Кому не знаком пирог с капустой и мясом? Вроде, самый простецкий рецепт, но как же это вкусно и сытно. У каждой хозяйки свой рецепт приготовления пирога, свой рецепт теста. У меня самой не меньше семи рецептов этого пирога с разным тестом, и все уходят на ура. Этот пирог понравится любителям капусты и мяса, он не оставит никого равнодушным - ни родных, ни гостей. Главное - хорошее настроение и не держать в голове плохие мысли, и все у вас получится. Итак, приступаем, главным помощником в приготовлении пирога возьму комбайн GALAXY, который всю основную работу возьмет на себя.
Гали-28Поваренок 7 уровня
- 7 января 2020, 21:34
- 7687
Разборный пирог с капустой и мясом
Ингредиенты для «Разборный пирог с капустой и мясом»:
Начинка мясная
- Свинина — 300 г
- Грудка куриная — 200 г
- Лук репчатый — 2 шт
- Чеснок (и сухого 0,5 ч.л.) — 2 зуб.
- Смесь перцев — 1 ч. л.
- Паприка сладкая — 1 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Масло растительное — 1 ст. л.
Начинка овощная
- Капуста белокочанная / Капустa — 600 г
- Морковь — 150 г
- Лук репчатый — 150 г
- Сок томатный — 200 мл
- Смесь перцев — 0,5 ч. л.
- Сахар — 0,5 ч. л.
- Соль — по вкусу
- Кислота лимонная — 1 щепот.
- Масло растительное — 2 ст. л.
Тесто
- Вода — 200 мл
- Яйцо куриное (С1) — 1 шт
- Дрожжи — 12 г
- Сахар — 1 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Масло растительное — 50 мл
- Мука пшеничная / Мука (400) — 390 г
Дополнительно
- Яйцо куриное (для смазки) — 1 шт
- Кунжут (для посыпки) — 1 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 16
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4077.6 ккал |
белки
178.4 г |
жиры
193.2 г |
углеводы
411.2 г |
| Порции | |||
| ккал 254.9 ккал |
белки 11.2 г |
жиры 12.1 г |
углеводы 25.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 152.7 ккал |
белки 6.7 г |
жиры 7.2 г |
углеводы 15.4 г |
Рецепт «Разборный пирог с капустой и мясом»:
-
Начинаем с начинки и берем в помощники комбайн GALAXY.
Насадкой для нарезки ломтиками шинкуем лук. Поменять насадку для шинковки и натереть морковь. Все это делается за считанные секунды. -
Насадкой для нарезки ломтиками нашинковать капусту.
-
Обжарить лук с морковью в 2 ст. л. растительного масла, затем добавить нашинкованную капусту, посолить, влить стакан томатного сока, перемешать. Тушить капусту сначала под крышкой на маленьком огне, затем крышку снять и дать немного выпариться образовавшемуся во время жарки соку, но не до конца, чтобы капуста осталась сочной.
В процессе добавить сахар, смесь перцев, лимонную кислоту - все по вкусу, как вы любите.
-
Параллельно готовим мясную начинку. Свинину и куриную грудку нарезать на кусочки, добавить к ним лук репчатый и чеснок, острым ножом для шинковки приготовить фарш.
-
Разогреть сковороду с 1 ст. л. растительного масла, выложить фарш, добавить соль, паприку, смесь перцев и сухой чеснок. Обжариваем, постоянно перемешивая и разбивая комочки фарша.
-
Соединить оба вида начинки, перемешать, дать прогреться пару минут, чтобы все соединилось, и выкладываем на тарелку для остывания.
-
Пока остывает начинка, замесим тесто.
В теплой воде с 1 ч. л. сахара и 1 ст. л. муки от общей нормы развести дрожжи. Через 10 минут добавить желток, слегка взбитый вилкой белок, соль, растительное масло, перемешать и ввести муку. Тесто мягкое, но не липкое, выложить его в миску, смазанную маслом, накрыть пленкой, дать подойти тесту в теплом месте минут 30-40. -
Разделываем тесто на кусочки по 55-60 г, округляем и даем полежать под салфеткой минут десять.
Затем начинаем формировать пирожки. Каждый шарик разминаем смазанными маслом руками, в лепешку. Кладем начинку и защипываем, округляя пирожок. -
Новый год. Рождество.
Буду выкладывать в форму "елочка".
Накрыть пирожки салфеткой и дать подойти еще 30 минут. Подошедшие пирожки смазать взбитым яйцом, посыпать кунжутом.
Ставим в горячую духовку 180°C на 30-35 минут. -
Готовый разборный пирог выкладываем на блюдо и подаем на стол. Приятного аппетита!
В приготовлении этого разборного пирога мне помог комбайн GALAXY -нашинковал большое количество овощей, перемолол мясо и все это очень быстро и качественно.
GALAXY GL2300
Поздравляю всех с Рождеством Христовым! В этот светлый праздник хочется пожелать мира и спокойствия в каждом доме, добра, взаимопонимания, достатка, любви, счастья, душевного равновесия, успехов во всех начинаниях, побольше радости, крепкого здоровья и всех благ! Пусть оправдаются все ожидания и сбудутся самые заветные мечты!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6953
GALAXY GL2300
Поздравляю всех с Рождеством Христовым! В этот светлый праздник хочется пожелать мира и спокойствия в каждом доме, добра, взаимопонимания, достатка, любви, счастья, душевного равновесия, успехов во всех начинаниях, побольше радости, крепкого здоровья и всех благ! Пусть оправдаются все ожидания и сбудутся самые заветные мечты!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6953
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
8 января 2020 года Демурия #
11 января 2020 года Гали-28 # (автор рецепта)
8 января 2020 года ma-ma sveta #
11 января 2020 года Гали-28 # (автор рецепта)
8 января 2020 года gorschkovaov #
11 января 2020 года Гали-28 # (автор рецепта)
8 января 2020 года TANCHITTA #
Галочка, очень вкусные пирожки- булочки !!!
11 января 2020 года Гали-28 # (автор рецепта)
8 января 2020 года Tanushechka-2017 #
Очень удобно оторвать кусочек и наслаждаться
С Рождеством
11 января 2020 года Гали-28 # (автор рецепта)
12 января 2020 года Tanushechka-2017 #
8 января 2020 года Kcuxen #
Классная елочка, Галочка!! С Рождеством тебя!
11 января 2020 года Гали-28 # (автор рецепта)
7 января 2020 года Ирушенька #
11 января 2020 года Гали-28 # (автор рецепта)
7 января 2020 года Dama-Lorik #
10 января 2020 года Гали-28 # (автор рецепта)
7 января 2020 года nataliamatveeva173 #
10 января 2020 года Гали-28 # (автор рецепта)
7 января 2020 года Sea-green #
7 января 2020 года Гали-28 # (автор рецепта)
7 января 2020 года Sea-green #
7 января 2020 года 50511 #
7 января 2020 года Гали-28 # (автор рецепта)
7 января 2020 года yugai ludmila65 #
7 января 2020 года Гали-28 # (автор рецепта)
7 января 2020 года virgola71 #
7 января 2020 года Гали-28 # (автор рецепта)
7 января 2020 года virgola71 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: