Хлеб получается вкусный, ароматный. Благодаря тыкве долго остается мягким. Вкус тыквы не ощущается.
Svetlana20189Поваренок 4 уровня
- 17 января 2020, 11:39
- 2948
Тыквенный хлеб
Ингредиенты для «Тыквенный хлеб»:
Для опары
- Дрожжи (прессованные) — 12 г
- Вода — 100 мл
- Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
Для теста
- Тыква (пюре) — 300 г
- Мед — 1 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Масло растительное (рафинированное) — 4 ст. л.
- Мука цельнозерновая (пшеничная) — 200 г
- Мука пшеничная / Мука — 200 г
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2187.7 ккал |
белки
55.7 г |
жиры
59 г |
углеводы
365.4 г |
| Порции | |||
| ккал 273.5 ккал |
белки 7 г |
жиры 7.4 г |
углеводы 45.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 225.5 ккал |
белки 5.7 г |
жиры 6.1 г |
углеводы 37.7 г |
Рецепт «Тыквенный хлеб»:
Для опары. Смешать 12 гр. прессованных дрожжей (или 5 гр. сухих) со 100 мл. теплой воды и 2 ст. л. муки. Поместить в теплое место на 20 минут.
Измельчить погружным блендером 300 гр. тушеной тыквы в пюре. Немного остудить. Соединить его с 1 ст. л. меда, 1 ч. л. соли и 4 ст. л. растительного масла. Смешать. Затем добавить подошедшую опару. Перемешать.
Следом добавить 200 гр. пшеничной цельнознерновой муки. Смешать. Далее постепенно добавлять пшеничную муку, попутно замешивая тесто.
Переложить тесто на ровную поверхность. Вымешивать в течение 10-15 минут.
Смазать емкость смазать растительным маслом и поместить в нее тесто. Накрыть и оставить в теплом месте на 60-90 минут.
Затем обмять тесто складывающими движениями. Вернуть обратно в емкость и оставить еще на 30 минут.
По истечении времени разделить тесто на 2 части. Округлить каждую часть.
Переложить на противень, застеленный пергаментом. Сделать надрезы острым ножом. Накрыть и оставить еще на 20 минут.
Выпекать в разогретой до 200 °C духовке, 20-25 минут.
Измельчить погружным блендером 300 гр. тушеной тыквы в пюре. Немного остудить. Соединить его с 1 ст. л. меда, 1 ч. л. соли и 4 ст. л. растительного масла. Смешать. Затем добавить подошедшую опару. Перемешать.
Следом добавить 200 гр. пшеничной цельнознерновой муки. Смешать. Далее постепенно добавлять пшеничную муку, попутно замешивая тесто.
Переложить тесто на ровную поверхность. Вымешивать в течение 10-15 минут.
Смазать емкость смазать растительным маслом и поместить в нее тесто. Накрыть и оставить в теплом месте на 60-90 минут.
Затем обмять тесто складывающими движениями. Вернуть обратно в емкость и оставить еще на 30 минут.
По истечении времени разделить тесто на 2 части. Округлить каждую часть.
Переложить на противень, застеленный пергаментом. Сделать надрезы острым ножом. Накрыть и оставить еще на 20 минут.
Выпекать в разогретой до 200 °C духовке, 20-25 минут.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
12 июня 2020 года bagura #
26 января 2020 года ivkis1999 #
[+5]23 января 2020 года leskina nataliya #
[+5]26 января 2020 года Svetlana20189 # (автор рецепта)
20 января 2020 года ingrida abraityte #
26 января 2020 года Svetlana20189 # (автор рецепта)
17 января 2020 года ivkis1999 #
26 января 2020 года Svetlana20189 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: