Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Травы и специи
  • 27 июля 2021, 14:27
  • 8797

Капуста белокочанная сушеная в электросушилке

Рецепт: Капуста белокочанная сушеная в электросушилке

Капуста белокочанная сушеная – это продукт, который получается из обычной свежей капусты путем измельчения и сублимации ее листьев. Концентрация полезных веществ в высушенной капусте значительно выше, чем в свежей. Помимо этого в ней содержится большое кол-во кислот: аскорбиновой, фолиевой, а также пиридоксин, молибден, калий, марганец, хром, йод, кальций. Имеет она и антибактериальные свойства. Применять сушеную капусту можно теми же способами, что и свежую, кроме приготовления салатов.

Категория: Заготовки Травы и специи

Ингредиенты для «Капуста белокочанная сушеная в электросушилке»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
0 ккал 		белки
0 г 		жиры
0 г 		углеводы
0 г
100 г блюда
ккал
0 ккал		 белки
0 г		 жиры
0 г		 углеводы
0 г

Рецепт «Капуста белокочанная сушеная в электросушилке»:

  • Капусту очистить от верхних и поврежденных листьев, вымыть, нашинковать.

  • Разложить подготовленную капусту тонким слоем (0,5 см.) на лотки для пастилы, вставить лотки в поддоны.

  • Сушить в электросушилке при температурном режиме 55°С-65°С (около 6-8 часов) до полного высыхания.

Хранить сушеную капусту необходимо в стеклянной или керамической банке с плотной крышкой при комнатной температуре.
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед На обед : На закуску На ужин : На закуску

Теги: закуска полезно

Вкусы: капустный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Капуста белокочанная сушеная в электросушилке
Рецепт: Капуста белокочанная сушеная в электросушилке

Капуста белокочанная сушеная – это продукт, который получается из обычной свежей капусты путем измельчения и сублимации ее листьев. Концентрация полезных веществ в высушенной капусте значительно выше, чем в свежей. Помимо этого в ней содержится большое кол-во кислот: аскорбиновой, фолиевой, а также пиридоксин, молибден, калий, марганец, хром, йод, кальций. Имеет она и антибактериальные свойства. Применять сушеную капусту можно теми же способами, что и свежую, кроме приготовления салатов.

Ингредиенты для «Капуста белокочанная сушеная в электросушилке»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Комментарии и отзывы

Здравствуйте! Я тоже сушу и капусту и морковь, и свеклу, зелень и т.д.Потом смешиваю по своему вкусу и "ощущениям" в одной баночке и ... Прекрасная своя приправа для борща, супов. Без свеклы делаю - просто суповая, добавляю даже в подливы разные, и вкус и консистенция. И никаких усилителей вкуса.
Забыла написать, что я все высушенные овощи пропускаю через блендер, до консистенции порошка, может чуть крупнее. Хранится отлично и компактно.
Забыла написать, что я все высушенные овощи пропускаю через блендер, до консистенции порошка, может чуть крупнее. Хранится отлично и компактно.
Спасибо!
Здравствуйте! Я тоже сушу и капусту и морковь, и свеклу, зелень и т.д.Потом смешиваю по своему вкусу и "ощущениям" в одной баночке и ... Прекрасная своя приправа для борща, супов. Без свеклы делаю - просто суповая, добавляю даже в подливы разные, и вкус и консистенция. И никаких усилителей вкуса.
Здравствуйте! Очень рада встретить единомышленника! Большое Вам спасибо за одобрение и внимание к рецепту!
Думаю есть еще более полезный вариант сушки капусты: получить капустный сок с помощью соковыжималки и жмых высушить Таким образом можно получить максимум пользы от капусты С соком можно потребить те витамины и полезные вещества, которые при сушке разрушатся или улетучатся, а полезная клетчатка сохранится до зимы
Думаю есть еще более полезный вариант сушки капусты: получить капустный сок с помощью соковыжималки и жмых высушить Таким образом можно получить максимум пользы от капусты С соком можно потребить те витамины и полезные вещества, которые при сушке разрушатся или улетучатся, а полезная клетчатка сохранится до зимы
Возможно, Вы правы.
Полезная заготовка клетчатки на зиму Сушеная капуста уже вряд ли имеет антибактериальные свойства, так как они быстро улетучиваются при сушке. Интересно узнать какой вкус у нее после восстановления? Насколько отличается от обычной сваренной (в супе/борще)?
Интересно узнать какой вкус у нее после восстановления? Насколько отличается от обычной сваренной (в супе/борще)?
Мне кажется, что у блюд из сушеной капусты более насыщенный вкус и аромат.
Спасибо Интересно будет попробовать
Удивила, Натуль! О сушёной капусте точно не слыхала!
Я рада, Наташенька, что смогла тебя чем-то удивить! Спасибо, дорогая, за внимание и поддержку!
Наташенька, рецепт очень интересный. Для похода- просто клад!
Светочка, большое спасибо за поддержку!
Наташенька, каждый раз все больше по-хорошему удивляюсь. Очень интересный рецепт! С благодарностью беру в КК
Ирочка, сердечное тебе спасибо за поддержку и внимание! Буду рада, если рецепт пригодится.
Моя вторая-дорогая мама (свекровь) сушит всё, что видит , а капусту недоглядела
Сделаю дозвон, бум шинковать Спасибки, Натульчик
И тебе, Наденька, большое спасибо за внимание к рецепту!
вот капусту точно не пробовала сушить
Сушеная капуста по вкусу и аромату очень похожа на сушеный репчатый лук.
вот никогда бы не подумала))
Сама не подумала бы, если бы не попробовала.
Наташа, удивила...
А ведь рецепт очень интересный. Может стоит приготовить... Что там осенью с ценами на овощи будет?
Наташа, удивила...
А ведь рецепт очень интересный. Может стоит приготовить...
Спасибо большое, Жанночка, за поддержку! Буду рада, если рецепт пригодится.
Что там осенью с ценами на овощи будет?
У нас сейчас цены на свежую капусту и морковь очень гуманные, вот и сушу потихоньку.
У нас морковь была по 180 рублей, народ зашумел, скинули до 90р. По-любому недёшево.
Боюсь, что осенью цена взлетит до небес. А может зря паникую...
У нас морковь была по 180 рублей, народ зашумел, скинули до 90р. По-любому недёшево.
Для заготовок дорого, конечно.
Да,
Вот так удивила, Наташенька! Интересная какая заготовка!
Благодарю, Ирочка, за поддержку и внимание!
Даже не представляла, что можно и капусту сушить !
Нелличка, сушить можно не только белокочанную капусту, такой способ заготовки подходит и для брокколи, и для цветной капусты тоже. Спасибо, что заглянула!
Интересно, как вариант для супа/борща , наверное, пригодится.
Людмила, большое спасибо за внимание и проявленный интерес к рецепту!
Вот это да...
Я была уверена, что высушенная капуста это безнадежно потерянный продукт. Удивили!
И что, прям хоть тушить потом, хоть в борщ? Она восстанавливается, как например, сушеные кабачки? Опыт с кабачками меня очень воодушевил.
Да, сушеная капуста отлично восстанавливается и из нее получаются ароматнейшие блюда, как с сушеным луком.
Афигеть))) надо пробовать! Лук сушу, чеснок, цуккини, все люблю. На очереди были ваши соленые огурцы (вот тоже диво!) и баклажаны с розмарином по рецепту Людмилы yugai ludmila65, ну и спать не буду теперь, пока такой капусты не отведаю Очень любопытно.
Да, вы абсолютно правы, сушеную капусту берут в походы вместе с другими овощами. С ней пекут домашний хлеб, добавляя в тесто, а из восстановленной в молоке капусты получается очень вкусная начинка для пирожков.
Доброго времени суток, как вы её восстанавливаете? Насушила в том году, вымачивала несколько часов, ничего не вышло.
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой "Лаваль" V547

Каркасный дом с мансардой "Лаваль" V547
Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V224 "Миннесота"

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V224 "Миннесота"
Каркасный дом с 4 спальнями V087 "Ниагара Фоллс"

Каркасный дом с 4 спальнями V087 "Ниагара Фоллс"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки