Подобные шницели ( с разными нюансами в составе и технике приготовления) я видела на сайте, но данный вариант - самый быстрый и без заморочек: положил в кляр (он же маринад) - вытащил - пожарил. Все! Еще одно блюдо для занятых хозяюшек.
черемшинкаПоваренок 6 уровня
- 28 ноября 2018, 20:20
- 34885
Куриные шницели по-старочешски
Ингредиенты для «Куриные шницели по-старочешски»:
- Филе куриное — 3 шт
- Картофель (крупная) — 1 шт
- Яйцо куриное — 1 шт
- Молоко — 100 мл
- Мука пшеничная / Мука — 3 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Горчица — 1 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1408.8 ккал |
белки
195.7 г |
жиры
18.5 г |
углеводы
102.7 г |
| Порции | |||
| ккал 234.8 ккал |
белки 32.6 г |
жиры 3.1 г |
углеводы 17.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 122.5 ккал |
белки 17 г |
жиры 1.6 г |
углеводы 8.9 г |
Рецепт «Куриные шницели по-старочешски»:
-
Куриное филе (3 штуки) разрезать вдоль пополам, отделив предварительно маленькое филе. Слегка отбить.
-
Для кляра потереть на мелкой терке среднюю картошку, добавить яйцо, горчицу. Добавить полстакана воды или молока, соли побольше, поперчить и добавить муки, примерно 3 столовые ложки (с горкой или без - смотрите по консистенции), но, в общем, на глаз.
-
И загрузить в этот кляр подготовленное филе.
-
Кляр надо "приляпывать" на шницель и тут же выкладывать на сковородку.
Жарить по четыре-пять минут на каждой стороне, огонь, после закладывания первых шницелей, убавить до среднего.
Подавайте с любимым гарниром или салатом.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6987
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6987
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
30 ноября 2018 года wise1288 #
30 ноября 2018 года черемшинка # (автор рецепта)
30 ноября 2018 года april1515 #
На новый год всегда просим сделать мясо в картофельной шубе))))) отличная идея. Спасибо
30 ноября 2018 года черемшинка # (автор рецепта)
30 ноября 2018 года зыркало #
30 ноября 2018 года черемшинка # (автор рецепта)
1 декабря 2018 года maman 64 #
1 декабря 2018 года черемшинка # (автор рецепта)
Да "люблю" я подобные тонкие замечания на сайте для домохозяек (домохозяек - прошу читать с уважением!!!) о "высоком". Думаю, что авторские рецепты тут еще поискать надо. Все больше Googl в помощь или журналы.... Нет, я уважаю, конечно, стремление к тому, чтобы готовить правильно, но, заходишь на страничку к "писателю" поучиться.... Упс! А пусто! А я дама простая: нашла - слепила - накормила....
9 декабря 2018 года inulia68 #
9 декабря 2018 года черемшинка # (автор рецепта)
4 декабря 2018 года ААСК #
5 декабря 2018 года черемшинка # (автор рецепта)
30 ноября 2018 года harizma 84 #
30 ноября 2018 года черемшинка # (автор рецепта)
30 ноября 2018 года harizma 84 #
30 ноября 2018 года черемшинка # (автор рецепта)
30 ноября 2018 года lotoschaika #
30 ноября 2018 года черемшинка # (автор рецепта)
30 ноября 2018 года 09740124 #
30 ноября 2018 года черемшинка # (автор рецепта)
И Вас спасибо!
30 ноября 2018 года tati kazimirskaya #
30 ноября 2018 года черемшинка # (автор рецепта)
29 ноября 2018 года tanushka mikki #
30 ноября 2018 года черемшинка # (автор рецепта)
Угощайся на здоровье!
30 ноября 2018 года tanushka mikki #
29 ноября 2018 года financeliberman #
29 ноября 2018 года черемшинка # (автор рецепта)
29 ноября 2018 года Марина Indus #
29 ноября 2018 года черемшинка # (автор рецепта)
29 ноября 2018 года Alohomora #
29 ноября 2018 года черемшинка # (автор рецепта)
Только количество кляра уменьшить надо тогда. Хотя, я остатки просто оладушками вылила и пожарила.
29 ноября 2018 года Alohomora #
29 ноября 2018 года inulia68 #
29 ноября 2018 года черемшинка # (автор рецепта)
29 ноября 2018 года inulia68 #
29 ноября 2018 года черемшинка # (автор рецепта)
29 ноября 2018 года inulia68 #
29 ноября 2018 года черемшинка # (автор рецепта)
29 ноября 2018 года inulia68 #
29 ноября 2018 года ElenaWinter #
29 ноября 2018 года черемшинка # (автор рецепта)
29 ноября 2018 года iren0511 #
29 ноября 2018 года черемшинка # (автор рецепта)
29 ноября 2018 года beautiful woman # (модератор)
29 ноября 2018 года черемшинка # (автор рецепта)
29 ноября 2018 года Демурия #
29 ноября 2018 года черемшинка # (автор рецепта)
28 ноября 2018 года Анастасия АГ #
29 ноября 2018 года черемшинка # (автор рецепта)
28 ноября 2018 года Ирушенька #
29 ноября 2018 года черемшинка # (автор рецепта)
28 ноября 2018 года Хамися #
29 ноября 2018 года черемшинка # (автор рецепта)
28 ноября 2018 года badboy20001 #
Чем этот состав может насытить безвкусное куриное филе, желательно перед погружением в кляре, филе слегка отбить , поперчить и другие травки применить да и посолить немного , и очень важно припудрить филешки мукой ( можно смешать с небольшим количеством крахмала), и уж после этого покупать в кляре....
28 ноября 2018 года черемшинка # (автор рецепта)
- В кляре есть горчица, которая может мариновать мясо, если оставить его на некоторое время.
-Соль и перец - там же. Никто не запрещает добавить желаемые специи.
-Пудрить надо тогда, когда Вы окунаете в жидкий компонент (льезон). Это же, полноценный кляр с мукой в составе.
А шницель - он и в Африке шницель! Это точно!
P.S. Про "отбить" - моя невнимательность. В тексте не прописала словами, но на первой фотографии видно, что филе отбито под пленкой и вверху даже виден край молоточка. Спасибо за подсказку в моем "ляпе".
29 ноября 2018 года iren0511 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: