В Америке очень популярно такое блюдо на пикниках, как сэндвичи или бургеры с рваным мясом. Для приготовления изначально использовали свинину. Её долго томили с пряностями до тех пор, пока мясо не становилось нежным и мягким и легко разделялось вилками на волокна. В последнее время стали популярны такие сэндвичи именно с индейкой, поскольку мясо индейки более диетичное.
sibir77Поваренок 8 уровня
- 31 августа 2020, 15:20
- 8527
Бургер с рваной индейкой по-американски
Ингредиенты для «Бургер с рваной индейкой по-американски»:
Для рваной индейки
- Индейка (филе бедра) — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 4 зуб.
- Помидор — 3 шт
- Паприка сладкая (копченая) — 1 ч. л.
- Приправа (каджунская смесь из 8 специй) — 1 ч. л.
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Сахар коричневый — 2 ч. л.
Для сборки одного бургера
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2074.6 ккал |
белки
129.5 г |
жиры
113.4 г |
углеводы
131.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 144.1 ккал |
белки 9 г |
жиры 7.9 г |
углеводы 9.1 г |
Рецепт «Бургер с рваной индейкой по-американски»:
-
Для приготовления будем использовать филе бедра ТМ "Индилайт"
-
В толстостенной кастрюле раскалите масло и обжарьте кусок индейки со всех сторон
-
Добавьте к индейке нарезанные мелко лук, чеснок, помидоры, соль, сахар, копченую паприку и каджунскую смесь специй.
Помидоры можно заменить на томаты в собственном соку или готовый томатный соус, кетчуп.
Немного о специях. Каджунская (или креольская) смесь специй очень популярна на американском Юге, особенно в Луизиане. Её состав весьма вариативен и может меняться от 5 до 12 ингредиентов.
Приведу для примера два варианта состава этой приправы:
Первый вариант (5 специй):
1 ч. л. - паприка
1 ч. л. - сухой чеснок
1 ч. л. - соль
3/4 ч. л. - жгучий перец
1/2 ч. л. - черный перец
Второй вариант (8 специй), который использован в рецепте:
2 ч. л. - паприка
2 ч. л. - сухой чеснок
1 ч. л. - соль
1 ч. л. - черный перец
1 ч. л. - сухой лук
1 ч. л. - кайенский перец
1 ч. л. - орегано
1 ч. л. - тимьян -
Доведите до кипения, уменьшите огонь до минимума и томите при едва заметном побулькивании 3-5 часов.
Эту индейку, кстати можно готовить в мультиварке на режиме "Тушение" или "Томление", тоже выходит отлично. -
Выньте индейку из соуса, при помощи двух вилок порвите её на волокна
-
Влейте к ней соус, в котором она томилась. Количество соуса добавляйте на своё усмотрение. Чем больше соуса - тем сочнее бургеры.
Если отправляетесь на пикник за город, то сложите рваную индейку в одноразовый контейнер из фольги и на пикнике подогрейте её на решётке. -
Для приготовления бургера: разрежьте булочку (или багет), подрумяньте её на гриле, смажьте майонезом, положите ломтики помидоров, пару ложек рваной индейки, ломтики маринованных огурцов и немного рукколы или другого салата на свой вкус.
В совсем диетическом варианте можно взять цельнозерновую булочку, а майонез заменить соусом из йогурта.
Вот такие немного непривычные для нас, но очень вкусные и вполне диетичные бургеры можно попробовать на пикнике!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 июня 2023 года мисс #
21 октября 2020 года nelliundco #
22 октября 2020 года sibir77 # (автор рецепта)
21 октября 2020 года larik_malasha # (модератор)
22 октября 2020 года sibir77 # (автор рецепта)
11 сентября 2020 года gapcalova #
11 сентября 2020 года sibir77 # (автор рецепта)
1 сентября 2020 года Беннито #
1 сентября 2020 года sibir77 # (автор рецепта)
1 сентября 2020 года Людмила НК #
1 сентября 2020 года sibir77 # (автор рецепта)
1 сентября 2020 года ирпенчанка #
1 сентября 2020 года sibir77 # (автор рецепта)
1 сентября 2020 года мисс #
1 сентября 2020 года sibir77 # (автор рецепта)
1 сентября 2020 года tatabilga-2015 #
1 сентября 2020 года sibir77 # (автор рецепта)
1 сентября 2020 года tatabilga-2015 #
31 августа 2020 года красавица киса #
1 сентября 2020 года sibir77 # (автор рецепта)
31 августа 2020 года nelliundco #
1 сентября 2020 года sibir77 # (автор рецепта)
1 сентября 2020 года nelliundco #
31 августа 2020 года yugai ludmila65 #
31 августа 2020 года Alexander Smirnoff #
31 августа 2020 года sibir77 # (автор рецепта)
В России популярна тушёнка, суть та же. Только мы её с макаронами едим, а они в бургерах
31 августа 2020 года красавица киса #
1 сентября 2020 года sibir77 # (автор рецепта)
1 сентября 2020 года ирпенчанка #
7 сентября 2020 года nadinhike #
31 августа 2020 года Okoolina #
31 августа 2020 года sibir77 # (автор рецепта)
31 августа 2020 года Okoolina #
31 августа 2020 года klenovairina14 #
31 августа 2020 года sibir77 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: