Поздравляю всех гурманов со всемирным днем пасты! Давайте приготовим для своих любимых пасту "Альфредо" с дальневосточным акцентом. Рецепт соуса "Альфредо" был придуман римским поваром Альфредо Ди Лелио, чтобы порадовать жену.
NDemonПоваренок 5 уровня
- 25 октября 2020, 12:08
- 4867
Паста "Альфредо" с кальмаром
Ингредиенты для «Паста "Альфредо" с кальмаром»:
- Паста (Тальяттеле) — 250 г
- Кальмар (очищенный) — 300 г
- Сливки — 300 мл
- Масло сливочное — 15 г
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Орех мускатный — 1 щепот.
- Сыр твердый — 100 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1653 ккал |
белки
82 г |
жиры
139 г |
углеводы
18.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 229.6 ккал |
белки 11.4 г |
жиры 19.3 г |
углеводы 2.6 г |
Рецепт «Паста "Альфредо" с кальмаром»:
-
На смеси сливочного и растительного масла припустить кальмар. Долго жарить не надо, чтобы он не стал резиновым. Извлечь из сковороды.
-
В жидкость, оставшуюся от кальмара добавить сливки. Я взял 20%. Довести до кипения, добавить 70 г сыра (желательно пармезан) и щепотку мускатного ореха.
-
Выложить в соус сваренную в подсоленной воде до состояния альденте пасту и кальмаров. Перемешать и прогреть. Жидкость от кальмара имеет солоноватый вкус, плюс соленость сыра, дополнительно солить не надо.
-
При подаче потереть оставшийся сыр.
Еще раз поздравляю с всемирным днем пасты!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
26 октября 2020 года Vishnja #
26 октября 2020 года thevil222 #
26 октября 2020 года korztat #
26 октября 2020 года thevil222 #
26 октября 2020 года korztat #
26 октября 2020 года Himbeeren #
26 октября 2020 года ирпенчанка #
26 октября 2020 года Sladkoejca #
26 октября 2020 года Евгения 1976 # (модератор)
25 октября 2020 года ma-ma sveta #
25 октября 2020 года yugai ludmila65 #
Дима,
25 октября 2020 года kostiks #
Хочу добавить: очень желательно именно пармезан!
26 октября 2020 года NDemon # (автор рецепта)
27 октября 2020 года kostiks #
25 октября 2020 года т-тя-ля #
25 октября 2020 года nelliundco #
25 октября 2020 года nelliundco #
25 октября 2020 года Евгения 1976 # (модератор)
Кальмары для салата размораживались, а тут рецепт любопытный на глаза попался, решила переиграть.
Очень вкусно
25 октября 2020 года nelliundco #
25 октября 2020 года Евгения 1976 # (модератор)
Замечательное сочетание. Первый раз готовлю так, с кальмаром.
Понравилось очень-очень.
Дим, большое спасибо за рецепт!
25 октября 2020 года NDemon # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: