В этом году у нас изобилие грибов. На рынках в ведерках подосиновики, подберезовики, сухие грузди, маслята и конечно же осенние опята. На мой взгляд, в этом году заготовки из грибов сделают все. Предлагаю вам, дорогие мои, рецепт супа из осенних опят. Вкусный, наваристый с запахом леса и лесных грибов. :)
obukhov11Поваренок 7 уровня
- 12 сентября 2020, 14:30
- 4315
Грибной суп "Опятница"
![Рецепт: Грибной суп "Опятница"](https://www.povarenok.ru/data/cache/2020sep/12/43/2765388_40710-710x550x.jpg "Рецепт: Грибной суп "Опятница"")
Ингредиенты для «Грибной суп "Опятница"»:
- Опята — 4 горст.
- Крупа перловая — 3 ст. л.
- Картофель (средней величины) — 2 шт
- Морковь — 1 шт
- Лук репчатый
- Майоран — 1/2 ч. л.
- Лист лавровый — 1 шт
- Масло сливочное — 1 ст. л.
- Петрушка — по вкусу
- Укроп — по вкусу
- Вода — 2,5 л
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
675.3 ккал |
белки
18.8 г |
жиры
11.8 г |
углеводы
125 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 25.2 ккал |
белки 0.7 г |
жиры 0.4 г |
углеводы 4.7 г |
Рецепт «Грибной суп "Опятница"»:
-
Замочить в воде 3 ст. ложки перловой крупы на 20-30 мин.
-
Опята промыть в холодной воде.
-
Крупные опята нарезать мелкими кусочками, мелкие опята можно не резать. В кастрюлю добавить 2,5 литра воды, добавить опята в холодную воду. Кастрюлю поставить на средний огонь, довести до кипения, снять пенку. Кастрюлю накрыть крышкой и варить грибы на медленном огне в течение 5-10 мин. Затем добавить промытую перловую крупу и варить грибы и крупу до полуготовности крупы.
-
Пока варится перловка и грибы, можно приступить к пассеровек моркови и лука. В сковороду добавить сливочное масло (1 ст. ложка), добавить нашинкованный полукольцами лук (1 шт.) и нарезанную/нашинкова нную соломкой морковь. Пассеровать лук и морковь до легкой золотистой корочки.
-
Картофель (2 шт.) нарезать кубиками. Добавить картофель в грибной бульон и варить картофель до готовности. Затем добавить пассерованные лук и морковь, добавить майоран, соль и черный молотый перец добавить по вкусу, добавить лавровый лист. Дать прокипеть супу еще несколько минут и снять с огня. Дать настояться 10-15 мин.
-
По желанию добавить свежую зелень петрушки и укропа, добавить сметану.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
18 октября 2020 года Vishnja #
[+5]13 сентября 2020 года yugai ludmila65 #
13 сентября 2020 года chernicova yuliya5 #
13 сентября 2020 года зайканезнайка #
13 сентября 2020 года Мерз #
13 сентября 2020 года мисс #
12 сентября 2020 года Ирушенька #
12 сентября 2020 года Vishnja #
12 сентября 2020 года sibir77 #
Тань, что у тебя за фон? Такие фактурные доски! Это прям доски или 3д печать?
12 сентября 2020 года obukhov11 # (автор рецепта)
Нет, Тоня, это доски. Нашла девочку у себя в городе, которая занимается этим делом, изготавлявает доски. Заказала ей кое что из инвентаря. Я уже снимала блюда с разделочной доской и с лоточком- подносом. Сейчас для меня делает еще один двухсторонний фотофон под бетон.
12 сентября 2020 года sibir77 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: