Всем, кто является поклонником быстрой и вкусной выпечки посвящается... Сейчас осень и большинство хозяек запаслись джемом, повидлом и вареньем. Я вам предлагаю испечь ванильные кексы с джемом из инжира и горьким шоколадом. Не принципиально какой джем и шоколад вы будите использовать, просто я вам предлагаю свой вариант и очень вкусный.
OkoolinaПоваренок 8 уровня
- 3 ноября 2019, 14:15
- 2522
Ванильные кексы с джемом и шоколадом
Ингредиенты для «Ванильные кексы с джемом и шоколадом»:
Для теста
- Мука пшеничная / Мука — 200 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сахар — 100 г
- Кефир — 80 мл
- Масло сливочное (можно заменить на подсолнечное, но со сливочным вкусней!) — 100 г
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Ванилин — 1 пакет.
Для начинки
- Джем (из инжира, любой)
- Шоколад темный (у меня 82%, любой)
Для подачи
- Сахарная пудра (ванильная)
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2047.6 ккал |
белки
36.6 г |
жиры
97.1 г |
углеводы
257.8 г |
| Порции | |||
| ккал 170.6 ккал |
белки 3.1 г |
жиры 8.1 г |
углеводы 21.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 341.3 ккал |
белки 6.1 г |
жиры 16.2 г |
углеводы 43 г |
Рецепт «Ванильные кексы с джемом и шоколадом»:
-
Я дала расход ингредиентов на 12 шт кексов. Я сделаю половину, а значит убавлю количество ингредиентов вдвое. Готовим продукты, которые нам понадобятся.
-
Наливаем в посуду кефир, кладём в него разрыхлитель. Венчиком соединяем и ждём реакции. Добавляем сахар, ванилин и опять венчиком всё соединяем, подвзбивая.
-
Вбиваем яйцо.
-
Просеиваем понемногу муку, работая венчиком. Добавляем масло и тщательно все ингредиенты в тесте соединяем. Если вы будите использовать сливочное масло, то его нужно предварительно растопить в СВЧ 55 секунд при мощности 800 или на водяной бане.
-
Тесто готово.
-
Я буду использовать силиконовые формочки в виде сердечек. От стандартных они отличаются высотой, но пошире. Следовательно у меня кексы выпекутся не очень высокие, хотя поднимутся очень хорошо. Перед выпечкой формы силиконовые я всегда обливаю водой. Всегда спрашивают: "зачем?" Я делаю это постоянно, когда делаю выпечку в силиконовых формах! Потому, что в тесте много масла и масло к воде не пристаёт, а значит кексы ещё лучше извлекутся из формочек, без всяких усилий. Выкладываем в формы тесто по 1 ст л (ложка должна быть самая настоящая столовая большая). Далее-по 1 ч л джема и на джем кладём по кусочку шоколада.
-
Верх покрываем опять тестом на высоту 2/3 высоты формы. Кексы при выпечке будут подниматься. Греем духовку до т-200 С, выставив время 20 минут и ставим кексы в неё. Ориентируйтесь по своей духовке. При выпечке духовку не открывайте, открыть можно тогда, когда они красиво подрумянятся и поднимутся. Тогда и проверим их на "сухую лучину".
-
Если тесто к лучине (зубочистке) не пристаёт, то они готовы! Извлекаем кексы из духовки и даём им остыть немного.
-
Свободно убираем формочки, выкладываем на блюдо и присыпаем кексы сахарной пудрой. Так как кексы у меня ванильные, я их присыплю ванильной сахарной пудрой.
-
Подаём к чаю.
-
Вот такие красивые и ароматные.
-
Так кексы выглядят в разломе. В меру сладкие, с приятной ноткой инжира и горького шоколада, ванильные.
Просто наслаждение. Поэтому половину нормы и делала, что ими можно объесться, не в силах себя контролировать 
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
16 января 2021 года Voronenok75 #
16 января 2021 года Okoolina # (автор рецепта)
21 июня 2020 года акчуч #
[+5]21 июня 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
9 июня 2020 года mtata #
[+5]9 июня 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
9 июня 2020 года mtata #
8 июня 2020 года oxanalieb #
8 июня 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
4 ноября 2019 года ingrida abraityte #
5 ноября 2019 года Okoolina # (автор рецепта)
4 ноября 2019 года flokso #
4 ноября 2019 года Okoolina # (автор рецепта)
3 ноября 2019 года Ирушенька #
3 ноября 2019 года Okoolina # (автор рецепта)
3 ноября 2019 года Алиева2012 #
3 ноября 2019 года Okoolina # (автор рецепта)
3 ноября 2019 года Бархатные ручки #
3 ноября 2019 года Okoolina # (автор рецепта)
3 ноября 2019 года jannasimf #
3 ноября 2019 года Okoolina # (автор рецепта)
3 ноября 2019 года Tanushechka-2017 #
3 ноября 2019 года Okoolina # (автор рецепта)
3 ноября 2019 года yugai ludmila65 #
3 ноября 2019 года Okoolina # (автор рецепта)
3 ноября 2019 года snmelevnikolay2019 #
вопрос по рецепту3 ноября 2019 года Okoolina # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: