• 27 июля 2021, 14:27
  • 1362

Капуста белокочанная сушеная в электросушилке

Рецепт: Капуста белокочанная сушеная в электросушилке

Капуста белокочанная сушеная – это продукт, который получается из обычной свежей капусты путем измельчения и сублимации ее листьев. Концентрация полезных веществ в высушенной капусте значительно выше, чем в свежей. Помимо этого в ней содержится большое кол-во кислот: аскорбиновой, фолиевой, а также пиридоксин, молибден, калий, марганец, хром, йод, кальций. Имеет она и антибактериальные свойства. Применять сушеную капусту можно теми же способами, что и свежую, кроме приготовления салатов.

Категория: Заготовки Травы и специи

Ингредиенты для «Капуста белокочанная сушеная в электросушилке»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
0 ккал
белки
0 г
жиры
0 г
углеводы
0 г
100 г блюда
ккал
0 ккал
белки
0 г
жиры
0 г
углеводы
0 г


Рецепт «Капуста белокочанная сушеная в электросушилке»:

Капусту очистить от верхних и поврежденных листьев, вымыть, нашинковать.

Разложить подготовленную капусту тонким слоем (0,5 см.) на лотки для пастилы, вставить лотки в поддоны.

Сушить в электросушилке при температурном режиме 55°С-65°С (около 6-8 часов) до полного высыхания.

Хранить сушеную капусту необходимо в стеклянной или керамической банке с плотной крышкой при комнатной температуре.


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Капуста белокочанная сушеная в электросушилке
Рецепт: Капуста белокочанная сушеная в электросушилке

Капуста белокочанная сушеная – это продукт, который получается из обычной свежей капусты путем измельчения и сублимации ее листьев. Концентрация полезных веществ в высушенной капусте значительно выше, чем в свежей. Помимо этого в ней содержится большое кол-во кислот: аскорбиновой, фолиевой, а также пиридоксин, молибден, калий, марганец, хром, йод, кальций. Имеет она и антибактериальные свойства. Применять сушеную капусту можно теми же способами, что и свежую, кроме приготовления салатов.

Ингредиенты для «Капуста белокочанная сушеная в электросушилке»:

Комментарии и отзывы

Думаю есть еще более полезный вариант сушки капусты: получить капустный сок с помощью соковыжималки и жмых высушить Таким образом можно получить максимум пользы от капусты С соком можно потребить те витамины и полезные вещества, которые при сушке разрушатся или улетучатся, а полезная клетчатка сохранится до зимы
Думаю есть еще более полезный вариант сушки капусты: получить капустный сок с помощью соковыжималки и жмых высушить Таким образом можно получить максимум пользы от капусты С соком можно потребить те витамины и полезные вещества, которые при сушке разрушатся или улетучатся, а полезная клетчатка сохранится до зимы
Возможно, Вы правы.
Полезная заготовка клетчатки на зиму Сушеная капуста уже вряд ли имеет антибактериальные свойства, так как они быстро улетучиваются при сушке. Интересно узнать какой вкус у нее после восстановления? Насколько отличается от обычной сваренной (в супе/борще)?
Интересно узнать какой вкус у нее после восстановления? Насколько отличается от обычной сваренной (в супе/борще)?
Мне кажется, что у блюд из сушеной капусты более насыщенный вкус и аромат.
Спасибо Интересно будет попробовать
Удивила, Натуль! О сушёной капусте точно не слыхала!
Я рада, Наташенька, что смогла тебя чем-то удивить! Спасибо, дорогая, за внимание и поддержку!
Наташенька, рецепт очень интересный. Для похода- просто клад!
Светочка, большое спасибо за поддержку!
Наташенька, каждый раз все больше по-хорошему удивляюсь. Очень интересный рецепт! С благодарностью беру в КК
Ирочка, сердечное тебе спасибо за поддержку и внимание! Буду рада, если рецепт пригодится.
Моя вторая-дорогая мама (свекровь) сушит всё, что видит , а капусту недоглядела
Сделаю дозвон, бум шинковать Спасибки, Натульчик
И тебе, Наденька, большое спасибо за внимание к рецепту!
вот капусту точно не пробовала сушить
Сушеная капуста по вкусу и аромату очень похожа на сушеный репчатый лук.
вот никогда бы не подумала))
Сама не подумала бы, если бы не попробовала.
Наташа, удивила...
А ведь рецепт очень интересный. Может стоит приготовить... Что там осенью с ценами на овощи будет?
Наташа, удивила...
А ведь рецепт очень интересный. Может стоит приготовить...
Спасибо большое, Жанночка, за поддержку! Буду рада, если рецепт пригодится.
Что там осенью с ценами на овощи будет?
У нас сейчас цены на свежую капусту и морковь очень гуманные, вот и сушу потихоньку.
У нас морковь была по 180 рублей, народ зашумел, скинули до 90р. По-любому недёшево.
Боюсь, что осенью цена взлетит до небес. А может зря паникую...
У нас морковь была по 180 рублей, народ зашумел, скинули до 90р. По-любому недёшево.
Для заготовок дорого, конечно.
Да,
Вот так удивила, Наташенька! Интересная какая заготовка!
Благодарю, Ирочка, за поддержку и внимание!
Даже не представляла, что можно и капусту сушить !
Нелличка, сушить можно не только белокочанную капусту, такой способ заготовки подходит и для брокколи, и для цветной капусты тоже. Спасибо, что заглянула!
Интересно, как вариант для супа/борща , наверное, пригодится.
Людмила, большое спасибо за внимание и проявленный интерес к рецепту!
Вот это да...
Я была уверена, что высушенная капуста это безнадежно потерянный продукт. Удивили!
И что, прям хоть тушить потом, хоть в борщ? Она восстанавливается, как например, сушеные кабачки? Опыт с кабачками меня очень воодушевил.
Да, сушеная капуста отлично восстанавливается и из нее получаются ароматнейшие блюда, как с сушеным луком.
Афигеть))) надо пробовать! Лук сушу, чеснок, цуккини, все люблю. На очереди были ваши соленые огурцы (вот тоже диво!) и баклажаны с розмарином по рецепту Людмилы yugai ludmila65, ну и спать не буду теперь, пока такой капусты не отведаю Очень любопытно.
Да, вы абсолютно правы, сушеную капусту берут в походы вместе с другими овощами. С ней пекут домашний хлеб, добавляя в тесто, а из восстановленной в молоке капусты получается очень вкусная начинка для пирожков.
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Что для вас лучшее начало дня?


Уже 6501 ответ Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки