Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги
  • 13 июля 2020, 6:40
  • 26003

Пирожки из ледяного дрожжевого теста

Рецепт: Пирожки из ледяного дрожжевого теста

На сайте есть рецепты теста "Утопленник", которое поднимается в ледяной воде, мой немного, но отличается и составом и "технологией" приготовления, а еще, соласитесь, теста много не бывает! Для меня процесс приготовления теста, сродни священнодействию, поднимает настроение и дает заряд энергии на целый день! Получилось необычное, лекое в работе, очень быстрое и вкусное дрожжевое тесто! Долго думала, как его "обозвать", но ничего кроме ледяного в голову не пришло, интересно? Заходите в гости.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Пирожки из ледяного дрожжевого теста»:

Тесто:

Начинка:

Время приготовления:

Количество порций: 20

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1245.7 ккал 		белки
23 г 		жиры
41.4 г 		углеводы
197.1 г
Порции
ккал
62.3 ккал		 белки
1.2 г		 жиры
2.1 г		 углеводы
9.9 г
100 г блюда
ккал
98.1 ккал		 белки
1.8 г		 жиры
3.3 г		 углеводы
15.5 г

Рецепт «Пирожки из ледяного дрожжевого теста»:

  • Начинка:
    Картофель отварить, полностью слить воду и размять толкушкой в пюре. Мелко нарезанный лук поджарить до золотистого цвета, добавить к картофелю, посолить и щедро поперчить. Перемешать и полностью остудить.

  • В теплой воде развести дрожжи и сахар.

  • Добавить соль и масло, всыпать муку и перемешать.

  • Хорошо вымесить без добавления муки. Дрожжевое тесто любит прикосновения. Месите его как минимум 10 минут, так дрожжи активизируются и тесто поднимется быстрее.
    Скатать в шар.

  • В свободную емкость налить ледяной воды и добавить в нее кубики льда.
    Поместить тесто в пищевой пакет и...

  • ... окунуть в ледяную воду. Через 20 минут...

  • ... достать подошедшее в два раза тесто из воды.

  • Стол смазать растительным маслом и разрезать тесто на 20 кусочков.

  • Руками расправить тесто в круг.
    В центр поместить начинку и залепить края, прижать их к пирожку.
    Завернуть кончики внутрь и прижать их к пирожку.
    Тесто прекрасно лепится, мягкое и нежное, не рвется и легко расправляется руками, в общем - высший класс!

  • Жарить с обеих сторон до золотисто-коричневого цвета на среднем огне.
    Напишу сразу - в духовке не пекла и не знаю как оно себя поведет.

  • Готовые пирожки откинуть на бумажное полотенце.

  • Красивые, пушистые и очень вкусные пирожки получились! Рекомендую!

  • Тонкое, хрустящее сверху и мягкое внутри тесто и много начинки!

  • Угощайтесь!







Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6888
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Конкурс "Готовь с вдохновением" - плита На завтрак На обед На ужин Неожиданные гости Специальное питание : Вегетарианское питание / Постное питание

Теги: выпечка

Вкусы: хлебный картофельный пикантный луковый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пирожки из ледяного дрожжевого теста
Рецепт: Пирожки из ледяного дрожжевого теста

На сайте есть рецепты теста "Утопленник", которое поднимается в ледяной воде, мой немного, но отличается и составом и "технологией" приготовления, а еще, соласитесь, теста много не бывает! Для меня процесс приготовления теста, сродни священнодействию, поднимает настроение и дает заряд энергии на целый день! Получилось необычное, лекое в работе, очень быстрое и вкусное дрожжевое тесто! Долго думала, как его "обозвать", но ничего кроме ледяного в голову не пришло, интересно? Заходите в гости.

Ингредиенты для «Пирожки из ледяного дрожжевого теста»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Пирожки из ледяного дрожжевого теста» от приготовивших (11)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Здравствуйте, подскажите, а в холодном виде пирожки остаются вкусными? Просто надо с собой взять и горячими так долго они не останутся.
да, вкусные в любом виде.
Спасибо за рецепт. Можно ли печь пирожки в духовке?
я даже в рецепте об этом написала - я не пекла.
↑Ответ для mmarina22
Можно и нужно, из "водолаза" получаются прекрасные булочки и пироги с разнообразными начинками.
Спасобо
Вкуснейшие пирожки! С картошечкой мы любим. Ели с удовольствием! Наташа, спасибо большое за рецепт!
Спасибо, Ольга, за красивейший и вкусный отчет!!!
Красота!!!
Блаодарю!
Наташа, сегодня у меня , наконец, "дошли руки" до этого рецепта . Итог этого пустая тарелка в течении часа( даже не успела их сфотографировать), где лежали эти пирожочки и понятие мною, что теперь я буду готовить их ,только по вашему оригинальному рецепту " ледяного теста". Очень понравились по вкусу, красоте и главное быстроте и простоте приготовления этих пирожков. В этот раз не пекла, но в следующий обязательно испробую их через выпечку . Спасибо еще раз, Наташа, за отличный рецепт теста .
Руся, так это же самый высокий показатель!
Никогда не пекла, не жарила пирожки с картофельной начинкой...Оказывается, это вкусно! Очень понравился рецепт, автору большое спасибо!
рада, что впервые и вам понравилось! сбасибо за все!
Вкусные пирожки ! Красивые, румяные !
спасибо, дорогая!
Нежно люблю это тесто за его простоту и долго нечерствеющую выпечку. Пирожки роскошные вышли!
Спасибо
И тебе, Оля, спасибо за красивый и вкусный отчет!
Спасибо большое за рецепт! Впервые у меня получилось тесто для пирожков
на здоровье!
на здоровье!
Наташенька, сумасшедшие пирожки! Уж точно мимо не пройдешь!
большущее спасибо!
Наташа спасибо большое за рецепт,очень вкусные пирожки получились,замечательное тесто
Таня, красивые пирожки у тебя получились, впрочем, как всегда!
Очень аппетитные пирожки!
большое спасибо!
С удовольствием бы забрала корзиночку с пирожками , очень люблю такие Рецептик в копилочку
Катя, с удовольствием бы угостила и лукошко подарила!
Аппетитнейшие пирожки! Вы правы, Наталья, теста и пирожков много не бывает. С благодарностью беру рецепт в свою копилку вкусностей, обязательно приготовлю.
Быстро и кухня чистая, а главное, что вкусно!
Наталья, в этом нет никакого сомненья!
Какие у тебя аппетитные пирожки!
Спасибо, Лена! Угощайся!
Красота какая!!!
благодарю от души!
Наташенька, чудесные, румяные пирожки!
спасибо, Ириша!
Наташа, классные пирожки!
спасибо, Светуля!
Как же я люблю жаренные пирожки с картошкой !! Тесто классное, не хлопотное,прихватила с удовольствием
Настя, пеки на здоровье! спасибо!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный а-фрейм V477 "Чини"

Каркасный а-фрейм V477 "Чини"
Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V079 "Стоун Брук"

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V079 "Стоун Брук"
Каркасный дом с 4 спальнями и навесом для машины V046 "Германтаун"

Каркасный дом с 4 спальнями и навесом для машины V046 "Германтаун"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 540 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки