Принято, чтобы на рождественском столе было много выпечки. Как правило, она и является основным десертом. По разным причинам некоторые люди отказываются от выпечки. Для такого случая, предлагаю приготовить шоколадную панакоту. Рождественские десерты просто обязаны быть сладкими и шоколадными. Для оформления десерта я воспользовалась стеклянными стаканчиками из йогуртницы Redmond RYM-M5401.
gapcalovaПоваренок 5 уровня
- 6 января 2022, 16:23
- 4667
Панакота "Три шоколада"
Ингредиенты для «Панакота "Три шоколада"»:
- Сливки (33% жирности) — 500 мл
- Молоко — 200 мл
- Шоколад белый — 50 г
- Шоколад молочный / Шоколад — 45 г
- Шоколад темный — 40 г
- Ванильная эссенция — 3 капл.
- Желатин — 15 г
Время приготовления:
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2538.8 ккал |
белки
44.1 г |
жиры
218.9 г |
углеводы
101.7 г |
| Порции | |||
| ккал 507.8 ккал |
белки 8.8 г |
жиры 43.8 г |
углеводы 20.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 302.2 ккал |
белки 5.3 г |
жиры 26.1 г |
углеводы 12.1 г |
Рецепт «Панакота "Три шоколада"»:
Подготавливаю продукты. Сливки можно использовать 20 %, так как у меня 33% жирности, я просто развела их молоком.
Желатин распределяю в три емкости по 5 граммов и заливаю каждую 50 мл теплой воды. Оставляю до набухания.
Для оформления десерта готовлю формочки. Стеклянные баночки от йогуртницы Redmond подходят идеально. Крышечки в комплекте, предохранят десерт от заветривания.
Шоколад распределяю по разным мискам, разламываю его на кусочки для быстрого расплавления. Молоко смешиваю со сливками.
Для темного мусса, разогреваю на небольшом огне, в ковшике 300 мл сливок, добавляю каплю ванильной эссенции и первую порцию подготовленного желатина. Размешиваю до полного растворения желатина. Постоянно помешивая, не даю смеси закипеть.
Переливаю горячую молочную смесь в темный шоколад и хорошенько размешиваю до полного его расплавления. Переливаю шоколадную массу в емкость с носиком через сито.
В подготовленные формочки разливаю первый слой шоколадной панакоты. Отправляю в холодильник для стабилизации.
С молочным и белым шоколадом поступаю аналогично, при этом уменьшаю количество сливок с молоком. Для молочного шоколада -275 мл, для белого шоколада -250 мл.
После заполнения очередного слоя, охлаждаю в холодильнике минут 20 перед последующим заполнением.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
29 июня 2022 года F-M #
[+4]P. S.: В рецепте указано 500 сливок и 200 молока, но если сложить все слои, то это чуть больше: 300+275+250 = 825 мл.
30 июня 2022 года gapcalova # (автор рецепта)
26 января 2022 года Ирушенька #
7 января 2022 года мисс #
6 января 2022 года гошлена #
6 января 2022 года nadin0930 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: