Такая диетическая улитка или рулет из творожного теста с кукурузно-пшеничной мукой. В начинку я взяла овощи сезонные и лесные грибы: подосиновики и подберёзовики. Грибы можно взять любые, шампиньоны и вешенки в том числе. Конечно это вкусно и менее калорийно, чем обычные пироги.
OkoolinaПоваренок 8 уровня
- 3 октября 2020, 15:19
- 1493
Творожная улитка с грибами и овощами
Ингредиенты для «Творожная улитка с грибами и овощами»:
Для теста
- Творог (0 %, любой жирности) — 100 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Мука пшеничная / Мука (ложка муки берётся с горкой) — 5 ст. л.
- Мука кукурузная (ложка муки берётся с горкой) — 3 ст. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Соль — 0.25 ч. л.
Для начинки
- Масло оливковое (обжарить начинку-1 ст л, подмазать верх улитки и противень-0,5 ст л) — 1,5 ст. л.
- Чеснок — 1 зуб.
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Кабачок — 50 г
- Грибы (у меня лесные, любые) — 3 шт
- Соль (по вкусу) — 0.25 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1308 ккал |
белки
51.8 г |
жиры
32.3 г |
углеводы
204.8 г |
| Порции | |||
| ккал 436 ккал |
белки 17.3 г |
жиры 10.8 г |
углеводы 68.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 181.7 ккал |
белки 7.2 г |
жиры 4.5 г |
углеводы 28.4 г |
Рецепт «Творожная улитка с грибами и овощами»:
Делаем творожное тесто. Это быстро и просто. Творог и яйцо соединяем вилкой. Добавляем муку пшеничную и кукурузную, сахар, соль. Муку используйте любую. Вымешиваем руками. Тесто к рукам не пристаёт. Скатываем в шар, накрываем пищевой плёнкой и отправляем в холодильник, пока будем делать начинку. Творог я взяла 0 % жирности, берите любой.
Грибы нужно порезать не крупно и отварить в подсоленной воде. Это можно сделать заранее. Я взяла лесные грибы, использовать можно и шампиньоны, и вешенки, будет вкусно со всеми. В сотейник налила 1 ст л оливкового масла, которое можно заменить на подсолнечное. Нагрела его и выложила мелко порубленный чеснок, через минуту-лук тоже мелко резанный. Позолотила и добавила сначала натёртую морковь, через пару минут кабачок, порезанный мелким кубиком.
Совсем немного обжарила. Шумовкой выловила отварные грибы, дала полностью стечь воде и отправила к овощам. Готовила до полного выпаривания жидкости. Затем по вкусу посолила, перемешала и сняла с огня. Начинка готова.
Вынимаем тесто из холодильника на подпыленную мукой рабочую поверхность. Раскатываем тонко в прямоугольник. У меня раскаталось 28Х25 см примерно. Тонко не раскатывайте, а то порвётся, когда будите скручивать в рулет. Изначально я хотела сделать рулет, но у меня маленький противень в духовке электрической и рулет у меня не уложился. Мне пришлось его скрутить в "улитку". На раскатанное тесто выкладываем начинку, отступив от края примерно 2,5-3 см. Аккуратно скручиваем в рулет, а затем в "улитку". Помещаем на противень подмазанный маслом или на пекарскую бумагу. Верх улитки я тоже обмазала кисточкой с маслом. Поставила в разогретую духовку до Т-180 С на 30 минут. Ориентируйтесь по своей духовке. Проверила на "сухую лучину", тесто не пристаёт - всё готово.
Вот такая красота ароматная.
Подаём и нарезаем.
Лесные грибочки...
Наверно все любят выпечку с грибами, а с лесными - тем более! 
Попробуйте эту ароматную, очень душевную и простую в исполнении выпечку! 
Немного леса в ленту...
Попробуйте эту ароматную, очень душевную и простую в исполнении выпечку!
Немного леса в ленту...
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
5 октября 2020 года Silverina1 #
5 октября 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
4 октября 2020 года мисс #
4 октября 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
3 октября 2020 года Ирушенька #
4 октября 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
3 октября 2020 года ma-ma sveta #
3 октября 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
3 октября 2020 года Демурия #
3 октября 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
3 октября 2020 года Таня-кофеманка #
3 октября 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
3 октября 2020 года yugai ludmila65 #
3 октября 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
3 октября 2020 года yugai ludmila65 #
3 октября 2020 года januarysmith #
3 октября 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
3 октября 2020 года nadin0930 #
3 октября 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
3 октября 2020 года МурКатеринка #
3 октября 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
3 октября 2020 года Ал-нка 39 #
Мне кажется, если положить по диагонали, вместился бы рулет или 2 небольших. Улитка тоже красиво! Про лесную идиллию вообще отдельный разговор. Такая красивая, грустная осень...
3 октября 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
Осень тёплая, чудесная!
3 октября 2020 года gapcalova #
3 октября 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
3 октября 2020 года nelliundco #
Пы.сы. грибочек на последнем фото супер!!!
3 октября 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: