Вчера был праздник святых апостолов Петра и Павла и окончание поста. Прабабушка Рита посоветовала испечь пирожки с капустой и яйцом по её рецепту. Испекла! Получились вкусные, мягкие, румяные! Готовьте с удовольствием!
rizomaПоваренок 1 уровня
- 13 июля 2021, 8:26
- 4122
Пирожки от прабабушки Маргариты
Ингредиенты для «Пирожки от прабабушки Маргариты»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука ((стакан объемом 250мл)) — 4 стак.
- Молоко (тёплое) — 300 мл
- Дрожжи (Я использую сухие.) — 11 г
- Соль — 1 ч. л.
- Сахар — 2 ст. л.
- Масло растительное — 100 мл
Начинка
- Капуста белокочанная / Капустa (небольшой кочан) — 1 шт
- Яйцо куриное — 4 шт
- Масло сливочное — 100 г
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
Для смазки
- Яйцо куриное — 1 шт
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5026.4 ккал |
белки
135.3 г |
жиры
224.2 г |
углеводы
621.3 г |
| Порции | |||
| ккал 628.3 ккал |
белки 16.9 г |
жиры 28 г |
углеводы 77.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 168.1 ккал |
белки 4.5 г |
жиры 7.5 г |
углеводы 20.8 г |
Рецепт «Пирожки от прабабушки Маргариты»:
В миску налить тёплое молоко. Добавить дрожжи.
Добавить соль, сахар и перемешать.
Влить растительное масло. Перемешать.
Просеять муку и замесить нелипкое, плотноватое тесто.
Оставить подниматься на 1,5 - 2 часа.
Готовим начинку: Молодую капусту ошпариваем кипятком. Если капуста НЕ молодая, то отвариваем 10-15 минут в подсоленной воде.
В сковороде растопить сливочное масло.
Порциями положить капусту в масло и тушить до полного впитывания масла.
Масло впиталось в капусту. Солим и перчим по вкусу.
Отвариваем вкрутую яйца. Чистим, а потом нарезаем.
Перемешиваем капусту и яйца.
Формуем пирожки: Поднявшееся тесто обминаем и делим на небольшие кусочки. Из кусочка делаем лепешку и кладем туда чуть меньше ст. л. начинки.
Защипываем края и переворачиваем. Так формируем все пирожки.
Затем смазываем их яйцом.
Выпекаем в разогретой до 190 градусов духовке в режиме верх/низ - 25-30 минут. Или как я, в режиме конвекция 15 минут.
Пирожки готовы!
В разрезе.
Приятного аппетита!
Истинно русская традиция собираться на праздники всей семьей за столом, уставленным очень вкусными традиционными яствами.
В моей семьей на каждый семейный праздник, мы собираемся за большим столом. Бабушки чаще всего готовят пирожки - с капустой, с мясом, с картошкой.
Пирожки - это совершенно русская тема. Пирожки простое, но очень вкусное блюдо. Конечно лучше всех эту выпечку готовят бабушки. Румяные, ароматные и маленького размера, на три укуса. Таких пирожков можно съесть очень много! Но увы, у меня никогда не получаются маленькие пирожочки. Как мелко бы я их не лепила, они все равно здорово поднимаются. Конечно, у бабушек на этот счет есть свои секретики!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
14 июля 2021 года мисс #
13 июля 2021 года samoed1974 #
13 июля 2021 года Альбина Джавахидзе #
13 июля 2021 года opetrenko968 #
13 июля 2021 года opetrenko968 #
13 июля 2021 года a070175 #
14 июля 2021 года мисс #
16 июля 2021 года rizoma # (автор рецепта)
16 июля 2021 года a070175 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: