Торт "Вишнёвый поцелуй" - это невероятно нежный, лёгкий, ароматный торт с вишнёвом суфле.
kolesnikov 1983Поваренок 5 уровня
- 16 февраля 2020, 7:18
- 3348
Торт "Вишнёвый поцелуй"
Ингредиенты для «Торт "Вишнёвый поцелуй"»:
Бисквит
- Мука пшеничная / Мука — 150 г
- Яйцо куриное — 4 шт
- Сахар — 120 г
- Какао-порошок — 3 ст. л.
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Вишнёвое суфле
- Вишня — 300 г
- Творог — 200 г
- Сливки — 300 мл
- Сахар — 100 г
- Сахарная пудра — 150 г
- Желатин — 20 г
- Вода — 150 мл
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3915 ккал |
белки
124 г |
жиры
144.5 г |
углеводы
542.2 г |
| Порции | |||
| ккал 391.5 ккал |
белки 12.4 г |
жиры 14.5 г |
углеводы 54.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 218.7 ккал |
белки 6.9 г |
жиры 8.1 г |
углеводы 30.3 г |
Рецепт «Торт "Вишнёвый поцелуй"»:
1. Готовим бисквит.
- Взбиваем яйца с сахаром на самой высокой скорости миксера 4-5 минут.
- Просеянную муку смешиваем с какао - порошком, разрыхлителем и частями добавляем к взбитым яйцам, аккуратно перемешиваем венчиком или силиконовой лопаткой массу сверху вниз. Тесто должно получиться воздушным. Стараемся, чтобы тесто не опало.
- Тесто перекладываем в форму для выпекания, смазанную маслом.
- Ставим в разогретую до 180*С духовку на 30-35 минут (готовность проверяем зубочисткой).
- Готовый бисквит остужаем и делим на два коржа.
Форма для бисквита - диаметр 18 см.
2. Готовим Вишнёвое суфле.
- К вишни добавляем сахар ( если вишня свежая нужно будет добавить 50 мл. воды, а если замороженная то воду добавлять ненужно) и ставим на огонь для того чтобы вишня дала сок и сахар растворился. Как только сахар растворится вишню перекладываем в чашу блендера и превращаем в пюре.
- Творог и сахарную пудру пробиваем блендером в однородную массу.
- В воде растворяем желатин.
- Как только вишнёвая масса остынет до 50 гр. добавляем к ней желатин, перемешиваем.
- Соединяем творожную и вишнёвую массу, перемешиваем до однородного состояния.
- Охлаждённые сливки взбиваем до устойчивых пик и добавляем к творожно - вишнёвой массе перемешиваем.
Собираем торт:
- Дно формировочного кольца застилаем пищевой плёнкой и фольгой.
- Выкладываем первый корж ( оставляем расстояния между формировочным кольцом и бисквитом примерно 0,5 - 1 см., для того чтобы суфле закрывало бисквит) и покрываем его половиной вишнёвого суфле, убираем в морозильную камеру на 5 - 10 мин., для того чтобы суфле схватилось. Затем выкладываем второй корж и покрываем его оставшимся суфле. Убираем торт в холодильник на 4 - 5 часов.
- Затем снимаем формировочное кольцо, украшаем по желанию и подаём к столу.
Всем приятного чаепития!
- Взбиваем яйца с сахаром на самой высокой скорости миксера 4-5 минут.
- Просеянную муку смешиваем с какао - порошком, разрыхлителем и частями добавляем к взбитым яйцам, аккуратно перемешиваем венчиком или силиконовой лопаткой массу сверху вниз. Тесто должно получиться воздушным. Стараемся, чтобы тесто не опало.
- Тесто перекладываем в форму для выпекания, смазанную маслом.
- Ставим в разогретую до 180*С духовку на 30-35 минут (готовность проверяем зубочисткой).
- Готовый бисквит остужаем и делим на два коржа.
Форма для бисквита - диаметр 18 см.
2. Готовим Вишнёвое суфле.
- К вишни добавляем сахар ( если вишня свежая нужно будет добавить 50 мл. воды, а если замороженная то воду добавлять ненужно) и ставим на огонь для того чтобы вишня дала сок и сахар растворился. Как только сахар растворится вишню перекладываем в чашу блендера и превращаем в пюре.
- Творог и сахарную пудру пробиваем блендером в однородную массу.
- В воде растворяем желатин.
- Как только вишнёвая масса остынет до 50 гр. добавляем к ней желатин, перемешиваем.
- Соединяем творожную и вишнёвую массу, перемешиваем до однородного состояния.
- Охлаждённые сливки взбиваем до устойчивых пик и добавляем к творожно - вишнёвой массе перемешиваем.
Собираем торт:
- Дно формировочного кольца застилаем пищевой плёнкой и фольгой.
- Выкладываем первый корж ( оставляем расстояния между формировочным кольцом и бисквитом примерно 0,5 - 1 см., для того чтобы суфле закрывало бисквит) и покрываем его половиной вишнёвого суфле, убираем в морозильную камеру на 5 - 10 мин., для того чтобы суфле схватилось. Затем выкладываем второй корж и покрываем его оставшимся суфле. Убираем торт в холодильник на 4 - 5 часов.
- Затем снимаем формировочное кольцо, украшаем по желанию и подаём к столу.
Всем приятного чаепития!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 февраля 2020 года Мама двоих дочерей #
[+5]24 февраля 2020 года kolesnikov 1983 # (автор рецепта)
22 февраля 2020 года karpova ru #
[+5]22 февраля 2020 года kolesnikov 1983 # (автор рецепта)
17 февраля 2020 года мисс #
20 февраля 2020 года kolesnikov 1983 # (автор рецепта)
16 февраля 2020 года Ирушенька #
20 февраля 2020 года kolesnikov 1983 # (автор рецепта)
16 февраля 2020 года 7Катюша77 #
16 февраля 2020 года Алиева2012 #
16 февраля 2020 года Хабаровчаночка #
20 февраля 2020 года kolesnikov 1983 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: