Сегодня я приготовила чудесный десерт и взяла за основу рецепт Грузинской халвы. Получилось вкусное лакомство! Это угощение к чаю или кофе дает заряд бодрости, энергии и хорошего настроения!
ma-ma svetaПоваренок 4 уровня
- 29 июля 2021, 11:43
- 2203
"Грузинская халва" по мотивам восточного десерта
Ингредиенты для «"Грузинская халва" по мотивам восточного десерта»:
- Масло сливочное (по рецепту топленое, использовала сливочное) — 125 г
- Мука кукурузная (150 г заменила кунжутной) — 250 г
- Сахар — 200 г
- Вода — 100 мл
- Орехи (заменила на кунжут, для большей пользы педварительно не обжаривала) — 0,5 стак.
- Фисташки — 60 г
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2910.8 ккал |
белки
30.8 г |
жиры
141.1 г |
углеводы
380.3 г |
| Порции | |||
| ккал 291.1 ккал |
белки 3.1 г |
жиры 14.1 г |
углеводы 38 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 393.4 ккал |
белки 4.2 г |
жиры 19.1 г |
углеводы 51.4 г |
Рецепт «"Грузинская халва" по мотивам восточного десерта»:
За основу брала рецепт из книги Грузинской кухни.
Внесла изменения - для большей пользы и любимого вкуса - заменила часть кукурузной муки на кунжутную муку и вместо толченых орехов добавила семена кунжута. Украсила фисташками.
Если Вы сторонник классики, то готовьте по традиционной рецептуре. Технология приготовления аналогичная.
Муку взвесить в граммах, а не отмерить в мл.
У меня 100 грамм кукурузной и 150 грамм кунжутной.
Сварить сироп из воды и 100 г сахара.
Сливочное масло растопить в сотейнике или глубокой сковороде.
Добавить муку, половину (100 г) сахара и обжаривать 5-7 минут, постоянно помешивая деревянной лопаткой на слабом огне. Масса станет золотистой и рассыпчатой, добавить кунжут и продолжить обжаривать 5- 7 мин.
Снять с огня и постоянно помешивая, влить сироп до образования густой однородной массы.
Вернуть смесь на плиту и готовить на слабом огне еще несколько минут.
Слегка остудить и можно выложить на противень и пройтись по массе скалкой или руками, чтобы образовался ровный пласт толщиной 4-5 см.
Я поместила в форму застеленную пекарской пергаментной бумагой и хорошо утрамбовала руками.
Украсить орехами.
Дать халве полностью остыть и разрезать на порции. Традиционно режут на ромбы со стороной 4-5 см.
Грузинская кухня — одна из самых богатых кухонь мира. Несмотря на влияние европейских традиций и традиций народов Ближнего Востока, она невероятно самобытна, а многие блюда в ней уникальны. В грузинской кухне вкусно готовят не только мясо и овощи, но и сладости и десерты.
Грузинский стол всегда выглядит богато, потому что накрывают его сразу всеми блюдами, которые приготовлены для торжества. Смена блюд, как в европейской культуре, не принята. Поэтому рядом с горячим есть, второе блюдо, салаты, десерт и напитки.
Несколько слов о десертах:
На свадьбы и юбилеи готовят непременно халву, гату, всевозможные сладкие хачапури, щербеты. На праздничных столах так же всегда чурчхела из сока и орехов, козинаки, варенье многих видов, открытые пироги.
В качестве десерта большей частью используют фрукты, сухофрукты, орехи, ягоды и изюм. Но существует несколько национальных грузинских блюд, которыми угощают детей и гостей. Основу многих их них составляют орехи.
В Грузии очень любят орехи, поэтому повара и хозяйки стараются их добавить почти в каждое блюдо – это могут быть и не только сладости.
Угощаю! Всем хорошего дня и прекрасного настроения!
Грузинский стол всегда выглядит богато, потому что накрывают его сразу всеми блюдами, которые приготовлены для торжества. Смена блюд, как в европейской культуре, не принята. Поэтому рядом с горячим есть, второе блюдо, салаты, десерт и напитки.
Несколько слов о десертах:
На свадьбы и юбилеи готовят непременно халву, гату, всевозможные сладкие хачапури, щербеты. На праздничных столах так же всегда чурчхела из сока и орехов, козинаки, варенье многих видов, открытые пироги.
В качестве десерта большей частью используют фрукты, сухофрукты, орехи, ягоды и изюм. Но существует несколько национальных грузинских блюд, которыми угощают детей и гостей. Основу многих их них составляют орехи.
В Грузии очень любят орехи, поэтому повара и хозяйки стараются их добавить почти в каждое блюдо – это могут быть и не только сладости.
Угощаю! Всем хорошего дня и прекрасного настроения!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
14 августа 2021 года Olga_Alexandrovna_B #
14 августа 2021 года ma-ma sveta # (автор рецепта)
15 августа 2021 года Olga_Alexandrovna_B #
16 августа 2021 года ma-ma sveta # (автор рецепта)
6 августа 2021 года Таня-кофеманка #
7 августа 2021 года ma-ma sveta # (автор рецепта)
30 июля 2021 года ИРепка #
30 июля 2021 года ma-ma sveta # (автор рецепта)
30 июля 2021 года Himbeeren #
Удачи в конкурсе!
30 июля 2021 года ma-ma sveta # (автор рецепта)
31 июля 2021 года Himbeeren #
29 июля 2021 года Демурия #
30 июля 2021 года ma-ma sveta # (автор рецепта)
29 июля 2021 года Ирушенька #
30 июля 2021 года ma-ma sveta # (автор рецепта)
29 июля 2021 года ЭнВэ #
30 июля 2021 года ma-ma sveta # (автор рецепта)
30 июля 2021 года ma-ma sveta # (автор рецепта)
30 июля 2021 года Silverina1 #
29 июля 2021 года Okoolina #
29 июля 2021 года ma-ma sveta # (автор рецепта)
29 июля 2021 года jannasimf #
29 июля 2021 года ma-ma sveta # (автор рецепта)
29 июля 2021 года nattela v #
29 июля 2021 года ma-ma sveta # (автор рецепта)
29 июля 2021 года nadinhike #
29 июля 2021 года ma-ma sveta # (автор рецепта)
29 июля 2021 года nadinhike #
29 июля 2021 года Аллочка-уралочка #
29 июля 2021 года ma-ma sveta # (автор рецепта)
29 июля 2021 года marinavh #
29 июля 2021 года ma-ma sveta # (автор рецепта)
29 июля 2021 года yugai ludmila65 #
Света, красивые фото!
29 июля 2021 года ma-ma sveta # (автор рецепта)
29 июля 2021 года ирпенчанка #
29 июля 2021 года ma-ma sveta # (автор рецепта)
29 июля 2021 года ирпенчанка #
29 июля 2021 года Ал-нчика #
29 июля 2021 года ma-ma sveta # (автор рецепта)
29 июля 2021 года nelliundco #
29 июля 2021 года ma-ma sveta # (автор рецепта)
29 июля 2021 года nelliundco #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: