Открытые пирожки в форме лодочек из теста с картофельно - сырной начинкой.
credoman21Поваренок 3 уровня
- 16 февраля 2021, 17:58
- 5986
"Лодочки" с картофельно-сырной начинкой
Ингредиенты для «"Лодочки" с картофельно-сырной начинкой»:
Опара
- Дрожжи (сухие) — 5 г
- Сахар — 1 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 50 г
- Вода (тёплая) — 220 мл
Основа
- Мука пшеничная / Мука — 300 г
- Соль (без горки) — 1 ч. л.
- Чеснок (сушёный) — 1 ч. л.
- Масло оливковое — 30 мл
Начинка
- Картофель (средних по размеру) — 2 шт
- Моцарелла (200 г. в начинку + 200 г. для посыпки) — 400 г
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Перец чили — по вкусу
- Чеснок (сушёный) — по вкусу
Дополнительно
- Петрушка (сушёная)
- Желток яичный (+1 ст. л. молока для смазывания) — 1 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2792.3 ккал |
белки
122.3 г |
жиры
139.3 г |
углеводы
338.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 200.9 ккал |
белки 8.8 г |
жиры 10 г |
углеводы 24.3 г |
Рецепт «"Лодочки" с картофельно-сырной начинкой»:
1. Опара: Смешать сухие дрожжи, сахар и 50 г муки, добавить тёплую воду. Накрыть и убрать в тёплое место на 10 мин.
2. Муку просеять, добавить соль, сушёный чеснок, перемешать. Добавить подошедшую опару, оливковое масло и замесить тесто. Накрыть и убрать в тёплое место на 30 минут.
3. Начинка: Картофель отварить, остудить. Добавить соль, чёрный перец, перец чили, сушёный чеснок и размять всё вилкой. Затем добавить 200 г натёртого сыра и перемешать.
4. Тесто делим на 6-8 частей и каждую раскатываем в овал. Заворачиваем края с двух сторон так, чтобы получилось подобие лодочки. И защипываем с двух сторон. Далее выкладываем начинку и распределяем по "лодочке", посыпаем тёртым сыром и сушёной петрушкой. Накрываем пищевой пленкой и даём им увеличиться в объёме.
5. Смазываем края "лодочек" взбитым желтком с молоком. Выпекаем в разогретой духовке при 180°, 20-25 минут. Время выпечки и температура зависят от особенностей духовки.
Примечание: Если не любите вкус чеснока в начинке, то замените его на жареный лук.
2. Муку просеять, добавить соль, сушёный чеснок, перемешать. Добавить подошедшую опару, оливковое масло и замесить тесто. Накрыть и убрать в тёплое место на 30 минут.
3. Начинка: Картофель отварить, остудить. Добавить соль, чёрный перец, перец чили, сушёный чеснок и размять всё вилкой. Затем добавить 200 г натёртого сыра и перемешать.
4. Тесто делим на 6-8 частей и каждую раскатываем в овал. Заворачиваем края с двух сторон так, чтобы получилось подобие лодочки. И защипываем с двух сторон. Далее выкладываем начинку и распределяем по "лодочке", посыпаем тёртым сыром и сушёной петрушкой. Накрываем пищевой пленкой и даём им увеличиться в объёме.
5. Смазываем края "лодочек" взбитым желтком с молоком. Выпекаем в разогретой духовке при 180°, 20-25 минут. Время выпечки и температура зависят от особенностей духовки.
Примечание: Если не любите вкус чеснока в начинке, то замените его на жареный лук.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 марта 2021 года Бабушка Забота #
17 февраля 2021 года топиарий #
17 февраля 2021 года Нина-супербабушка #
17 февраля 2021 года nattela v #
16 февраля 2021 года nadinhike #
16 февраля 2021 года акчуч #
16 февраля 2021 года Беннито #
Аппетитно-сырные
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: