Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Oleska2112Поваренок 7 уровня

25 августа 2009, 10:35
11186

Хлеб кукурузный на ряженке

Здесь на сайте я давала рецепты хлеба на кефире:пшеничный, ржаной, кукурузный и гречневый. Аналогично пеку хлеб на ряженке. Хлебушек получается необыкновенный, ряженка даeт необычный вкус. Покажу кукурузный хлеб.

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ингредиенты для «Хлеб кукурузный на ряженке»:

Ряженка — 370 мл
Масло растительное (без запаха) — 2 ст. л.
Сахар — 2 ст. л.
Соль — 1,5 ч. л.
Мука кукурузная ((можно поленту)) — 100 г
Мука пшеничная / Мука — 450 г
Дрожжи (саф момент) — 1,5 ч. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2514.3 ккал	белки 58.7 г	жиры 45.9 г	углеводы 472.3 г
100 г блюда
ккал 251.4 ккал	белки 5.9 г	жиры 4.6 г	углеводы 47.2 г

Рецепт «Хлеб кукурузный на ряженке»:

Все ингредиенты укладываем в чашу хлебопечки строго по инструкции к своей ХП.Единственный нюанс,если используете поленту и в вашу ХП добавляется жидкость (ряженка)первой,то на жидкость в начале добавляем поленту,а потом пшеничную муку.Режим выставляем "Основной",у меня он 3 часа 40 минут.Цвет корочки выбираем по желанию.Вес буханки будет 900 г.
А это хлебушек на срезе. Вкуснота!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак На обед На полдник На природу На ужин Рецепт для хлебопечки

Теги: ужин полдник обед завтрак хлеб

Вкусы: необычный вкусный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/31087/]Хлеб кукурузный на ряженке[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/31087/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/19/1997/199786.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Домашний хлеб
Здесь на сайте я давала рецепты хлеба на кефире:пшеничный, ржаной, кукурузный и гречневый. Аналогично пеку хлеб на ряженке. Хлебушек получается необыкновенный, ряженка даeт необычный вкус. Покажу кукурузный хлеб.

Ингредиенты: Ряженка, Масло  растительное, Сахар, Соль, Мука кукурузная, Мука пшеничная, Дрожжи.
Тэги: ужин, полдник, обед, завтрак, хлеб.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Хлеб кукурузный на ряженке
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/19/1997/199786.jpg" alt="Рецепт: Хлеб кукурузный на ряженке" title="Рецепт: Хлеб кукурузный на ряженке"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Здесь на сайте я давала рецепты хлеба на кефире:пшеничный, ржаной, кукурузный и гречневый. Аналогично пеку хлеб на ряженке. Хлебушек получается необыкновенный, ряженка даeт необычный вкус. Покажу кукурузный хлеб.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/186/">
          Домашний хлеб
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Хлеб кукурузный на ряженке»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1563">Ряженка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2438">Мука кукурузная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/3/">полдник</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/304/">хлеб</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/31087/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Хлеб кукурузный на ряженке

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Домашний хлеб

Ингредиенты для «Хлеб кукурузный на ряженке»:

Ряженка Масло растительное Сахар Соль Мука кукурузная Мука пшеничная Дрожжи

Тэги: ужин, полдник, обед, завтрак, хлеб

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Хлеб кукурузный на ряженке» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

28 марта 2022 года Angelina Wain #

Не понравился, не поднялся, получился такой же, как у предыдущего комментатора. Согрешила бы на дрожжи, но 2 дня назад делала другой рецепт, все поднялось пышненько
Обидно, у вас вон какой высокий

24 февраля 2021 года Татьяна Хрусталёва #

+17

[+5]

Очень вкусный хлебушек получился!

Сахар у меня закончился и я добавила в тесто финики, мне кажется, они здорово сюда вписались. Вместе с кукурузной использовала ц\з муку. Тесто на закваске. Пекла в духовке. Буду печь такой часто. Спасибо за отличный рецепт!

16 февраля 2021 года Стася_К_1 #

+14

[+4]

Добрый день! Сегодня приготовила хлеб по Вашему рецепту, очень понравился! Вместо сахара добавила мёд, кукурузная мука мелкого помола. Корочка крошится минимально, хрустит отлично

, мякиш довольно плотный. Пекла в хлебопечке Панасоник. Хлебушек точно буду печь и не раз. Спасибо!

P.S.: фото добавила, но почему-то перевернулось одно, как исправить, не понимаю.

31 января 2013 года yuvl #

получился вкусный хлеб, но следуя рецепту вышло жидкое тесто, я еще добавила 200 гр. муки и вышло самое то, у меня печь делонджи. Спасибо за рецепт.

1 февраля 2013 года Oleska2112 # (автор рецепта)

Пожалуйста! Я тоже периодически корректирую даже свои рецепты. Мука, к сожалению, разная. Как поменяю одну на другую, так и начинаются сюрпризы. Поэтому всё замешиваю под контролем

1 февраля 2013 года yuvl #

согласна, кроме того я думаю, что от ряженки еще зависит, у меня в замес пошла жидкая, а до этого покупала другой фирмы, так она была густая кусками вываливалась из банки. Хлеб всем понравился,но чуть тяжелее вышел, чем просто из пшеничной муки. Может чуть больше дрожжей положить в следующий раз?

1 февраля 2013 года Oleska2112 # (автор рецепта)

Нет, количество дрожжей менять не надо. А вот если ряженка густая (как описано), то лучше взять 270 мл ряженки и 100 мл воды.

1 февраля 2013 года yuvl #

спасибо за советы

26 марта 2012 года arizona #

[+4]

Очень довольна результатом! Вкусный, ароматный, воздушный хлеб! Спасибо за рецепт

1 февраля 2013 года Oleska2112 # (автор рецепта)

Пожалуйста! И спасибо за фото

22 ноября 2010 года Julay #

Очень вкусный хлебушек. У меня тоже была кукур. мука крупная (полента) и буханочка получилась воздушная и нежная. Большое спасибо за рецепт++++

22 ноября 2010 года Oleska2112 # (автор рецепта)

Рада что всё получилось и рецепт понравился. Спасибо за сообщение!

19 ноября 2010 года Lnastya #

Спасибо, очень понравилось! Только у меня наверное мука была плохая, пришлось добавлять и я слегка перестаралась

, а Вам огромный +

19 ноября 2010 года Oleska2112 # (автор рецепта)

Мука кукурузная бывает мелкого и крупного помола. Тесто от этого тоже сильно зависит. У меня был крупный помол.

20 ноября 2010 года Lnastya #

у меня мелкого была, я ее добавляла, только потом подсказали, что нужно пшеничную добавлять

20 ноября 2010 года Oleska2112 # (автор рецепта)

Ну ничего, опыт приобретен.

А это главное!

16 июня 2010 года Антония #

Леночка, спасибо за рецепт. Попробовала. Получилось здорово. Правда я делала не на ряженке, а на кефире (его у нас проще достать). Интересно, а можно использовать домашнюю ряженку?
Только у меня вопрос: а соль не много ли? Мне хлебушек показался салоноватым. Спасибо.

19 ноября 2010 года Oleska2112 # (автор рецепта)

Соли нормально, у меня никто не жаловался.

Но по желанию можно уменьшить количество. Спасибо!

11 декабря 2009 года liska016 #

Лена,спасибо вам за рецепт!
Хлеб получился вкусный, с легкой кислинкой.
890г
На мой взгляд плотноватый... может моя ряженка "старовата"была?
У вас на фото такой высокий красавец

Обязательно буду пробовать еще раз.
Фоточку добавила.

12 декабря 2009 года Oleska2112 # (автор рецепта)

Спасибо! Иногда бывает хлебушек поплотнее из-за муки. Клейкость разная.

12 декабря 2009 года liska016 #

Лена, все-таки грешу на ряженку. Остальные ингридиенты проверены на все 100%.Долго подбирала и иксперементировала с мукой и дрожжами, пока не получился наилучший результат. На этих фирмах и остановилась.Не разу не подводили.
А ряженку недели две назад покупала, так никто и не попробовал.Вот я и нашла ей применение))
Обязательно испеку еще раз , из свежей ряженки.
Результаты напишу.

12 декабря 2009 года Oleska2112 # (автор рецепта)

Обязательно напиши, интересно даже.

23 сентября 2009 года Oleska2112 # (автор рецепта)

Спасибо,Ирочка!!!

23 сентября 2009 года Lasto4ka-Ирина #

+++++++++++++

27 августа 2009 года olmora #

Леночка, отличный рецепт. Хорошо, когда хлеб собственного производства

28 августа 2009 года Oleska2112 # (автор рецепта)

анимации бесплатно

26 августа 2009 года шиншилла #

Диву даюсь, какое разнообразие, какая вкуснотища. Кудесница, +++++++++++++++++++++++++++++++++++

26 августа 2009 года Oleska2112 # (автор рецепта)

Спасибо огромное!!!Очень приятно.
анимации бесплатно

26 августа 2009 года djazair #

Попробуем...

26 августа 2009 года Oleska2112 # (автор рецепта)

Пробуйте на здоровьице!!!

25 августа 2009 года Женя 76 #

Хлебушек - загляденье!!!

26 августа 2009 года Oleska2112 # (автор рецепта)

Спасибо!!!

25 августа 2009 года Водолейка #

Ленусь хороший хлебушек. Я делала такой, получается вкусный, но он тоже на любителя(т.к там кукурузная мука).Единственное только не на ряжанке, а на воде. Тебе +++++++++