Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Рулеты

O_H_A deletedПоваренок 2 уровня

1 августа 2010, 21:58
17099

Бисквитный рулет с малиной

Рецепт этого бисквита был найден на просторах инета. Бисквит печь я не умею - не получается хоть ты тресни. Этот рецепт для таких же как я. Но если бисквит испечeтся настоящим, то вкус рулета не испортится))

Категория: Выпечка Изделия из теста Рулеты

Ингредиенты для «Бисквитный рулет с малиной»:

Яйцо куриное — 4 шт
Сахар (В тесто 125 г, в крем 30 г.) — 155 г
Мука пшеничная / Мука — 125 г
Сметана (для крема) — 2 ст. л.
Масло сливочное (для крема) — 20 г
Малина (свежая) — 1 стак.
Сок апельсиновый (для пропитки)

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1744 ккал	белки 42.5 г	жиры 52.8 г	углеводы 271.8 г
Порции
ккал 436 ккал	белки 10.6 г	жиры 13.2 г	углеводы 68 г
100 г блюда
ккал 245.6 ккал	белки 6 г	жиры 7.4 г	углеводы 38.3 г

Рецепт «Бисквитный рулет с малиной»:

Ингредиенты
Смешиваем яица с сахаром. Включаем духовку на 200\'C
Ставим на водяную баню. Постоянно помешиваем до растворения сахара, НО СИЛЬНО НЕ НАГРЕВАТЬ.
Взбиваем до бела миксером. У меня миксера нет, пользуюсь вот таким к. комбайном.
Получилась пышная белая масса. И вот тут самое интересное. Если у Вас эта масса ну никак НЕ получается, не беда!!! Продолжаем дальше)))
Добавляем муку. В этот момент вся пышная масса у меня осела, уменьшилась в 4 раза и стала жидкой... Видимо так не должно быть, но... продолжаем дальше))
Посуду для выпечки застилаем бумагой, выливаем тесто, распределяем равномерно по поверхности. Запекаем 7 минут. Достаём, удивляемся, что всё получилось и разрезаем пополам.
На водяной бане смешиваем сахар с маслом. Добавляем сметану. Взбиваем. Получаем сердечный приступ когда двухлетняя дочь предлагает помощь)))
Пропитываем одну половину "бисквита" апельсиновым соком. Можно просто сладкой водой, но малина очень хорошо сочетается именно с цитрусовыми. Смазываем сверху сметанным кремом.
Выкладываем малину. Не целыми ягодами! Можно вот так рядами, можно сплошным слоем. Но оставьте в конце 4-5 см без малины. Ибо начинка "скользит" и сама туда переместится.
Плотно сворачиваем рулетом. Вторую половину бисквита готовим аналогично. Убираем в холодное место хотя бы на час))
При подаче разрезаем на "пирожные" 2 см толщиной, украшаем взбитыми сливками и ягодой малины.

Что мне не нравится, так это то, что очень липнет к рукам (может не надо как свинья руками есть? ))) ) Но это можно исправить, обваляв рулет в сахарной пудре или молотых орехах.

Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: десерт

Вкусы: свежий сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/47739/]Бисквитный рулет с малиной[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/47739/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/33/3366/336666.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Рулеты
Рецепт этого бисквита был найден на просторах инета. Бисквит печь я не умею - не получается хоть ты тресни. Этот рецепт для таких же как я. Но если бисквит испечeтся настоящим, то вкус рулета не испортится))

Ингредиенты: Яйцо куриное, Сахар, Мука пшеничная, Сметана, Масло сливочное, Малина, Сок апельсиновый.
Тэги: десерт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Бисквитный рулет с малиной
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/33/3366/336666.jpg" alt="Рецепт: Бисквитный рулет с малиной" title="Рецепт: Бисквитный рулет с малиной"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Рецепт этого бисквита был найден на просторах инета. Бисквит печь я не умею - не получается хоть ты тресни. Этот рецепт для таких же как я. Но если бисквит испечeтся настоящим, то вкус рулета не испортится))</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/196/">
          Рулеты
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Бисквитный рулет с малиной»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1039">Малина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2293">Сок апельсиновый</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/47739/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Бисквитный рулет с малиной

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Рулеты

Ингредиенты для «Бисквитный рулет с малиной»:

Яйцо куриное Сахар Мука пшеничная Сметана Масло сливочное Малина Сок апельсиновый

Тэги: десерт

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

186

Рулет бисквитный «Снежная фантазия»

141
186
36809

154

Бисквитный рулет с кремом из тыквы

65
154
21605

Бисквитный Рулет с Джемом

26
99
44252

Бисквитный рулет с малиной

36
91
14873

Бисквитный рулет с черникой и сливками

81
83
13040

Показать все варианты рецепта (5)

Фотографии «Бисквитный рулет с малиной» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

7 апреля 2020 года nelliundco #

У меня никогда не получался бисквит, а тем более рулет, поэтому забросила я это дело

. Но этот рецепт решусь попробовать, спасибо Тане за наводку

. Твой рулетик такой манящий

. И тебя с Благовещеньем

7 апреля 2020 года korztat #

Нелли! Рулет, когда руку набьешь- самое быстрое и простое из десертов,поверь на слово, я их пеку если не каждый выходной, то почти!

Главное- взять свежие яйца, немного подогреть их, размешивая с сахаром ( я сейчас уже просто ставить в чашку с горячей (НЕ кипящей,так перегреть легко) водой, потом на самой высокой скорости миксера взбить до плотной пены, вмешать в три приема муку (если не забываю, то немного муки , ложку с небольшой горкой, заменяю на крахмал, так тесто выходит эластичнее и меньше крошится), в четвертый прием- коньяк, без фанатизма- ложка,не больше

, сразу в духовку, на хорошую бумагу для выпечки, пеку я в своей на 160 (в другой ставила на 180), минут 10 и все готово, снять бумагу, свернуть, через полчаса (если с джемом, так и раньше) разворачиваешь, намазываешь, чем душа пожелает и вот здесь уже плотно завернуть нужно в новый лист бумаги, дольше пишу, чем это делается! Удачи!

7 апреля 2020 года nelliundco #

Спасибо за подсказки и поддержку, Таня

! Пекла рулет лет 15 назад, не получалось, я и бросила эту тему

, да и опыта было мало. Попробую обязательно, спасибо

7 апреля 2020 года korztat #

Да, забыла еще - это количество муки на крупные яйца рассчитано, даже можно и поменьше ее, я на глаз уже все давно делаю, но это тесто нужно делать немного более жидким, чем на обычный бисквитный толстый корж!

7 апреля 2020 года ИРепка #

↑Ответ для korztat

Танюша! Спасибо! А какой крахмал ты кладешь?

7 апреля 2020 года korztat #

У меня нет выбора, только картофельный, поскольку на кукурузный аллергия, только обязательно нужно его просеять вместе с мукой, чтобы равномерно распределился в тесте!

7 апреля 2020 года ИРепка #

Танечка, спасибо большое!

27 октября 2013 года ВЕЛЕН4ИК #

Ах какая красотень и наверное,вкуснотень. Попробую.

4 сентября 2013 года AnnaSkorn #

[+4]

Сделала рулетик,только крем не сметанный сделала,а взбитыми сливками смазала и свежую малину использовала

31 августа 2010 года twiti #

Спасмбо за рецепт!!!!Первый раз в жизни получился бисквит!!!!

6 августа 2010 года Виктория09 deleted #

Очень красивый рулетик!!!

3 августа 2010 года skyfuntik #

суперский рулетик, спасибо!!!

3 августа 2010 года MissNatalia #

Прелестно, девочка очень миленькая, молодец, хозяюшка

2 августа 2010 года Elvyrka #

Вкусный рулетик получился.

2 августа 2010 года Мария-Софья #

Очень красиво получилось

2 августа 2010 года ирина66 #

Замечательно!!!

2 августа 2010 года Татка79 #

Вкусно, красиво. +++++

2 августа 2010 года мисс #

Вкусненько!!!

2 августа 2010 года кицуня #

Вкусненько!!! СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ !!!

1 августа 2010 года O_H_A deleted # (автор рецепта)

муку уже исправила) у меня получилось даже много, половину съела

ложки с горочками должны быть. вторую половину бисквита "рулетим" аналогично)

1 августа 2010 года semsvet #

Замечательное описание, очень оптимистическое!

Только не сказано, сколько надо положить муки (чтобы ничего не получилось

).
А ещё думаю, а не маловато ли крема из 2х ложек сметаны? И куда делась вторая половина бисквита?

1 августа 2010 года E-va #

Очень красивый рулетик получился

Только не написано муки сколько?

У меня с бисквитами проблем никогда нет, но тем кто будет печь впервые это необходимо

1 августа 2010 года O_H_A deleted # (автор рецепта)

жуть какая-то с этим рецептом, постоянно что-то пропадает. Открыла редактировать, а там всё указано... странно...

Вы богиня! одна из тех, кто умеет печь бисквит

1 августа 2010 года Chidori #

Скажите, а на какую температуру ставить?

1 августа 2010 года O_H_A deleted # (автор рецепта)

температура 200 градусов

1 августа 2010 года kiselevalena #

Спасибо! Надо попробовать, а то у меня с бисквитными рулетами проблемы.

1 августа 2010 года O_H_A deleted # (автор рецепта)

пробуйте обязательно! я сегодня 2 раза делала. Первый раз минут 15 взбивала яица и сахар и без толку. Не белеет и не увеличивается... уже думала выбрасывать... но испекла и просто чудесно вышло. Главное не перепечь иначе засохнет. Не больше 7 мин.
Пеките, всё получится)

1 августа 2010 года Оля91 #

чтобы масса была пышной,ни в коем случае нельзя ,чтобы попадал жир... у меня как то так целых 10 белков превратились не в безе ,а в какую то бяку

теперь я всегда хорошенько перед взиванием всё промываю...

1 августа 2010 года O_H_A deleted # (автор рецепта)

дык в том-то и дело, что здесь яйца целиком с желтками. И вполне реально взбить, у меня получилось, тут в скорости взбивания дело, нужно среднюю выбирать. Из 14 на моём комбайне я включила 7 и масса была чудесная ... пока муку не всыпала...

1 августа 2010 года Иринканян #

Какая вкуснятина!

1 августа 2010 года O_H_A deleted # (автор рецепта)

это точно

спасибо!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Бисквитный рулет с малиной

Ингредиенты для «Бисквитный рулет с малиной»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Бисквитный рулет с малиной»:

Другие варианты рецепта

Рулет бисквитный «Снежная фантазия»

Бисквитный рулет с кремом из тыквы

Бисквитный Рулет с Джемом

Бисквитный рулет с малиной

Бисквитный рулет с черникой и сливками

Похожие рецепты

Рулет с джемом

Рулет "5 минут"

Слоеный рулет с омлетом и семгой

Маковый рулет с киноа

Бисквитный рулет "Неженка"

Яблочный рулет

Шоколадный рулет с творожной начинкой

Бисквитный рулет к чаю

Начинка для рулета

Фотографии «Бисквитный рулет с малиной» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V518 "Питерборо"

Каркасный дом с эркером и 3 спальнями V298 "Чандлер"

Каркасный дом с мансардой и сауной V438 "Абилин"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!