя, милая, большое спасибо, что заглянула! а похрустеть и я люблю!
Юля, дорогая, большое спасибо за визит и внимание!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 3521 ответ Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки