Чизкейк – один из самых вкусных и популярных десертов с содержанием сыра. Кстати, несмотря на то, что это лакомство пришло к нам из американской и европейской кухонь, его родиной считается Древняя Греция – археологами была найдена книга авторства греческого доктора Эйгимуса об искусстве изготовления чизкейков, датированная V в. до н. э.! Впрочем, рецепты данного блюда существовали и в Древнем Риме, так что в реальности чизкейк гораздо старше, чем это можно предположить изначально. И, конечно же, различных вариаций его приготовления ныне существует немало. Попробуйте приготовить изумительный низкотемпературный чизкейк с клубникой и карамелью – нежнейший крем на основе творожного сыра Hochland, сливок и сметаны впечатлит даже самых искушенных гурманов! А клубника и карамель сделают вкус этого десерта еще ярче и насыщеннее! Такой десерт станет самым настоящим украшением любого новогоднего стола!
- 27 декабря 2020, 10:00
- 4645
Чизкейк с клубникой и карамелью
Ингредиенты для «Чизкейк с клубникой и карамелью»:
Бисквит
- Яйцо куриное — 2 шт
- Мука пшеничная / Мука — 60 г
- Сахар — 60 г
Крем для чизкейка
- Сыр творожный (Hochland для кулинарии) — 400 г
- Сахар — 105 г
- Сметана (30%) — 150 г
- Сливки (33%) — 150 г
- Яйцо куриное — 3 шт
- Ванильная эссенция (или 1 стручок) — 1 ч. л.
Карамель
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3866.7 ккал |
белки
97.1 г |
жиры
226.5 г |
углеводы
353.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 234.3 ккал |
белки 5.9 г |
жиры 13.7 г |
углеводы 21.4 г |
Рецепт «Чизкейк с клубникой и карамелью»:
-
Бисквит: яйца взбивать 5 минут с сахаром до густой пены. Затем аккуратно вмешать муку.
-
Нанести тонким слоем на силиконовый коврик и выпекать 8 минут при температуре 170 градусов на средней конвекции.
-
Готовим чизкейк.
-
Вырезать кольцом бисквит по размеру самого кольца, подложить снизу пергамент и зафиксировать двумя слоями фольги, вылить просто перемешанные ингредиенты, которые идут на крем для чизкейка (творожный сыр, яйца, сметану, сливки, сахар, ванильный экстракт).
-
Запекать при 110 градусах в течение 2 часов в духовке на средней конвекции.
-
Дать остыть при комнатной температуре, затем поставить в холодильник и остудить. Порезать на 12 частей, сверху выложить клубнику.
-
Карамель: на среднем огне растопить сахар, подсыпая в два этапа, затем влить сливки и перемешать, остудить.
-
Декорировать чизкейк с клубникой карамелью.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
28 декабря 2020 года nataliats8048 #
27 декабря 2020 года Vishnja #
27 декабря 2020 года ИРепка #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: