"Ватрушки" из фарша куриной грудки с творогом. В качестве начинки обжаренные шампиньоны с луком под сыром. В этом блюде много белка. Подойдёт к питанию спортсменам и тем, кто хочет есть и худеть. Сочные очень душевные "ватрушки" оценят все в семье.
OkoolinaПоваренок 8 уровня
- 24 мая 2022, 17:12
- 6796
Куриные ватрушки
Ингредиенты для «Куриные ватрушки»:
Для фарша
- Фарш куриный (из куриной грудки в расчёте на 1 порцию 100 г) — 300 г
- Творог (ИМ "Искренне ваш" любой жирности) — 120 г
- Перец черный — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Порошок чесночный — 1 ч. л.
- Яйцо куриное (С 0) — 1 шт
Для начинки
- Масло подсолнечное — 1 ч. л.
- Шампиньоны — 120 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Сметана — 1 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Сыр твердый (у меня Пошехонский) — 30 г
Дополнительно
- Зелень (для подачи)
Время приготовления:
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1079.3 ккал |
белки
109.4 г |
жиры
60.5 г |
углеводы
26.2 г |
| Порции | |||
| ккал 359.8 ккал |
белки 36.5 г |
жиры 20.2 г |
углеводы 8.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 136.6 ккал |
белки 13.8 г |
жиры 7.7 г |
углеводы 3.3 г |
Рецепт «Куриные ватрушки»:
Делаем фарш куриный или берём готовый. Выкладываем в него творог. Солим, перчим и добавляем чесночный порошок. Соединяем. В блендере не нужно разбивать творог с фаршем, да и перетирать творог не нужно, просто хорошо вилкой размять, добавить яйцо и перемешать всё. Творог в процессе приготовления разойдётся. Пусть фарш постоит. Пока займёмся грибами.
На сковороду наливаем совсем немного масла подсолнечного. Я обжаривать грибы не буду, я их притомлю со сметаной. Выкладываем лук мелко порезанный и золотим его до мягкости, добавляем шампиньоны. На минимальном огне чуть их притомим. Кладём в грибы ложку сметаны и пару минут ещё потомим, помешивая. Солим по вкусу.
Фарш визуально делим на 3 части. Берём подходящую антипригарную форму или силиконовый коврик, или противень, застеленный пекарской бумагой. Выкладываем ложкой фарш и формируем его округлой формы, толщиной примерно 2 см. Берём стакан, обмазываем дно его маслом и проделываем углубления, как для ватрушек. Начинку грибную тоже визуально делим на 3 части и помещаем в фарш в углубления. Ставим в разогретую духовку до т-180 С, выставив время 30 минут. За 5 минут до окончания время приготовления, вынимаем форму и присыпаем "ватрушки" натёртым сыром. Сыр не принципиально какой, важно, чтобы он был качественным и хорошо плавился, а не твердел.
Готовы "ватрушки".
Подаём горячими. Зелень по желанию. Я присыпала "ватрушки" луком зелёным и рукколой.
Вот такой вид поближе. Если вы хотите "ватрушки" порумяней, то запекайте их подольше и по своему вкусу, только не пересушите (грудка куриная!). Ориентируйтесь по своей духовке.
Едим! Это очень вкусно!
Белок жизненно важен, в том числе для иммунитета. Белок является строительным материалом для каждой клетки, основой для химических процессов и играет одну из ключевых ролей в работе иммунной системы. Мышцы, сосуды, ткани внутренних органов, клетки крови, антитела, ферменты и гормоны - все это есть в нашем теле благодаря белкам. Он содержится и в твороге, и в мясе куриной грудки, и в яйце, и в грибах, и в сыре в этом блюде.
Ешьте и будьте здоровы! 
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 августа 2022 года Alefniunia #
24 августа 2022 года Okoolina # (автор рецепта)
Спасибо большое за красивый фотоотчёт!
22 июля 2022 года Himbeeren #
Шампиньоны не томила, домашние жареные больше любят.
Огромное спасибо за рецепт, Наташа!!!
22 июля 2022 года Okoolina # (автор рецепта)
Спасибо большое за красивый фотоотчёт!
22 июля 2022 года Himbeeren #
29 июня 2022 года nadinhike #
Чуть дольше "сидели" в духовке — меня отвлекли, при том ватрушечки совершенно обалденные, оч. насыщенные по смаку
29 июня 2022 года Okoolina # (автор рецепта)
10 июня 2022 года valeria05 #
10 июня 2022 года Okoolina # (автор рецепта)
9 июня 2022 года carolineqwe #
10 июня 2022 года Okoolina # (автор рецепта)
Спасибо за фотоотчёт!
27 мая 2022 года Himbeeren #
27 мая 2022 года Okoolina # (автор рецепта)
27 мая 2022 года Himbeeren #
27 мая 2022 года Okoolina # (автор рецепта)
27 мая 2022 года Himbeeren #
27 мая 2022 года Okoolina # (автор рецепта)
26 мая 2022 года nadinhike #
26 мая 2022 года Okoolina # (автор рецепта)
25 мая 2022 года Silverina1 #
25 мая 2022 года Okoolina # (автор рецепта)
25 мая 2022 года Olga_Alexandrovna_B #
25 мая 2022 года Okoolina # (автор рецепта)
25 мая 2022 года snmelevnikolay2021 #
25 мая 2022 года Okoolina # (автор рецепта)
25 мая 2022 года mariana82 #
25 мая 2022 года Okoolina # (автор рецепта)
25 мая 2022 года OlgaBerdsk #
25 мая 2022 года Okoolina # (автор рецепта)
24 мая 2022 года Ирушенька #
25 мая 2022 года Okoolina # (автор рецепта)
24 мая 2022 года ИРепка #
24 мая 2022 года Okoolina # (автор рецепта)
24 мая 2022 года Т-пушка #
24 мая 2022 года Okoolina # (автор рецепта)
24 мая 2022 года jannasimf #
24 мая 2022 года Okoolina # (автор рецепта)
24 мая 2022 года yugai ludmila65 #
24 мая 2022 года Okoolina # (автор рецепта)
24 мая 2022 года yugai ludmila65 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: