Такие нежные пирожные "снежки" украсят праздничный новогодний стол. Внутри кремово-ореховая начинка, а сверху хрустящее безе, это очень вкусно.
Ната 69Поваренок 6 уровня
- 27 декабря 2021, 3:29
- 2063
Хрустящие" снежки" с арахисом
Ингредиенты для «Хрустящие" снежки" с арахисом»:
Безе
- Белок яичный — 2 шт
- Сахар — 140 г
- Сок лимонный — 1 ч. л.
Крем
- Желток яичный — 1 шт
- Сахар — 35 г
- Молоко — 40 мл
- Масло сливочное — 70 г
- Арахис — 45 г
Время приготовления:
Количество порций: 7
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1558.1 ккал |
белки
25.2 г |
жиры
88.6 г |
углеводы
188.4 г |
| Порции | |||
| ккал 222.6 ккал |
белки 3.6 г |
жиры 12.7 г |
углеводы 26.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 371 ккал |
белки 6 г |
жиры 21.1 г |
углеводы 44.9 г |
Рецепт «Хрустящие" снежки" с арахисом»:
Взбить белки с сахаром на водяной бане. Как только сахар растворится, убрать с водяной бани, добавить лимонный сок и продолжать взбивать до устойчивой пиков.
Разложить часть меренги по ячейкам силиконовой формочки. Затем чайной ложкой аккуратно распределить массу по ячейкам, сделать углубления. Диаметр ячейки 4 см.
Оставшуюся массу распределить по противню.
Нагреть духовку до 70 градусов и поставить изделия из меренги подсушиваться на 1,5-2 часа в зависимости от вашей духовки. После того как половинки подсохнут, аккуратно вытащить их из формочек. Края половинок безе подравнять с помощью терки.
Приготовим крем. Сахар с желтком немного взбить, добавить горячее молоко, все хорошо перемешать и поставить на плиту, довести до кипения. Затем массу снять с огня и остудить.
Взбить сливочное масло комнатной температуры, понемногу добавлять приготовленную ранее молочно-яичную массу, продолжать взбивать крем. Часть крема сразу отложить в отдельную емкость, примерно одну столовую ложку с горкой.
Арахис обжарить, удалить шелуху.
Орехи измельчить мелко, третью часть высушенного пласта поломать на кусочки. В крем добавить арахис и кусочки безе, перемешать.
Берем половинку безе, наполняем ее начинкой и присоединяем вторую половинку.
Оставшийся корж измельчить очень мелко, этой крошкой будем обсыпать пирожное.
Смазать пирожное тонким слоем крема и обвалять в крошке со всех сторон.
Пирожное положить на тарелку и поставить в холодильник охлаждаться. Приятного чаепития и с наступающим Новым годом!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
27 декабря 2021 года Ирушенька #
30 декабря 2021 года Ната 69 # (автор рецепта)
27 декабря 2021 года nelliundco #
30 декабря 2021 года Ната 69 # (автор рецепта)
27 декабря 2021 года ИРепка #
27 декабря 2021 года Ната 69 # (автор рецепта)
27 декабря 2021 года Lopatona #
27 декабря 2021 года Ната 69 # (автор рецепта)
27 декабря 2021 года irena koval72 #
27 декабря 2021 года Ната 69 # (автор рецепта)
27 декабря 2021 года мисс #
27 декабря 2021 года Ната 69 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: