Торт для любителей профитролей, т. к это заварной торт, по сути большая профитролька где много-много крема😋 Очень лёгкий десерт, наслаждаешься каждым кусочком нежного, сливочного крема который напоминает пломбир.
Adenka1Поваренок 1 уровня
- 11 апреля 2020, 12:18
- 19175
Заварной торт "Карпатка" с вишней
Ингредиенты для «Заварной торт "Карпатка" с вишней»:
Тесто
- Молоко — 100 мл
- Вода — 100 мл
- Масло сливочное — 80 г
- Мука пшеничная / Мука — 140 г
- Яйцо куриное — 5 шт
- Соль — 1 щепот.
Крем
- Молоко — 800 мл
- Сахар (+1 ст.л для вишни) — 150 г
- Крахмал кукурузный (+1 ст.л для вишни) — 70 г
- Масло сливочное — 200 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Ванилин — 0.5 ч. л.
- Вишня — 300 г
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4501.3 ккал |
белки
92.5 г |
жиры
281.6 г |
углеводы
397.4 г |
| Порции | |||
| ккал 562.7 ккал |
белки 11.6 г |
жиры 35.2 г |
углеводы 49.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 193.2 ккал |
белки 4 г |
жиры 12.1 г |
углеводы 17.1 г |
Рецепт «Заварной торт "Карпатка" с вишней»:
°°°°Готовим тесто. Объединяем молоко с водой, добавляем масло, соль, смесь доводим до кипения, всыпаем муку и быстро-быстро вымешиваем. Когда сформировался шар ещё пару минут мешаем на огне чтоб испарилась лишняя жидкость.
Тесто немного остужаем и вводим по 1 яйца, тщательно перемешая пока масса станет единая без комочков. Проделываем так со всеми яйцами. Тесто должно лениво сползать с ложки.
Выкладываем половину теста в форму делая неровности, я использовала кондитерский мешок. СМОТРИТЕ ВИДЕО РЕЦЕПТИК там понятнее, как нужно сделать.
2 корж можно просто распределить по форме. Выпекаем при 200 град. до золотистого цвета.
°°°°Крем.
Смешиваем сахар с крахмалом, добавляем яйца. Перемешиваем. Мешая вводим половину кипящего молока. Теперь яичную смесь перелеваем в молоко и варим до загустения. Добавляем ванилин. Остужаем под пленкой.
Взбиваем размягченное масло и вводим по 1 ложке заварной основы, после каждой тщательно перемешиваем.
Вишню доводим до кипения, смешиваем крахмал и сахар, вводим дождиком постоянно помешивая. Варим до загустения. Остужаем.
°°°°Сборка.
Собираем в форме. Корж --- половина вишни --- весь крем --- вишня---корж💪😋
Даём стабилизироваться в холодильнике 6-8 часов.
Готово))Можно пить чай с тортом и без чая😁
Тесто немного остужаем и вводим по 1 яйца, тщательно перемешая пока масса станет единая без комочков. Проделываем так со всеми яйцами. Тесто должно лениво сползать с ложки.
Выкладываем половину теста в форму делая неровности, я использовала кондитерский мешок. СМОТРИТЕ ВИДЕО РЕЦЕПТИК там понятнее, как нужно сделать.
2 корж можно просто распределить по форме. Выпекаем при 200 град. до золотистого цвета.
°°°°Крем.
Смешиваем сахар с крахмалом, добавляем яйца. Перемешиваем. Мешая вводим половину кипящего молока. Теперь яичную смесь перелеваем в молоко и варим до загустения. Добавляем ванилин. Остужаем под пленкой.
Взбиваем размягченное масло и вводим по 1 ложке заварной основы, после каждой тщательно перемешиваем.
Вишню доводим до кипения, смешиваем крахмал и сахар, вводим дождиком постоянно помешивая. Варим до загустения. Остужаем.
°°°°Сборка.
Собираем в форме. Корж --- половина вишни --- весь крем --- вишня---корж💪😋
Даём стабилизироваться в холодильнике 6-8 часов.
Готово))Можно пить чай с тортом и без чая😁
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
10 марта 2022 года Жанулечка #
👍😋 спасибо автору!!!
10 февраля 2021 года lakshmi-777 #
[+5]10 декабря 2020 года lemurka #
[+4]8 августа 2020 года evsdoc-2020 #
[+5]21 июня 2020 года Зульфия #
[+5]21 мая 2020 года pobedashyana2012 #
Я люблю заварной крем, но мне показалось его очень много на данное количество коржей.
17 мая 2020 года svetlanaboyko75 #
[+5]23 мая 2020 года Adenka1 # (автор рецепта)
19 апреля 2020 года inna m 7575 #
19 апреля 2020 года alena tundra #
18 апреля 2020 года kuryloirina #
18 апреля 2020 года Adenka1 # (автор рецепта)
17 апреля 2020 года Бубно #
17 апреля 2020 года Livadia360 #
17 апреля 2020 года Adenka1 # (автор рецепта)
17 апреля 2020 года Бубно #
Приходится расписывать это на бумаге и тратить время. Раньше здесь видеорецепты нельзя было публиковать и это было правильно.. Вам просто лень сделать качественный рецепт с фотографиями как все.
И тем обидное за рецепт-он действительно интересный
18 апреля 2020 года nadinhike #
поставить видео на паузу, переписать...составить схематично..., для себя можно потрудиться.
Опубликовать рецепт это титанический труд, относительно пошаговый или видео рецепт.
А с Вашим подходом не стоит быть обидной за рецепт.
18 апреля 2020 года Adenka1 # (автор рецепта)
18 апреля 2020 года Бубно #
19 апреля 2020 года nadinhike #
Каждый автор опубликует рецепт на свое усмотрение, а Вы принимаете или идете мимо.
13 апреля 2020 года Вреднаяяя #
12 апреля 2020 года Kuss #
11 апреля 2020 года Ирушенька #
11 апреля 2020 года lakshmi-777 #
11 апреля 2020 года jannasimf #
А форму какого размера вы использовали?
14 апреля 2020 года Adenka1 # (автор рецепта)
11 апреля 2020 года artemida prim #
11 апреля 2020 года Adenka1 # (автор рецепта)
11 апреля 2020 года Зоя Иванова #
11 апреля 2020 года Adenka1 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: