Приближается светлый праздник Пасхи и каждый ищет подходящие рецепты для себя. Я всегда пеку несколько вариантов куличей и один из них на заварном тесте. Благодаря такому способу, куличи получаются немного влажными, очень нежными и долго остаются свежими. Куличи дозревают и на третий - четвертый день остаются невероятно ароматными и вкусными.
anna aflekПоваренок 4 уровня
- 13 апреля 2019, 12:12
- 4216
Пасхальный кулич заварной
Ингредиенты для «Пасхальный кулич заварной»:
Кулич
- Молоко — 150 мл
- Дрожжи — 7 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сахар
- Ванильный сахар — 1 пакет.
- Масло сливочное — 60 г
- Мука пшеничная / Мука — 450 г
- Изюм — 100 г
Глазурь
- Желатин
- Сахар — 100 г
- Вода — 20 мл
- Сок лимонный — 1 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2997.9 ккал |
белки
67.9 г |
жиры
68.9 г |
углеводы
535.7 г |
| Порции | |||
| ккал 1499 ккал |
белки 34 г |
жиры 34.5 г |
углеводы 267.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 293.9 ккал |
белки 6.7 г |
жиры 6.8 г |
углеводы 52.5 г |
Рецепт «Пасхальный кулич заварной»:
В теплом молоке (50 мл) разведите быстрые дрожжи и оставьте на 10 минут. Остальное молоко (100 мл) вскипятите и залейте 1 ст л муки. Хорошо размешайте и таким образом мука заварится. Когда остынет вбейте 2 яйца, добавьте ванильный сахар 1 пакетик 8 г, сахар, растопленное сливочное масло и дрожжи с молоком. Затем постепенно добавляйте просеянную муку, у меня ушло 450 г, но сильно не забивайте тесто. Добавьте изюм или цукаты, смажьте миску маслом и оставьте тесто подходить в теплом месте 1,5 часа. Я ставлю в духовку при 40 С. Если оставить в комнате понадобиться 2 - 2,5 часа.
Когда тесто увеличится в 2 раза разложите его по формам. У меня 2 формы диаметром 12 см. Оставьте еще на 20 минут. Затем отправьте в духовку на 45 минут при 180 С.
После выпекания дайте куличам полностью остыть. После остывания можно начинать делать глазурь. Замочите желатин на 15 минут в холодной воде. Сахар и воду поставьте на огонь, смесь должна закипеть, а сахар полностью растворится. Желатин растворите в микроволновке. Начните взбивать желатин и влейте горячий сироп продолжая взбивать. Масса постепенно начнет белеть и загустеет. Нанесите глазурь на куличи, украсьте. Глазурь хорошо застывает и не крошиться.
Приятного аппетита
Когда тесто увеличится в 2 раза разложите его по формам. У меня 2 формы диаметром 12 см. Оставьте еще на 20 минут. Затем отправьте в духовку на 45 минут при 180 С.
После выпекания дайте куличам полностью остыть. После остывания можно начинать делать глазурь. Замочите желатин на 15 минут в холодной воде. Сахар и воду поставьте на огонь, смесь должна закипеть, а сахар полностью растворится. Желатин растворите в микроволновке. Начните взбивать желатин и влейте горячий сироп продолжая взбивать. Масса постепенно начнет белеть и загустеет. Нанесите глазурь на куличи, украсьте. Глазурь хорошо застывает и не крошиться.
Приятного аппетита
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
14 апреля 2019 года avverarsi #
14 апреля 2019 года tomi_tn #
13 апреля 2019 года SuperLissa #
13 апреля 2019 года sobolevam254 #
Здорово, куличей наедимся
13 апреля 2019 года mollaeva2015 #
13 апреля 2019 года TANCHITTA #
13 апреля 2019 года Ирушенька #
13 апреля 2019 года beautiful woman # (модератор)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: