Простой, доступный пирог к послеобеденному чаепитию. Конечно, в сезон берём сливы и ревень свежие, я взяла из заморозки. Форма диаметром-24 см, высота пирога в центре-5 см
Таня-кофеманкаПоваренок 7 уровня
- 13 июля 2021, 21:44
- 2741
Немецкий сливовый кухен
Ингредиенты для «Немецкий сливовый кухен»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 400 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сметана — 250 г
- Сахар (или больше) — 130 г
- Масло сливочное (мягкое или маргарин) — 50 г
- Разрыхлитель теста — 15 г
- Пудинг ванильный (34 г или сухой кисель-34 г) — 1 пач.
Начинка
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3298.1 ккал |
белки
56.8 г |
жиры
105.3 г |
углеводы
536.7 г |
| Порции | |||
| ккал 329.8 ккал |
белки 5.7 г |
жиры 10.5 г |
углеводы 53.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 222.8 ккал |
белки 3.8 г |
жиры 7.1 г |
углеводы 36.3 г |
Рецепт «Немецкий сливовый кухен»:
Смешать муку с разрыхлителем, сахаром и сухим ванильным пудингом. Вместо пудинга у меня сухой клубничный кисель-34 г.
Добавить яйцо, мягкое масло, сметану. Сметану можно заменить частично йогуртом. У меня 50/50.
Смешать.
Перенести липкое тесто в форму, смазанную сливочным маслом и посыпанную сухарями.
Для начинки у меня была замороженная слива. Разрезать на дольки. Вес примерный, но покрыть надо всю поверхность пирога.
И замороженный ревень. Нарезать перед заморозкой мелко и пересыпать сахаром, хранить лучше порциями. При разморозки выделится сироп, его можно разбавить водой и выпить-вкусно.
Воткнуть в тесто дольки сливы по всей поверхности и сверху насыпать ревень. Крупные кусочки ревеня тоже слегка втопить в тесто.
Посыпать сахаром по желанию. Хорошо подойдёт коричневый.
Выпекать 40 минут при 180*.
Остудить. Перед подачей посыпать пудрой.
Пирог отлично нарезается, пористый внутри.
В меру крошится. Порции можно переносить, перевозить, угощать.
Kuchen-традиционный немецкий пирог, который пекут на праздничные застолья. Часто в начинку берут сезонную сливу или ревень. Я решила объединить начинку. Кухены пекут на дрожжевом тесте или с разрыхлителем, с крошкой или без. Сегодня у меня недорогой вариант с минимумом яиц и масла. Крахмал здесь для рассыпчатости. Рецепт от Марии из Германии. Для пирога подойдут также ягоды: смородина, клубника, вишня.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 сентября 2021 года anna shiran #
[+3]Но готовить его не понравилось. Очень густое тесто, которое трудно распределить по форме и неравномерно пропекается (когда края пирога уже зарумянились, центр ещё сырой).
12 сентября 2021 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)
18 июля 2021 года Демурия #
18 июля 2021 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)
14 июля 2021 года jannasimf #
14 июля 2021 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)
14 июля 2021 года Людмила НК #
14 июля 2021 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)
14 июля 2021 года Okoolina #
14 июля 2021 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)
14 июля 2021 года мисс #
14 июля 2021 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)
14 июля 2021 года Ирушенька #
14 июля 2021 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)
14 июля 2021 года marinavh #
14 июля 2021 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)
13 июля 2021 года koshevaya katya #
14 июля 2021 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)
14 июля 2021 года koshevaya katya #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: