Сегодня я вам предложу лёгкий Оливье за счёт его заправки и отварной куриной грудки. На Новый год должен на столе красоваться такой салат, только вот уже некоторым нельзя есть салаты с майонезом и я хочу вам предложить оригинальную заправку к Оливье, которая ничуть не испортить вкус этого салата, а только сделает его полезней и очень вкусным.
OkoolinaПоваренок 8 уровня
- 21 декабря 2021, 11:57
- 1688
Оливье лайт с йогуртовой заправкой
Ингредиенты для «Оливье лайт с йогуртовой заправкой»:
Заправка
- Йогурт (натуральный домашний) — 130 г
- Горчица (дижонская горчица) — 1 ч. л.
- Сок лимонный — 0.5 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Сахар — по вкусу
- Укроп (маленькая) — 1 веточ.
Салат
- Картофель (~70 г, небольшой клубень) — 1 шт
- Морковь (100 г) — 1 шт
- Горошек зеленый — 3 ст. л.
- Филе куриное (отварное без соли) — 150 г
- Корнишоны (маринованные, размером ~ 4-5 см) — 4 шт
- Яйцо куриное (С 0) — 2 шт
- Лук зеленый (перо, нужно совсем немного) — 1 веточ.
Дополнительно
- Укроп — 1 веточ.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
697.6 ккал |
белки
60.5 г |
жиры
16.5 г |
углеводы
73.3 г |
| Порции | |||
| ккал 174.4 ккал |
белки 15.1 г |
жиры 4.1 г |
углеводы 18.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 82.1 ккал |
белки 7.1 г |
жиры 1.9 г |
углеводы 8.6 г |
Рецепт «Оливье лайт с йогуртовой заправкой»:
Йогурт я делаю сама в йогуртнице REDMOND. Получается густой некислый йогурт, который я использую по назначению и он у меня всегда в холодильнике есть.
Нужно приготовить продукты для салата. Морковь и картофель я запеку в фольге в духовке. Запечённые овощи в мундире в духовке очень полезны! Они сохраняют больше витаминов, чем вареные или жареные. Яйца варим вкрутую. Куриное филе я отварила без соли. Лука зелёного мне понадобится совсем немного.
Картофель, морковь, яйца, куриную грудку, огурцы нарезаем очень мелко, примерно с величину зелёного горошка. Лука зелёного возьму совсем немного и порежу его тоже очень мелко. Нарезку в оливье люблю мелкую. Помещаем все продукты в один большой салатник.
Делаем заправку. В йогурт добавляем дижонскую горчицу, мелко порезанную веточку укропа, соль и сахар. Отжимаем из дольки лимона сок, пробуя. Количество соли и сахара кладите по своему вкусу, тоже пробуя. Тщательно соединяем.
Вот такая заправка получилась. Закрываем крышкой и отправляем в холодильник до заправки салата.
Оливье заправлять будем непосредственно перед подачей на стол.
Тщательно перемешиваем. Я салат буду подавать индивидуально, каждому отдельно.
Выложив Оливье в креманки, я верх салата присыплю мелко порезанным укропом, совсем немного, чтобы он не перебивал вкус основных продуктов.
Подаём.
Последний лист в календаре,
Все снова режут Оливье,
Повсюду хвойный аромат,
На елках огоньки горят.
И хоть на улице мороз,
Снегурочка и Дед Мороз
Из дома в дом навеселе
Разносят сказку детворе.
У всех игристое вино
И про Лукашина кино.
В приятной суете народ,
Ведь скоро праздник Новый Год.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
28 декабря 2021 года alenanat #
22 декабря 2021 года Таня-кофеманка #
23 декабря 2021 года Okoolina # (автор рецепта)
22 декабря 2021 года Olga_Alexandrovna_B #
22 декабря 2021 года Okoolina # (автор рецепта)
22 декабря 2021 года мисс #
22 декабря 2021 года Okoolina # (автор рецепта)
21 декабря 2021 года Ирушенька #
22 декабря 2021 года Okoolina # (автор рецепта)
21 декабря 2021 года Анастасия АГ #
21 декабря 2021 года Okoolina # (автор рецепта)
21 декабря 2021 года Silverina1 #
21 декабря 2021 года Okoolina # (автор рецепта)
21 декабря 2021 года ИРепка #
21 декабря 2021 года Okoolina # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: