К вашему вниманию представляется завтрак выходного дня. Если проснувшись раньше всех Вы готовы немного поколдовать на кухне-этот рецепт придётся кстати. Эластичные нежные блинчики с начинкой из сыра и колбасы- простой способ побаловать домочадцев.
Бешеная Т-лкаПоваренок 1 уровня
- 6 мая 2020, 15:18
- 3376
Блины на кефире с начинкой "СК"
Ингредиенты для «Блины на кефире с начинкой "СК"»:
- Соль — 1 ч. л.
- Кефир (Беру 1%. Объём упаковки 950 мл.) — 1 пач.
- Сахар — 1 ст. л.
- Разрыхлитель теста (Половина стандартной 10 граммовой упаковки) — 5 г
- Масло растительное (Для добавления в тесто) — 2 ст. л.
- Яйцо куриное (Если яйца мелкие-взять 4 штуки) — 3 шт
- Сало (Для смазывания сковороды или 3 ст. ложки растительного масла.) — 50 г
- Сыр твердый — 150 г
- Колбаса (Самая обычная варёная) — 200 г
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1682.6 ккал |
белки
77.7 г |
жиры
139.6 г |
углеводы
28.7 г |
| Порции | |||
| ккал 280.4 ккал |
белки 13 г |
жиры 23.3 г |
углеводы 4.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 267.1 ккал |
белки 12.3 г |
жиры 22.2 г |
углеводы 4.6 г |
Рецепт «Блины на кефире с начинкой "СК"»:
-
Подготовить ингредиенты, глубокую и среднюю миски, венчик и сито. Кефир открыть, отлить из пачки 1 стакан и принять внутрь, остальную часть в упаковке положить в раковину под тонкую струю тёплой воды. Колбасу и сыр натереть на крупной тёрке, сложить в маленькую миску, прикрыть от заветривания и отставить в холодильник.
-
Пока трёте сыр с колбасой кефир станет тёплым. Разбиваем яйца, добавляем чайную ложку соли и столовую ложку сахара (обе без горки), хорошо размешиваем, вливаем весь остаток из пачки кефира, снова размешиваем. Кладём ситечко над получившейся смесью, всыпаем муку с разрыхлителем. Для начала 1 стакан муки, а дальше регулируем по густоте теста после вымешивания.
-
Постепенно при замесе добавляем ещё муки. У меня вышло ещё 2/3 стакана. Тесто должно остаться жидковатым. С венчика стекает струйкой. Даём тесту постоять минут пять, тем временем ставим разогреваться сковороду на маленьком огне и выбираем на каком жире жарить. Я предпочитаю жарить на сале.
-
Сковорода прогрелась. Прибавляем огня (у меня индукция-в ней выбираю режим 10 из 14, на газу это должно быть чуть больше среднего). В тесто вливаем 2 столовые ложки подсолнечного масла, снова перемешиваем и приступаем к жарке. Сковороду промазываем салом.
-
Половником черпаем тесто и быстро распределяем по сковороде, наклоняя её под разными углами. Дожидаемся момента, когда тесто перестанет блестеть и приобретёт бархатистость.
-
Переворачиваем блин, подцепив лопаточкой с краю. Дожариваем ещё секунд 15 и перекладываем в тару. Сильно блины зажаривать не рекомендую. Если края будут слишком сухими- неудобно заворачивать начинку. Так поступаем с остальным тестом, складывая блины стопкой.
-
Достаём из холодильника заготовку. Расправляем блин, в верхнюю его треть кладём 1 десертную ложку с горкой смеси сыра и колбасы. Заворачиваем края.
Кстати, на сайте есть ещё два варианта треугольных блинчиков от поварят ли-ли-я и Tanushechka-2017, но мой способ немного иной, упрощенный. -
Далее накидываем нижний край блина.
-
Подворачиваем свободные кончики. Треугольник готов. Так завернуть все блинчики и снова разогреть сковороду на среднем огне (по моей шкале 9 из 14).
-
Смазываем сковороду салом и кладём треугольники швами вниз. Жарим с минуту.
-
Переворачиваем и жарим ещё пол-минуты. Снимаем, складываем в тарелку, дожариваем таким образом все оставшиеся треугольники.
-
Завариваем чай и зовём семью завтракать. Сыр подтаял, обволакивая колбасу. Блинчики остались мягкими. Прилагаю фото разреза. Готовьте с любовью!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: