Предлагаю приготовить пряженцы. Жарят их во фритюре в растительном, либо в топленом масле, поэтому такое сладкое блюдо называют пряженое. Это вкусное, но несколько калорийное лакомство! И все же иногда можно позволить побаловать себя и своих близких! Приглашаю на чашечку чая!
MineyKaПоваренок 5 уровня
- 23 ноября 2018, 1:11
- 9685
Пряженцы "Простые"
Ингредиенты для «Пряженцы "Простые"»:
- Мука пшеничная / Мука — 200 г
- Сахар (с горкой) — 1 ст. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сметана — 60 г
- Масло сливочное — 1 ст. л.
- Сода — 0.5 ч. л.
- Разрыхлитель теста — 0.5 ч. л.
- Соль (щепотка)
- Ванилин
- Орех мускатный (щепотка, либо корица по вкусу и желанию)
- Масло растительное (для жарения) — 1 стак.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2952.1 ккал |
белки
27.8 г |
жиры
239 г |
углеводы
174.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 500.4 ккал |
белки 4.7 г |
жиры 40.5 г |
углеводы 29.5 г |
Рецепт «Пряженцы "Простые"»:
-
Наши продукты.
Забегая вперёд, хочу сказать, что пряженцы совсем немного впитывают масла! И это было для меня очень приятным удивлением! -
В миске смешать яйцо, сметану, соль, сахар.
-
В другой миске соеденить просеянную муку, ванилин (я ещё добавила мускат. ореха люблю его в выпечке), соду, разрыхлитель и сливочное масло. Руками превратить в однородную сыпучую массу.
-
Сделать углубление, влить сметанно-яичную массу и замесить тесто.
-
Тесто мягкое, не липнет к рукам.
-
Далее раскатать тесто в пласт толщиной в 0.5 см или чуть тоньше. Нарезать на полоски шириной около 2-3 см.
-
Каждую полоску поделить пополам и сделать косые надрезы. Таким образом сформировать 'гребешки' или колечки, соеденив концы 'гребешка'
-
Жарить заготовки в горячем масле, с двух сторон по 2 мин. до румянца.
Что могу сказать про степень накала масла. Я специально замерила и t=~100* Я жарила на маленькой конфорке электро плиты на 3 из 6 возможных режимов.
Ещё хочу отметить, что масло очень пузырится!! особенно в конце (у меня было так). Будьте очень осторожны! Поднимайте сотейник над варочной поверхностью и шумовкой 'сгоняйте' пузыри. -
Вот так должен выглядеть готовый пряженец-румяный и плавающий на поверхности масла.
-
Вынимаем шумовкой на бумажное полотенце.
-
Вот такие аппетитные пряженцы получились! С корочкой сверху и нежным мякишем внутри! По вкусу чем-то напоминают хворост или пончики. Умеренные по сладости, так что смело можно обильно посыпать остывшие пряженцы сахарной пудрой, заваривать чай и наслаждаться!
-
Готовьте на радость и доброе здоровье!
Приятного чаепития!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 ноября 2018 года мисс #
23 ноября 2018 года MineyKa # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: