Необычное сочетание клюквы и грейпфрута, двух кислых плодов..., в итоге получается очень вкусный и витаминный джем, который можно приготовить в любое время года. Клюквенно-грейпфрутовый джем варится за считанные минуты, тем самым сохраняет максимум своих полезных веществ. Изумительный и красочный десерт аппетитного яркого цвета и насыщенного вкуса.
TANCHITTAПоваренок 5 уровня
- 29 апреля 2021, 7:22
- 1904
Джем из клюквы и грейпфрута
Ингредиенты для «Джем из клюквы и грейпфрута»:
- Клюква (садовая,замороженная) — 500 г
- Грейпфрут (вес мякоти грейпа(филе)) — 500 г
- Сахар коричневый (т/м "Агро-Альянс"ЭКСТРА 80 % от веса готового пюре) — по вкусу
- Пектин (вез верха) — 1 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
285.4 ккал |
белки
6.7 г |
жиры
1 г |
углеводы
68.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 28 ккал |
белки 0.7 г |
жиры 0.1 г |
углеводы 6.7 г |
Рецепт «Джем из клюквы и грейпфрута»:
-
Продукты для приготовления джема :
-
В кастрюлю поместите промытую клюкву (при необходимости переберите от лесного мусора и некондиционных ягод), добавьте мякоть грейпфрута (обязательно в филированном виде, при использовании белых перепонок, джем будет горчить). Кастрюлю накройте крышкой, проварите фруктово-ягодную смесь минут 5-7 при небольшом нагреве.
-
Во время термической обработки, ягоды клюквы размякнут. Измельчите содержимое кастрюли погружным блендером, протрите смесь через крупное сито.
-
Выложите пюре в чистую кастрюлю, добавьте коричневый сахар (на 100 % веса пюре, сахара понадобится 80 %).
На 900 г. фруктового пюре = 720 г. сахара.
При таком соотношении фруктов и сахара, джем получается в меру сладким, с ощутимым вкусом используемых фруктов. По верх сахара добавьте пектин. Обязательно!!! перемешайте пектин с сахаром, и только потом перемешайте сахар с фруктовым пюре. Включите максимальный нагрев, при постоянном помешивании (удобнее деревянной ложкой с длинной ручкой), доведите джем до кипения. На поверхности фруктового пюре, образуется пенка, снимите её в чашку (можно сразу же попить с пенкой чай), нагрев уменьшите, не переставая помешивать.
Как только сахар растворится, нагрев отключите. -
Джем готов, перелейте его в чистые (сухие ) банки, сверху закройте крышками. Джем с пектином варится не более 3-х,5-и минут. Сохраняет яркий и красивый цвет на все время хранения. Клюквенно-грейпфрутовый джем хорошо подходит для начинки в пирогах и печеньях, и конечно же просто попить чаю с таким витаминным джемом-одно удовольствие!
Выход джема : 4 баночки по 300 г. -
Приятного, вкусного и витаминного чаепития!
-
Полное желирование джема происходит после охлаждения, джем загустевает и становится похожим на мармелад.
-
... после протирания ягод через сито, остаются самые витаминные клюквенные шкурки, не выбрасывайте их... приготовьте вкусный и полезный напиток.
***************
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
2 мая 2021 года Ирушенька #
2 мая 2021 года TANCHITTA # (автор рецепта)
1 мая 2021 года ИРепка #
2 мая 2021 года TANCHITTA # (автор рецепта)
1 мая 2021 года nelliundco #
[+5]2 мая 2021 года TANCHITTA # (автор рецепта)
Баночки-загляденье !!!
2 мая 2021 года nelliundco #
2 мая 2021 года TANCHITTA # (автор рецепта)
2 мая 2021 года nelliundco #
29 апреля 2021 года nadinhike #
29 апреля 2021 года TANCHITTA # (автор рецепта)
29 апреля 2021 года nadinhike #
29 апреля 2021 года solnce 0606 #
29 апреля 2021 года TANCHITTA # (автор рецепта)
29 апреля 2021 года yugai ludmila65 #
29 апреля 2021 года TANCHITTA # (автор рецепта)
29 апреля 2021 года yugai ludmila65 #
29 апреля 2021 года МурКатеринка #
29 апреля 2021 года TANCHITTA # (автор рецепта)
29 апреля 2021 года nelliundco #
29 апреля 2021 года TANCHITTA # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: