• 19 декабря 2008, 3:08
  • 4986

Хлеб «Венок»

Рецепт: Хлеб «Венок»

Этот хлеб из багетного теста интересен своей солнечной формой. Подходит любителям корочек – их там много)))

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Кухня: Французская

Ингредиенты для «Хлеб «Венок»»:

Время приготовления:

Количество порций: 2



Рецепт «Хлеб «Венок»»:

Развести дрожжи в теплой воде, просеять в нее муку. Тщательно перемешать, соль добавить в самом. Я замешивала в хлебопечке.

Дать тесту подойти вдвое. Разрезать на 2 части – пузыри получились замечательные.

Скатать в шары и дать полежать 15 минут. Посыпать стол мукой и сформировать «бублики».

Переложить их на присыпанное мукой полотенце. Сверху еще обсыпать мукой. Прикрыть сверху другим полотенцем и дать еще подойти вдвое.

Нагреть духовку до 230 С.

Сделать по бублику ножницами надрезы под углом 45 градусов на глубину примерно на три четвертых от толщины бублика. Каждый разрез нужно делать примерно на одинаковом расстоянии друг от друга, чтобы кусочки были одинаковы.

Затем их отгибать наружу и чуть выворачивать. Дать постоять минут 10.

Обрызгать духовку водой (обязательно) и поставить выпекать хлеб на 10-15 минут до золотистого цвета. Не зажаривать – при такой большой поверхности выпекания хлеб будет сухариком. Готовые изделия остудить на решетке.
Кoрочка получается хрустящая, внутри тесто пористое и мягкое.



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Хлеб «Венок»
Описание: Этот хлеб из багетного теста интересен своей солнечной формой. Подходит любителям корочек – их там много)))


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Я, я любитель корочек! Спасибо огромное за то, что поделились рецептом)
Красивый хлеб, и рецепт замечательный! +++++++++++++++
А если у нас не продаётся хлебная мука, обычная не подойдёт?
Да нет, выйдет, но хлебопекарная лучше. Неужели у вас нет Макфы? На одной написано высший сорт или как-то так, на другой - хлебопекарная. Или Алейка, или Алтайская От мельника.
Я региона не знаю... Если за границей - манитоба или кинг Артур
Особенно в разрезе понравился, аж слюнки потекли...Спасибо за рецепт и за совет с пульвелизатором!+++
Такой отличный хлеб!!! Пористый!Класс!!!! Лена, Вы просто молодец!!!!!+++++++++++
Просто шикарно! А как сбрызгивать водой духовку??? Горячую??? И зачем? Заранее спасибо! +++++++++++++
Свет, я не знаю зачем, но при выпечке хлеба в духовке всегда это делают - видно, влажность особая нужна. Нужно или из пульвелизатора все облить, или поставить небольшую мисочку с водой на дно духовки
Про мисочку с водой - слышала, но про пульверизатор - нет. Спасибо за ответ!!!!
Отличный,аппетитный хлебушек!!!+++++++++++++
Люблю домашний хлебушек.++++++
Обожаю корочки!!! 5+++++
Обалденный хлебушек!!!
В пост как раз подходит.++++
Мням-мням-мням!!! Умничка! +++
У вас все рецепты -шедевры!Восхищаюсь!
Удалено создателем комментария
Ответ для Pachita
Это чего мы влруг на ВЫ перешли((((
+++++++++
красиво!
чего то я не совсем поняла как его резать надо так, что б получился венок
Ну уж даже не знаю, как рассказать(((
Прорезать уголки по тесту, чуть не дорезая до дна, потом эти уголки берем за конец и за пределы круга как бы выкладываем.И чуть поворачиваем вокруг своей оси для красоты
Чудесный хлебушек, дышащий, "живой"...+++++++++
Надо будет попробывать! А рецепт, как всегда на отлично! СпасибО!
+++++
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 567 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки