Предлагаю приготовить очень нежный, воздушный и красивый бисквит со сливочно-творожным кремом. Рецепт увидела на иностранном сайте и не смогла пройти мимо.
девушка с весломПоваренок 5 уровня
- 30 декабря 2019, 9:21
- 4921
Бисквитный рулет "Киви"
Ингредиенты для «Бисквитный рулет "Киви"»:
Бисквит
- Яйцо куриное (небольшие, больших 3) — 4 шт
- Сахар — 60 г
- Мука пшеничная / Мука — 60 г
- Крахмал кукурузный (7 г) — 1 ст. л.
- Сок лимонный — 1 ч. л.
Крем
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2031.4 ккал |
белки
76.9 г |
жиры
84.2 г |
углеводы
239.6 г |
| Порции | |||
| ккал 338.6 ккал |
белки 12.8 г |
жиры 14 г |
углеводы 39.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 186.4 ккал |
белки 7.1 г |
жиры 7.7 г |
углеводы 22 г |
Рецепт «Бисквитный рулет "Киви"»:
-
Для теста яйца разделяем на желтки и белки. Белки взбиваем с щепоткой соли до пены, добавляем лимонный сок и взбиваем до стойких пиков.
-
Желтки взбиваем с сахаром.
Пшеничную муку в\с смешиваем с крахмалом и разрыхлителем), просеиваем в миску с желтками. Перемешиваем лопаткой или миксером на самых маленьких оборотах. -
Частями добавляем взбитые белки. Первую порцию вмешиваем интенсивно. Остальные аккуратно снизу вверх.
-
Противень (у меня 24*28 см) застилаем бумагой для выпечки. У меня проверенная бумага, и я её ничем не смазываю. Выливаем тесто на противень, разравниваем.
Отправляем противень в разогретую до 180 С духовку на 12-15 минут. Ориентируйтесь на вашу духовку, не пересушите. -
Для крема творог перетираем. Добавляем сахар и сливки. Взбиваем до загустения.
-
Горячий бисквит на бумаге снимаем с противня и сворачиваем в неплотный рулет вдоль длинного края.
Примерно через 10 минут разворачиваем, снимаем бумагу. -
Смазываем кремом, не доходя до края. Часть крема оставляем для украшения и покрытия киви. Выкладываем киви. Киви для рулета такого размера лучше брать маленькие.
-
Киви сверху покрываем кремом.
-
Сворачиваем рулет, отправляем в холодильник на пару часов.
Аккуратно обрезаем край, выкладываем на тарелку.
Покрываем кремом из кондитерского мешка.
С наступающим Новым годом!
Покрываем кремом из кондитерского мешка.
С наступающим Новым годом!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
31 мая 2020 года booksmouse2020 #
31 мая 2020 года девушка с веслом # (автор рецепта)
2 января 2020 года Демурия #
2 января 2020 года девушка с веслом # (автор рецепта)
31 декабря 2019 года Ирушенька #
31 декабря 2019 года девушка с веслом # (автор рецепта)
30 декабря 2019 года wise1288 #
30 декабря 2019 года девушка с веслом # (автор рецепта)
30 декабря 2019 года Рыжая Лиса77 #
30 декабря 2019 года девушка с веслом # (автор рецепта)
30 декабря 2019 года Рыжая Лиса77 #
30 декабря 2019 года ingrida abraityte #
30 декабря 2019 года девушка с веслом # (автор рецепта)
30 декабря 2019 года natasha36od #
30 декабря 2019 года девушка с веслом # (автор рецепта)
30 декабря 2019 года Valushka2003 #
30 декабря 2019 года девушка с веслом # (автор рецепта)
30 декабря 2019 года Valushka2003 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: