На улице зима и холод, а мне так хочется лета и тепла ! Лeгкое ароматное вегетарианское блюдо для любителей итальянской кухни.
chikita04Поваренок 1 уровня
- 19 декабря 2008, 14:13
- 21146
Паста и песто
Ингредиенты для «Паста и песто»:
- Лапша (итальянская паста, свежая или сухая) — 500 г
- Базилик (свежий или замороженный)
- Чеснок (свежий) — 1-2 зуб.
- Пармезан
- Орехи кедровые
- Петрушка (рубленная, свежая или замороженная)
- Соль
- Перец черный
- Масло оливковое
- Уксус
- Сливки (полувзбитые)
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
588.6 ккал |
белки
18.8 г |
жиры
2.1 г |
углеводы
122 г |
| Порции | |||
| ккал 147.2 ккал |
белки 4.7 г |
жиры 0.5 г |
углеводы 30.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 111.1 ккал |
белки 3.5 г |
жиры 0.4 г |
углеводы 23 г |
Рецепт «Паста и песто»:
-
мои ингредиенты.
Обычно песто делают в каменной ступке, но я так ещё не обзавелась ею. Поэтому пришлось всё делать по-простому ;-) -
1. Поставить воду для пасты. Я взяла свежие таглиателли. Для этого рецепт прекрасно подойдут другие виды итальянской лапши, как в свежем, так и в сухом виде.
2. Базилик, петрушку, чеснок, кедровые орешки пюрировать миксером. -
Посолить и поперчить. Влить оливковое масло "на глаз" до получения полугустой кашицы. Перемешать.
-
Если уже закипела вода для лапши, посолить и положить лапшу.
Варить до готовности "аль денте", смотрите указанное время на упаковке -
1.Готовую лапшу откинуть на дуршлаг, ополоснуть водой.
2.Разогреть сковороду, добавить масла. Положить лапшу, посолить, поперчить и приправить мускатным орехом.
3.В лапшу добавляем песто (не обязательно сразу всё, смотрите по-вкусу), перемешиваем.
4.Берём маленькую посудку, смешиваем в ней пару капель уксуса базилического и полувзбитых сливок. Перемешиваем до однородной жидкости. Это является превосходным дополнением к нашему блюду.
5.При желании можно добавить разогретые на сковороде помидорки-вишенки. -
Выкладываем на тарелки и наслаждаемся вкусом лета :-)
Приятного Аппетита !!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
21 июля 2009 года tat70 #
21 декабря 2008 года Alefniunia #
21 декабря 2008 года chikita04 # (автор рецепта)
20 декабря 2008 года мисс #
20 декабря 2008 года chikita04 # (автор рецепта)
20 декабря 2008 года Улитыч #
20 декабря 2008 года chikita04 # (автор рецепта)
19 декабря 2008 года Meotida #
20 декабря 2008 года chikita04 # (автор рецепта)
19 декабря 2008 года alenka_26 #
20 декабря 2008 года chikita04 # (автор рецепта)
19 декабря 2008 года chikita04 # (автор рецепта)
19 декабря 2008 года badboy20001 #
19 декабря 2008 года chikita04 # (автор рецепта)
Теперь буду каждый день его с чем-нибудь комбинировать пока не "добью".
19 декабря 2008 года Pachita #
19 декабря 2008 года chikita04 # (автор рецепта)
19 декабря 2008 года Karnaval #
19 декабря 2008 года chikita04 # (автор рецепта)
19 декабря 2008 года ли-ли-я #
Поясните,пожалуйста,что такое - "полувзбитые сливки"
и как они сочетаются с базилическим уксусом.Не "свернутся"?
19 декабря 2008 года chikita04 # (автор рецепта)
Полувзбитые сливки это обычные сливки, которые взбили не до конца
Нет, сливки не сворачиваются, это можно увидеть на фотографии.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: