Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша

lenakihayaПоваренок 4 уровня

23 февраля 2019, 15:54
6928

Бризоль с сыром

Предлагаю Вам рецепт вкусного мясного блюда - бризоли с сыром.

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша

Ингредиенты для «Бризоль с сыром»:

Фарш мясной (у меня свино-говяжий) — 500 г
Соль (у меня 2/3 ч.л. без горки) — по вкусу
Перец черный (у меня 1/4 ч.л.) — по вкусу
Вода (холодная) — 20 мл
Яйцо куриное — 6 шт
Молоко — 6 ст. л.
Сыр твердый (у меня российский) — 200 г
Масло растительное — 50 мл

Время приготовления: 80 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1846.1 ккал	белки 85.6 г	жиры 95.3 г	углеводы 14.1 г
Порции
ккал 307.7 ккал	белки 14.3 г	жиры 15.9 г	углеводы 2.4 г
100 г блюда
ккал 155.1 ккал	белки 7.2 г	жиры 8 г	углеводы 1.2 г

Рецепт «Бризоль с сыром»:

К фаршу добавляем соль, черный перец, воду. Все хорошо перемешиваем и отбиваем фарш. Далее делим фарш на шесть частей и скатываем из каждой части шарик. Откладываем готовые шарики в сторону.
1 яйцо смешиваем с 1 ст. л. молока и щепоткой соли, вливаем в тарелку диаметром таким как Ваша сковорода ( у меня 24 см). Откладываем в сторону.
На столе расстилаем 2 куска пищевой пленки. Смазываем оба растительным маслом (для того, чтобы легче было отсоединить фарш).
Далее выкладываем один шарик фарша на один кусок пищевой пленки и накрываем вторым куском, смазанной стороной (растительным маслом) на фарш.
Раскатываем фарш при помощи скалки в блин толщиной примерно 1-2 мм, диаметром примерно как сковорода (у меня 24 см).
Теперь снимаем верхний слой пищевой пленки и перекладываем фарш в тарелку с яично-молочной смесью. Снимаем второй слой пищевой пленки.
Сковороду необходимо раскалить и смазать растительным маслом. Придерживая рукой фарш аккуратно вливаем бризоль в сковороду и обжариваем с яичной стороны в течении 3-4 минут на умеренном огне.
Через 4 минуты накрываем бризоль тарелкой и переворачиваем сковороду, теперь бризоль в тарелке фаршем вниз.
Придерживая рукой снова аккуратно перемещаем бризоль на сковороду и обжариваем уже под крышкой на умеренном огне 5-7 минут до готовности.
Тем временем натираем сыр на крупную терку.
Когда бризоль готова, пока она горячая - посыпаем ее 1/6 частью сыра на сторону фарша и сворачиваем рулетиком. Далее повторяем процесс, пока не закончится фарш.
Подаем к столу в горячем виде.
Бризоли с сыром готовы.
Желаю Вам приятного аппетита, хорошего настроения и всего самого наилучшего!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак : Сытный завтрак На обед : На второе На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее

Теги: обед горячее ужин закуска

Вкусы: сырный насыщенный мясной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/156430/]Бризоль с сыром[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/156430/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2019feb/23/54/2493738_37378-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из фарша -> Горячие блюда из мясного фарша
Предлагаю Вам рецепт вкусного мясного блюда - бризоли с сыром.

Ингредиенты: Фарш мясной, Соль, Перец черный, Вода, Яйцо куриное, Молоко, Сыр твердый, Масло растительное.
Тэги: обед, горячее, ужин, закуска.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Бризоль с сыром
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2019feb/23/54/2493738_37378-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Бризоль с сыром" title="Рецепт: Бризоль с сыром"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Предлагаю Вам рецепт вкусного мясного блюда - бризоли с сыром.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/238/">
          Блюда из фарша
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/239/">
          Горячие блюда из мясного фарша
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Бризоль с сыром»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2277">Фарш мясной</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2273">Сыр твердый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/156430/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Бризоль с сыром

Предлагаю Вам рецепт вкусного мясного блюда - бризоли с сыром.

Категория: Горячие блюда › Блюда из фарша › Горячие блюда из мясного фарша

Ингредиенты для «Бризоль с сыром»:

Фарш мясной Соль Перец черный Вода Яйцо куриное Молоко Сыр твердый Масло растительное

Тэги: обед, горячее, ужин, закуска

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

242

Салат "Форель под шапкой"

88
242
64735

233

Яйца-пашот в интерьере

65
233
22703

392

Печенье шоколадное «Баунти»

104
392
10276

Комментарии и отзывы

6 марта 2019 года annabat28 #

Очень вкусно. Спасибо. Такое блюдо и на праздничный стол поставить не стыдно

6 марта 2019 года lenakihaya # (автор рецепта)

Благодарю!

25 февраля 2019 года tisdr29 #

Про пленку интересно. я бризоли делаю, но все в руках и тарелке - пытаюсь тоненько распластать фарш. попробую Ваши способом. да и с сыром интересный вариант! попробую. спасибо

24 февраля 2019 года tisdr29 #

Сделала таки) да, с пленкой удобно. Но я делала не на всю сковородку, а на половину, поэтому у меня рулетиком свернуть не получилось, только пополам, но на вкус это не повлияло) Спаисбо еще раз)

25 февраля 2019 года lenakihaya # (автор рецепта)

Огромное спасибо за Ваш отзыв! Очень рада , что Вам понравилось!

24 февраля 2019 года elle024 #

О, это интересно!!! Классная идея!

Обязательно воспользуюсь!