Слышим: "Глинтвейн!", - и сразу представляем себе картины зимы, снега, пламени печки, уютного кресла и пледа, накинутого на ноги. Тепло, уют, милый дом... Но горячее пиво?! Что это!? Извращение вкуса или что похуже? А вот и нет! Это гжанец, горячий напиток, приготовленный на основе пива, меда и специй, возраст которого исчисляется веками, а его первые рецепты были описаны в медицинских травниках. С течением времени выяснилось, что гжанец эффективен не только в борьбе с простудой, но и согревает телесно и душевно, улучшает настроение и действует как антидепрессант. Готовится гжанец по технологии винного глинтвейна. Обязательные ингредиенты - пиво и мёд, остальное исключительно на ваш вкус. Вариантов гжанца... много, пиво используется и светлое, и темное. Предлагаю один из вариантов гжанца. Необычно, вкусно, совсем слегка хмельно. Знакомьтесь!
VeVeTa TukПоваренок 6 уровня
- 30 января 2021, 13:14
- 5967
Гжанец-пивной глинтвейн
Ингредиенты для «Гжанец-пивной глинтвейн»:
- Пиво светлое / Пиво — 1 л
- Корица (палочка) — 1 ломт.
- Бадьян — 2 шт
- Гвоздика — 3 шт
- Перец душистый — 2 шт
- Орех мускатный — 1 щепот.
- Имбирь (порошка имбиря или 1 кружок свежего) — 1/4 ч. л.
- Чернослив — 6 шт
- Сироп ягодный (или фруктовый, у меня брусничный) — 50 мл
- Сахар коричневый (по вкусу)
- Мед (у меня темный гречишный) — 3 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1049.2 ккал |
белки
3.9 г |
жиры
0.3 г |
углеводы
203.2 г |
| Порции | |||
| ккал 262.3 ккал |
белки 1 г |
жиры 0.1 г |
углеводы 50.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 86 ккал |
белки 0.3 г |
жиры 0 г |
углеводы 16.7 г |
Рецепт «Гжанец-пивной глинтвейн»:
-
Для приготовления гжанца нам необходимы пиво, специи и мёд. Это те компоненты, которые отвечают за вкус и аромат и дают согревающий эффект: корица - интенсивный аромат и пряный сладковатый вкус; имбирь - сильный аромат и согревающий эффект; гвоздика и душистый перец - пряный вкус; мускатный орех - пряный аромат и легкая горчинка. Сухофрукты дают сладость и цвет. Это могут быть яблоки и груши, сушеные и свежие, чернослив и вишня, апельсин и лимон. Для большего согревающего эффекта можно добавить ром или коньяк.
-
Готовить гжанец лучше заранее, сухофрукты и специи должны настояться в пиве и отдать свой вкус, цвет и аромат.
В кастрюльку вливаем пиво и добавляем всё остальное. Накрываем крышкой и оставляем в покое на время от 1 часа до 1 дня. -
Готовим горячий напиток. Как и всякий глинтвейн на основе алкогольного напитка, смесь НЕЛЬЗЯ кипятить, можно только нагревать до температуры не выше 70 град. С.
Итак, ставим кастрюльку на огонь и нагреваем, не доводя до кипения.
Пробуем на сладость. Если сладости всё таки не хватает, добавляем коричневый сахар. -
Через сито разливаем гжанец по кружкам или чашкам с толстыми стенками и подаем с ломтиком лимона.
Согревайтесь и будьте здоровы!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
7 января 2023 года mrrmyakmyak #
8 января 2023 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
31 января 2021 года nadinhike #
1 февраля 2021 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
30 января 2021 года Ирушенька #
31 января 2021 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
30 января 2021 года nelliundco #
30 января 2021 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
30 января 2021 года Kuss #
30 января 2021 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: