Если у вас "гости на пороге", предлагаю приготовить изумительный десерт за считанные минуты - шоколадные кексики с творожно-кокосовыми шариками. Уверяю, все останутся довольны.
миссПоваренок 10 уровня
- 10 октября 2018, 5:33
- 4513
Шоколадные кексы с творожно-кокосовыми шариками
Ингредиенты для «Шоколадные кексы с творожно-кокосовыми шариками»:
Творог
Кексы
- Масло сливочное — 50 г
- Сахар — 2 ст. л.
- Какао-порошок (с горкой) — 1 ст. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Белок яичный — 1 шт
- Мука пшеничная / Мука (с горкой) — 2 ст. л.
- Молоко — 50 мл
- Разрыхлитель теста — 1/2 ч. л.
- Стружка кокосовая — 2 ст. л.
Начинка
- Творог — 50 г
- Сахар — 2 ст. л.
- Желток яичный — 1 шт
- Стружка кокосовая — 20 г
- Ванилин — 1/4 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2203.3 ккал |
белки
81.1 г |
жиры
114.7 г |
углеводы
236.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 117.8 ккал |
белки 4.3 г |
жиры 6.1 г |
углеводы 12.6 г |
Рецепт «Шоколадные кексы с творожно-кокосовыми шариками»:
-
Готовим творог с закваской Oursson. В чистую посуду наливаем 1 литр молока комнатной температуры.
Я использовала жирностью 2,5%. Для приготовления использовала специальный термос Oursson.
Вносим содержимое 1 пакетика бактериальной закваски для натурального творога в молоко.
Молочную смесь тщательно размешиваем до полного растворения закваски.
Ставим ёмкость в термос с кипятком на 6-10 часов.
-
Получившийся сгусток разрезаем на кубики со стороной размером 1,5-2 см.
Если посмотрите сверху, то должен получиться рисунок в виде решетки.
Кастрюлю со сгустком ставим на водяную баню и подогреваем до температуры 50-60 градусов.
Отвариваем в течение 10-15 минут. Откидываем сгусток на марлю, ставим под гнёт на ночь.
-
В итоге получаем около 200 гр творога, который используем далее по желанию.
-
Предлагаю из полученного творога приготовить изумительный десерт - кексики с творожными шариками.
Готовим начинку. К творогу добавляем желток, сахар (у меня фруктоза), ванилин и кокосовую стружку. -
Хорошо перемешиваем вилкой.
-
Готовим тесто. К размягчённому сливочному маслу добавляем сахар (у меня фруктоза), взбиваем миксером до кремообразного состояния.
-
Добавляем оставшийся белок, целое яйцо, какао-порошок, молоко. Ещё раз взбиваем миксером.
-
Насыпаем муку с разрыхлителем, хорошо перемешиваем лопаткой.
-
Берём силиконовые формочки. В каждую формочку кладём по 1 ст. ложке теста.
-
Из творожной начинки делаем шарик, размером чуть меньше грецкого ореха. Кладём на тесто.
-
Сверху творожного шарика кладём ещё ложку теста. Не кладите много. Кексики сильно поднимаются. Из этого количества продуктов получается 6 штук.
Можно готовить в духовке при 180 градусах 25 минут.
Но я предлагаю готовить в микроволновке.
Ставим на 3 минуты на мощности 750-800 Вт. -
Достаём готовые кексики, вынимаем из формочек, посыпаем кокосовой стружкой.
Приятного чаепития!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
16 октября 2018 года krolya13 #
16 октября 2018 года мисс # (автор рецепта)
14 октября 2018 года Вика-camomile #
15 октября 2018 года мисс # (автор рецепта)
13 октября 2018 года TANCHITTA #
14 октября 2018 года мисс # (автор рецепта)
11 октября 2018 года Гали-28 #
12 октября 2018 года мисс # (автор рецепта)
11 октября 2018 года Леночка 53 #
12 октября 2018 года мисс # (автор рецепта)
11 октября 2018 года wise1288 #
12 октября 2018 года мисс # (автор рецепта)
11 октября 2018 года Silverina1 #
11 октября 2018 года мисс # (автор рецепта)
10 октября 2018 года Анастасия АГ #
11 октября 2018 года мисс # (автор рецепта)
10 октября 2018 года julika1108 #
11 октября 2018 года мисс # (автор рецепта)
10 октября 2018 года Ирушенька #
11 октября 2018 года мисс # (автор рецепта)
10 октября 2018 года Юта-2015 #
11 октября 2018 года мисс # (автор рецепта)
10 октября 2018 года красавица киса #
11 октября 2018 года мисс # (автор рецепта)
10 октября 2018 года mamaliza #
10 октября 2018 года мисс # (автор рецепта)
10 октября 2018 года Wera13 #
10 октября 2018 года мисс # (автор рецепта)
10 октября 2018 года bobrobus #
10 октября 2018 года мисс # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: