Эти кексы станут приятным дополнением праздничного десертного стола. Их аромат и вкус подойдут к кофе и чаю. И оставят приятное послевкусие надолго.
nadin0930Поваренок 6 уровня
- 9 декабря 2019, 1:47
- 2633
Кексы лимонные с цукатами
Ингредиенты для «Кексы лимонные с цукатами»:
Декор
- Лимон — 2 шт
- Сахар — 100 г
- Вода — 200 мл
- Сахарная пудра — по вкусу
- Сахар коричневый — по вкусу
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 200 г
- Сахар — 120 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сметана — 170 г
- Молоко — 7 ст. л.
- Цукаты (ананасовые) — 80 г
- Лимон (для цедры и сока в тесто) — 1 шт
- Разрыхлитель теста (1 ч.л.) — 5 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2373.7 ккал |
белки
46.8 г |
жиры
49.5 г |
углеводы
439.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 154.1 ккал |
белки 3 г |
жиры 3.2 г |
углеводы 28.6 г |
Рецепт «Кексы лимонные с цукатами»:
-
Для начала займемся декором для кексов и подготовим лимоны. Хорошо помыть и обдать кипятком.
Декор не является обязательным в рецепте, но хотелось новогоднюю выпечку сделать более нарядной, так и появилась идея с дольками лимона. Декор можно приготовить накануне. -
Как можно тонко нарезать колечками. Подготовить воду и сахар для сиропа.
-
Сварить сироп, опустить кольца лимона и варить на среднем огне 20 минут. Задача сварить не цукаты, а сделать корочку мягкой.
Откинуть на дуршлаг, когда сироп стечет, выложить в лоток, накрыть крышкой или пленкой, сушить их не надо. -
Теперь займемся именно кексами.
Подготовить продукты для теста. Из лимона выжать сок 2 ст. л. С него же натереть или нарезать цедру 1 ст. л.
Цукаты ананаса нарезать на пластины. -
Смешать цукаты, сок и цедру лимона, хорошо перемешать и дать пропитаться.
-
Соединить муку с разрыхлителем. Сметану с молоком.
Объединить эти две смеси.
В массу вмешать замоченные цукаты ананаса.
Духовку включить на разогрев с заданной t 180 С. -
Яйца взбить с сахаром до белого цвета.
-
Добавить к приготовленному тесту. Смешать лопаточкой или миксером на малых оборотах.
-
В кексовые формы разложить бумажные капсулы и разлить тесто. Из приготовленного накануне лимона, свернуть кулечки и вставить в центр каждого кекса ( они развернуться, как им вздумается и получатся все разные).
Сверху посыпать по маленькой щепотке коричневого сахара. -
Отправить в подготовленную духовку на 20 - 25 минут. Вынуть, охладить, припудрить сахарной пудрой или какао, получится лимонно-шоколадный оттенок вкуса.
Вышло 12 шт. х 65 г
С НАСТУПАЮЩИМ НОВЫМ ГОДОМ!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
25 декабря 2020 года Анатолий Соколов #
25 декабря 2020 года nadin0930 # (автор рецепта)
Вы правы, кексы вкусный с любым сахаром!
А коричневый сахар, если качественный, придаёт карамельный привкус тесту.
С наступающим Новым годом вас!
Пусть он принесёт вам радость!!!
12 октября 2020 года Лиса Петровна #
[+5]12 октября 2020 года nadin0930 # (автор рецепта)
Благодарю тебя за внимание к рецепту, рада, что он оправдал твои надежды!
Я бы сейчас парочку твоих кексиков с яблоком уплела!!!
13 октября 2020 года Лиса Петровна #
14 октября 2020 года nadin0930 # (автор рецепта)
9 декабря 2019 года Vishnja #
вкус!
9 декабря 2019 года nadin0930 # (автор рецепта)
Очень лимонно получилось
9 декабря 2019 года jannasimf #
9 декабря 2019 года nadin0930 # (автор рецепта)
9 декабря 2019 года Ирушенька #
9 декабря 2019 года nadin0930 # (автор рецепта)
9 декабря 2019 года СкарлеттО #
9 декабря 2019 года nadin0930 # (автор рецепта)
9 декабря 2019 года yugai ludmila65 #
9 декабря 2019 года nadin0930 # (автор рецепта)
9 декабря 2019 года yugai ludmila65 #
9 декабря 2019 года nadin0930 # (автор рецепта)
Жду!!!
9 декабря 2019 года yugai ludmila65 #
9 декабря 2019 года nadin0930 # (автор рецепта)
9 декабря 2019 года yugai ludmila65 #
9 декабря 2019 года Okoolina #
9 декабря 2019 года nadin0930 # (автор рецепта)
9 декабря 2019 года virgola71 #
9 декабря 2019 года nadin0930 # (автор рецепта)
9 декабря 2019 года inna_2107 #
9 декабря 2019 года nadin0930 # (автор рецепта)
9 декабря 2019 года мисс #
9 декабря 2019 года nadin0930 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: