Встречается он в различных вариациях, но неизменным остаётся наличие жаренного картофеля. Да! Жаренного! Причём, не разогретого вчерашнего. А свежего, только что приготовленного. За счёт тонкой нарезки готовится быстро, и это очень вкусный, поднимающий настроение, завтрак.
patapeikaПоваренок 3 уровня
- 30 октября 2019, 23:29
- 5084
Испанский омлет
Ингредиенты для «Испанский омлет»:
- Картофель — 2 шт
- Яйцо куриное — 2 шт
- Молоко — 60 мл
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Соль — 2 щепот.
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
692.2 ккал |
белки
20.9 г |
жиры
42.6 г |
углеводы
54.9 г |
| Порции | |||
| ккал 346.1 ккал |
белки 10.5 г |
жиры 21.3 г |
углеводы 27.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 147.3 ккал |
белки 4.4 г |
жиры 9.1 г |
углеводы 11.7 г |
Рецепт «Испанский омлет»:
Встречается такой омлет в различных вариациях, но неизменным остаётся наличие жаренного картофеля.
Да. Именно жаренного. Причём, не разогретого вчерашнего. А именно свежего, только что приготовленного. Нарезается он мелко, так как небольшие кусочки ускорят приготовление. Жарим на растительном масле. Периодически переворачиваем. Главное добиться хорошей красивой корочки. В некоторых сортах картофеля она становится еще и хрустящей. Пока идёт обжарка, подготовим смесь для омлета. Два яйца и немного молока. Соль не добавляем. В этом рецепте солёная будет только картошка и за счёт контраста с несолёным омлетом, вкус будет только усиливаться.
Дождемся готовности картошки. Добавим соль. И следом наш омлет. Уменьшим огонь до минимума и накроем крышкой.
Примерно через 5 минут в омлете не останется ничего жидкого и это сигнал к нашему следующему действию. Накроем сковороду тарелкой, опрокинем на неё наш омлет, и далее аккуратно отправим его на сковороду, чтобы поджарить с другой стороны.
Одна, две минуты и великолепный завтрак готов.
Да, это не яичница, времени на приготовление требуется немного больше. Но и вкус получается совершенно иным. Первое, на что обращаешь внимание - контраст между свежеприготовленной хрустящей солёной картошкой, и нежным омлетом. Вкус настолько завораживающий, что заряжает хорошим настроением на целый день. Сразу вспоминается поговорка, что всё гениальное просто.
Да. Именно жаренного. Причём, не разогретого вчерашнего. А именно свежего, только что приготовленного. Нарезается он мелко, так как небольшие кусочки ускорят приготовление. Жарим на растительном масле. Периодически переворачиваем. Главное добиться хорошей красивой корочки. В некоторых сортах картофеля она становится еще и хрустящей. Пока идёт обжарка, подготовим смесь для омлета. Два яйца и немного молока. Соль не добавляем. В этом рецепте солёная будет только картошка и за счёт контраста с несолёным омлетом, вкус будет только усиливаться.
Дождемся готовности картошки. Добавим соль. И следом наш омлет. Уменьшим огонь до минимума и накроем крышкой.
Примерно через 5 минут в омлете не останется ничего жидкого и это сигнал к нашему следующему действию. Накроем сковороду тарелкой, опрокинем на неё наш омлет, и далее аккуратно отправим его на сковороду, чтобы поджарить с другой стороны.
Одна, две минуты и великолепный завтрак готов.
Да, это не яичница, времени на приготовление требуется немного больше. Но и вкус получается совершенно иным. Первое, на что обращаешь внимание - контраст между свежеприготовленной хрустящей солёной картошкой, и нежным омлетом. Вкус настолько завораживающий, что заряжает хорошим настроением на целый день. Сразу вспоминается поговорка, что всё гениальное просто.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
27 июня 2023 года Ал-нка 39 #
5 ноября 2019 года ingrida abraityte #
31 октября 2019 года Василий-2017 #
31 октября 2019 года 3_mamasha #
31 октября 2019 года StreptopeliaDecaocto #
3 ноября 2019 года 3_mamasha #
5 ноября 2019 года StreptopeliaDecaocto #
30 октября 2019 года inn kovaleva2011 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: