Рецепт: Обжаренные виноградные листья с рисом и сыром
Обжаренные виноградные листья с рисом и сыром
Рецепт: Свиная шейка с сыром и овощами
Свиная шейка с сыром и овощами
Рецепт: Картофельно-луковые пончики
Картофельно-луковые пончики
  • 30 октября 2019, 0:15
  • 1434

Теплый салат с лопатками молодого гороха

Рецепт: Теплый салат с лопатками молодого гороха

Этим летом наросло на даче много гороха и я, в кои-то веки, не пропустила стадию лопаток. Вот что значит - муж на пенсии. Приготовила из них салат, а выставить забыла. Восполняю пробел.

Категория: Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра Салаты из овощей

Ингредиенты для «Теплый салат с лопатками молодого гороха»:

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
577.4 ккал
белки
28.3 г
жиры
2.4 г
углеводы
260.6 г
Порции
ккал
192.5 ккал
белки
9.4 г
жиры
0.8 г
углеводы
86.9 г
100 г блюда
ккал
58.3 ккал
белки
2.9 г
жиры
0.2 г
углеводы
26.3 г


Рецепт «Теплый салат с лопатками молодого гороха»:

  • У лопаток срезать кончики и удалить жесткую жилку. Залить лопатки холодной водой, довести до кипения и варить на маленьком огне 10 минут. Затем воду слить, а лопатки немедленно опустить в очень холодную воду (я добавляла лед).

  • Лук мелко нарезать, морковь и сельдерей нашинковать соломкой.

  • Баклажан очистить, нарезать брусочками, посолить и отставить на 20-30 минут. Затем промыть холодной водой и слегка отжать.

  • На растительном масле слегка обжарить лук, до прозрачности, выложить в небольшую, желательно, широкую, кастрюлю. Накрыть крышкой и держать в теплом месте.

  • В том же масле спассеровать до мягкости морковь с сельдерем, добавить к луку.

  • В сковороду добавить немного масла и обжарить баклажан.

  • Добавить к нему лопатки гороха и все вместе еще немного обжарить.

  • Выложить к луку с овощами. Все аккуратно перемешать.

  • Посолить и поперчить по вкусу. Можно добавить любимых специй и травок. У меня молотый кориандр, люблю его. Будьте осторожны с солью, заправка содержит соевый соус.

  • Добавить нарезанные на четвертинки помидорчики черри. Перемешать.

  • Ингредиенты для заправки тщательно перемешать.

  • Добавить к овощам и все вместе прогреть несколько минут, пока соус не загустеет.


Можно подать на общем блюде.


А можно разложить по тарелочкам и посыпать кунжутом.


Украсить салат петрушкой и немедленно подать.


Приятного аппетита!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Теплый салат с лопатками молодого гороха
Рецепт: Теплый салат с лопатками молодого гороха

Этим летом наросло на даче много гороха и я, в кои-то веки, не пропустила стадию лопаток. Вот что значит - муж на пенсии. Приготовила из них салат, а выставить забыла. Восполняю пробел.

Ингредиенты для «Теплый салат с лопатками молодого гороха»:

Комментарии и отзывы

Ниночка! Необыкновенно вкусный и аппетитный салат
Светочка я рада, что тебе глянулось!
Ниночка, очень интересный салат с ароматной заправкой!
?рочка, вот ты в точку попала!!! Вся прелесть этого салата не лопатки, хотя, они тоже хороши, а заправка. Я придумала этот салат сама и он неожиданно получился в каком-то китайском стиле. Он мне напомнил свинину в кисло-сладком соусе. Только тут вместо мяса - овощи!
Ну все, буду сеять горох!
Конечно, хоть маленькую грядочку я каждый год сею. А иногда, для оздаровления, сею на картофельные грядки. По частям.
Прекраснейший салатик Ниночка, супер!
Это точно мое блюдо! Забрала, с благодарностью!
Очень рада, Наташа, что тебе понравилось!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рецепт: Яйца с муссом из горбуши
Яйца с муссом из горбуши
Рецепт: Наполеончики с творожным сыром, манго, миндалем
"Наполеончики" с творожным сыром, манго, миндалем
Рецепт: Бутерброды конвертики с сырной начинкой
Бутерброды "конвертики" с сырной начинкой

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 6060 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки