Новый год - один из самых всенародно любимых праздников. Все стараются сделать стол богатым, красивым и разнообразным. Салат "Свинка" готовится из самых обычных ингредиентов, но оригинальное оформление и великолепный вкус салата несомненно поддержат праздничное настроение.
e-zepterПоваренок 3 уровня
- 25 декабря 2018, 20:37
- 2523
Cалат "Свинка"
![Рецепт: Cалат "Свинка"](https://www.povarenok.ru/data/cache/2018dec/25/37/2458784_80492-710x550x.jpg "Рецепт: Cалат "Свинка"")
Ингредиенты для «Cалат "Свинка"»:
- Картофель (отваренный в мундире) — 6 шт
- Яйцо куриное (сваренные вкрутую) — 9 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Филе куриное (отварное) — 1 шт
- Орехи грецкие (ядра орехов)
- Свекла (сваренная) — 1 шт
- Гранат (зерна) — по вкусу
- Майонез — по вкусу
- Зелень — 1 пуч.
- Соль — по вкусу
- Уксус (яблочный) — 1 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 7
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1854.6 ккал |
белки
141.2 г |
жиры
58.5 г |
углеводы
180.6 г |
| Порции | |||
| ккал 264.9 ккал |
белки 20.2 г |
жиры 8.4 г |
углеводы 25.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 104.2 ккал |
белки 7.9 г |
жиры 3.3 г |
углеводы 10.1 г |
Рецепт «Cалат "Свинка"»:
Отвариваем куриное филе, свёклу, картофель в мундире и яйца. Из 1 картофеля вырезаем круг для "пятачка". Из белка 1 яйца вырезаем свиные ушки. Натираем желтки на мелкой тёрке, а белки - на крупной. Натираем на крупной тёрке картофель. Мелко нашинкованный лук замачиваем в уксусе. Нарезаем мелкими кубиками куриное филе.
Натираем свёклу на мелкой тёрке и выдавливаем из неё сок. Окрашиваем им натёртый белок. Блендером измельчаем грецкие орехи.
Сложенную в несколько слоёв пищевую плёнку помещаем на стол. Первым (плотным) слоем на неё выкладываем картофель в форме прямоугольника. Солим и сверху смазываем майонезом.
Следующим слоем выкладываем куриное филе, затем маринованный лук и снова смазываем майонезом. Затем выкладываем желток, сверху - немного майонеза, соль. Равномерно посыпаем молотыми орехами, зёрнами граната и аккуратно сворачиваем заготовку в рулет. Ставим его в холодильник на 1 час.
Освобождаем рулет от плёнки и выкладываем его на сервировочное блюдо. Смазываем рулет сверху майонезом и наносим слой окрашенного белка, прижимая силиконовой лопаткой. Прикрепляем ушки, пятачок и глазки из картофеля и зёрен граната. Украшаем блюдо зеленью.
Натираем свёклу на мелкой тёрке и выдавливаем из неё сок. Окрашиваем им натёртый белок. Блендером измельчаем грецкие орехи.
Сложенную в несколько слоёв пищевую плёнку помещаем на стол. Первым (плотным) слоем на неё выкладываем картофель в форме прямоугольника. Солим и сверху смазываем майонезом.
Следующим слоем выкладываем куриное филе, затем маринованный лук и снова смазываем майонезом. Затем выкладываем желток, сверху - немного майонеза, соль. Равномерно посыпаем молотыми орехами, зёрнами граната и аккуратно сворачиваем заготовку в рулет. Ставим его в холодильник на 1 час.
Освобождаем рулет от плёнки и выкладываем его на сервировочное блюдо. Смазываем рулет сверху майонезом и наносим слой окрашенного белка, прижимая силиконовой лопаткой. Прикрепляем ушки, пятачок и глазки из картофеля и зёрен граната. Украшаем блюдо зеленью.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
4 января 2019 года adula #
[+5]4 января 2019 года e-zepter # (автор рецепта)
18 января 2019 года wise1288 #
18 января 2019 года adula #
27 декабря 2018 года ирпенчанка #
С наступающими!
27 декабря 2018 года e-zepter # (автор рецепта)
26 декабря 2018 года sibir77 #
26 декабря 2018 года gorschkovaov #
26 декабря 2018 года e-zepter # (автор рецепта)
26 декабря 2018 года PYMA-2016 #
26 декабря 2018 года e-zepter # (автор рецепта)
28 декабря 2018 года PYMA-2016 #
28 декабря 2018 года e-zepter # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: