Обожаю рецепты 2 в 1. Когда гарнир не надо готовить отдельно. И сочинился такой рецепт. Результат порадовал всех, поэтому решила поделиться с поварятами своей идеей. Надеюсь, вам понравится :)
Armida-1Поваренок 1 уровня
- 31 января 2020, 17:20
- 4849
Курица на подушке из булгура
Ингредиенты для «Курица на подушке из булгура»:
Гарнир
- Булгур — 1 кг
- Морковь — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Грибы (У меня шампиньоны) — по вкусу
- Перец болгарский — по вкусу
- Вода
- Приправа — по вкусу
Основа
- Бедро куриное (или голени, у меня окорочки, которые я разделила напополам) — 2,5 кг
- Соевый соус — по вкусу
- Аджика — 2 ст. л.
- Майонез — 4 ст. л.
- Приправа
- Горчица — 2 ч. л.
- Чеснок — 3 зуб.
Время приготовления:
Количество порций: 17
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
7695.6 ккал |
белки
556.8 г |
жиры
275.4 г |
углеводы
617.9 г |
| Порции | |||
| ккал 452.7 ккал |
белки 32.8 г |
жиры 16.2 г |
углеводы 36.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 231.1 ккал |
белки 16.7 г |
жиры 8.3 г |
углеводы 18.6 г |
Рецепт «Курица на подушке из булгура»:
-
1) Основа.
Курочку замаринуем. Закладываем окорочка (пополам) или голени, или бёдра в глубокую посуду. Добавляем соевый соус, горчицу, аджику, майонез, резаный чеснок, присолить слегка (соевый соус солёный), поперчить, можно добавить ваши любимые приправы. Хорошо перемешать, тщательно и щедро обмазав каждый кусок. И оставляем в покое в прохладном месте.
Тем временем приступаем к подготовке гарнира.
-
Булгур (я не промывала) обжарить на сковороде, чтоб немного изменил цвет. Это делается для того, чтобы был рассыпчатым. Переместить на противень, присолить.
-
Морковь натереть на крупной тёрке.
Лук порезать произвольно, как вам нравиться. Я нарезала крупным кубиком. Жарить морковь и лук вместе, минут 10, до лёгкого изменения цвета.
Далее добавить грибы. (У меня были замороженные шампиньоны. Разморозила, отжала перед жаркой). Подсолить, поперчить. И до золотистости.
-
Поджарку, вместе с маслом, на котором жарилось (лучше всего смесь растительного и сливочного) высыпать на булгур, добавить резаный перец болгарский и ваши любимые специи. При желании можно добавить томатную пасту или помидоры, зелёный горошек, другие овощи.
Перемешать. Залить водичкой, чтобы она примерно на 1-1,5 см покрывала булгур. Я наливала на глаз, просто потом добавляла воды по мере надобности.
-
Теперь очередь выкладывать курочку. Куски посыпать паприкой, для красивого цвета. И мускатным орехом молотым. Маринад вылить на булгур. Незачем добру пропадать ))
Накрыть фольгой и в духовку 200 градусов минут на 40. Надо обязательно учитывать особенности вашей духовки!!!
-
По прошествии этого времени фольгу убрать и включить режим гриль (если есть). Цель - чтобы курочка приобрела красивую корочку. И ещё минут 20-30. Смотрите по готовности (если проткнуть курицу, выделяется прозрачный сок) и внешнему виду.
Ну вот, и готово! Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
30 августа 2021 года pussycat16 87 #
31 августа 2021 года Armida-1 # (автор рецепта)
Я делаю сразу две порции в узком вертикальном контейнере, в нём и храню. Ранее делала в стакане из-под блендера и в банке узкой. Если хотите майонез пожиже - то берите меньше масла.
1 сентября 2021 года pussycat16 87 #
4 сентября 2021 года Armida-1 # (автор рецепта)
27 августа 2021 года Тигренок на подсолнухе #
28 августа 2021 года Armida-1 # (автор рецепта)
28 августа 2021 года Тигренок на подсолнухе #
6 ноября 2020 года Larrissa1 #
7 ноября 2020 года Armida-1 # (автор рецепта)
19 февраля 2020 года mally42 #
20 февраля 2020 года Armida-1 # (автор рецепта)
Вашу идею с кукурузкой возьму на заметку.
17 февраля 2020 года Iricha23 #
2 февраля 2020 года mariannika99 #
2 февраля 2020 года Armida-1 # (автор рецепта)
3 февраля 2020 года Таня Пигаль #
3 февраля 2020 года Armida-1 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: