Какой же праздник обходится без десерта. Мандарины всегда ассоциируются с празднованием Нового года и Рождества. Они дарят свою волшебную нотку... Мандариновый чизкейк – это самый праздничный десерт с ароматным мандариновым желе.
TatanjПоваренок 7 уровня
- 25 декабря 2018, 14:27
- 8662
Мандариновый чизкейк "Новогодний аромат"
![Рецепт: Мандариновый чизкейк "Новогодний аромат"](https://www.povarenok.ru/data/cache/2018dec/24/10/2457552_95523-710x550x.jpg "Рецепт: Мандариновый чизкейк "Новогодний аромат"")
Ингредиенты для «Мандариновый чизкейк "Новогодний аромат"»:
Для основы торта:
Для сливочной начинки:
- Желатин (ТМ Dr. Oetker) — 15 г
- Сливки (33%) — 200 мл
- Йогурт — 200 г
- Маскарпоне — 250 г
- Сахар — 50 г
- Лимон — 1 шт
- Молоко — 30 мл
- Загуститель для сливок (ТМ Dr. Oetker) — 8 г
Для мандаринового желе:
- Пюре фруктовое (мандариновое) — 250 г
- Желатин (ТМ Dr. Oetker) — 6 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2891 ккал |
белки
56.6 г |
жиры
187.8 г |
углеводы
246.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 220.7 ккал |
белки 4.3 г |
жиры 14.3 г |
углеводы 18.8 г |
Рецепт «Мандариновый чизкейк "Новогодний аромат"»:
-
Для приготовления основы чизкейка я взяла молоко и сахарное, белое печенье (вы можете взять любое печенье). В блендер загрузить печенье и измельчить.
-
Добавьте в печенье по чуть-чуть молоко и хорошо перемешивайте.
-
Получится гладкая твердая паста, (похожая на мягкую "картошку" пирожное).
-
Приготовьте разъемную форму (диаметром - 18 см). На разделочную доску, кладем сверху пергамент. На него поставить кольцо (разъемную форму - высота 5-6 см). Внутри формы, я тоже застелила пергаментом. В центр кольца накладываем приготовленную пасту.
-
Распределить по дну и убирать в холодильник, чтобы основа стала тверже.
-
В холодную миску вливаем сливки (33% жирности, не меньше). Хорошо взбиваем миксером, добавить загуститель сливок ТМ Dr. Oetker.
-
В чаше побольше соединить маскарпоне, сахар и йогурт. ( Йогурт любой жирности, у меня был нейтрального вкуса). Сюда же выжимаем сок небольшого лимона (30-40 г).
-
Взбиваем миксером до однородности.
-
Затем в сотейнике 30 мл молока доведем до кипения. Убрать с огня, подождать две минуты, чтобы оно остыло. Желатин быстрорастворимый ТМ Dr. Oetker залить холодной водой, затем влить вместе с водой в горячее молоко, хорошо перемешать венчиком, чтобы желатин разошелся и не было комочков.
-
Вливаем молоко в массу с сыром и снова перемешиваем.
-
Теперь перекладываем взбитые сливки и уже лопаткой смешиваем массу.
-
Аккуратно переложить массу в форму. (Не забудьте, что ещё нужно пол сантиметра оставить для желейного слоя). Выровняйте поверхность, чтобы было красиво. Убирать заготовку в холодильник до полного застывания. На полтора-два часа.
-
Теперь можно будет заняться приготовлением верхнего слоя. Желатин быстрорастворимый ТМ Dr. Oetker - 6 гр. залить холодной водой, а в качестве второго ингредиента приготовьте пюре из мандарин измельчив их в блендере (мне понадобилось, примерно 250 г пюре).
-
Отложите треть массы в сотейник и доведите до кипения. Дайте немного остыть и вылейте в нее растворенный желатин ТМ Dr. Oetker. Размешайте венчиком до однородности и теперь соединить с оставшимися 2/3 пюре. (Горячая масса нужна для того, чтобы желатин растворился). Масса должна быть едва тёплой. Это хорошая температура для заливки. Заливаем верхний слой. Убираем в холодильник до полного застывания.
-
Когда чизкейк будет готов, снимите кольцо и убирите пергамент.
-
Красивый, ароматный, вкусный мандариновый чизкейк готов. Украшение зависит от вашей фантазии (я украсила мандарином и кондитерской посыпкой).
Приятного аппетита!
С Наступающим Новым годом и Рождеством!
Источник: интернет; автор идеи: блогер Андрей Рудьков
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
17 февраля 2021 года Т-пушка #
[+5]18 февраля 2021 года Tatanj # (автор рецепта)
18 февраля 2021 года Т-пушка #
18 февраля 2021 года Tatanj # (автор рецепта)
19 февраля 2021 года Т-пушка #
10 февраля 2021 года Беннито #
Красота! Аромат чувствуется даже через монитор
Забрала!
10 февраля 2021 года Tatanj # (автор рецепта)
12 января 2021 года Сурик #
[+5]12 января 2021 года Tatanj # (автор рецепта)
18 февраля 2019 года annabat28 #
3 февраля 2019 года Jenna #
3 февраля 2019 года Tatanj # (автор рецепта)
25 января 2019 года KonstantinV #
25 января 2019 года Tatanj # (автор рецепта)
6 января 2019 года natapit #
6 января 2019 года Tatanj # (автор рецепта)
1 января 2019 года korolina #
1 января 2019 года Tatanj # (автор рецепта)
31 декабря 2018 года inna sobina #
31 декабря 2018 года Tatanj # (автор рецепта)
С наступающим Новым Годом!
28 декабря 2018 года Ма17рина #
28 декабря 2018 года Tatanj # (автор рецепта)
28 декабря 2018 года mega lana1981 #
28 декабря 2018 года Tatanj # (автор рецепта)
26 декабря 2018 года sentyabr #
26 декабря 2018 года Tatanj # (автор рецепта)
26 декабря 2018 года Angel-Wise #
26 декабря 2018 года Tatanj # (автор рецепта)
26 декабря 2018 года Kuss #
26 декабря 2018 года Tatanj # (автор рецепта)
26 декабря 2018 года мисс #
26 декабря 2018 года Tatanj # (автор рецепта)
26 декабря 2018 года красавица киса #
26 декабря 2018 года Tatanj # (автор рецепта)
25 декабря 2018 года Dama-Lorik #
26 декабря 2018 года Tatanj # (автор рецепта)
25 декабря 2018 года Сурик #
25 декабря 2018 года Tatanj # (автор рецепта)
25 декабря 2018 года Демурия #
25 декабря 2018 года Tatanj # (автор рецепта)
25 декабря 2018 года mariana82 #
25 декабря 2018 года Tatanj # (автор рецепта)
С наступающим Новым годом!
26 декабря 2018 года mariana82 #
28 декабря 2018 года Tatanj # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: