Это нежное печенье легко приготовить на праздник или для домашнего чаепития. Печенье с творогом любят все, даже те, кто творог не любит. Это печенье получается очень нежным и вкусным.
lyudmila1002Поваренок 4 уровня
- 25 мая 2022, 12:05
- 9632
Печенье с творожной начинкой
Ингредиенты для «Печенье с творожной начинкой»:
Тесто
- Кефир (134 г) — 130 мл
- Масло сливочное (холодное) — 120 г
- Желток яичный — 1 шт
- Сахар — 1 ст. л.
- Ванильный сахар — 1 ч. л.
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Соль — 1 щепот.
- Мука пшеничная / Мука — 300 г
Начинка
- Творог (у меня творог ТМ «Искренне Ваш») — 220 г
- Ванильный сахар — 0,5 ч. л.
- Сахарная пудра (плюс для украшения) — 50 г
- Белок яичный — 1 шт
- Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
- Джем (густой, по желанию) — 20 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2694.2 ккал |
белки
84.7 г |
жиры
115.3 г |
углеводы
359.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 277.8 ккал |
белки 8.7 г |
жиры 11.9 г |
углеводы 37.1 г |
Рецепт «Печенье с творожной начинкой»:
В кефир добавляю желток, сахар, ванильный сахар и все перемешиваю, чтобы сахар растворился. Муку заранее просеиваю и смешиваю с разрыхлителем и солью. Добавляю к муке кубики холодного сливочного масла.
Быстро перемешиваю масло с мукой до образования крошки. Вливаю в мучную смесь подготовленный кефир, смешиваю сначала ложкой, потом руками быстро замешиваю тесто. Долго вымешивать нельзя. Убираю тесто в холодильник на 15 минут.
В миску кладу творог, белок, муку и хорошо все перемешиваю блендером. Добавляю сахарную пудру, но не перемешиваю, чтобы не было лишней жидкости и начинка при выпечке не растеклась. Когда будут подготовлены заготовки для печенья, начинку можно будет до конца перемешать. Убираю начинку в холодильник. Нужен кондитерский мешок и насадка закрытая звезда.
Тесто делю на 2 части, вторую часть убираю в холодильник. Стол присыпаю мукой. Тесто тонко раскатываю в пласт толщиной не более 3 мм. Если тесто не раскатать тонко, то печенье при выпечке может раскрыться. Вырезаю кружки формочкой. Перекладываю заготовки на противень. Остатки теста раскатываю и вырезаю кружки. У меня заготовка для печенья диаметром 8 см.
Достаю начинку из холодильника и перемешиваю с сахарной пудрой и ванильным сахаром и кладу её в кондитерский мешок. На каждую заготовку. выкладываю с помощью кондитерского мешка творожную начинку, закрываю и очень хорошо защипываю края. К центру начинки кладу меньше, чтобы печенье при выпечке не раскрылось. Если нет кондитерского мешка, можно выкладывать начинку маленькой ложкой.
По желанию, можно в середину кружочка добавить немного джема из кондитерского мешка. Можно сначала хорошо защипнуть края, а потом уже свернуть. Делайте как вам удобно. Самое главное края хорошо защипнуть. Я делаю несколько штучек с джемом.
Выпекать 15-20 минут при Т 200 гр. Остывшее печенье украшаю сахарной пудрой.
Обязательно приготовьте это вкусное и нежное печенье!
Получается около 45 шт.
Творожная выпечка всегда получается очень вкусной!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
16 октября 2024 года oxanalieb #
13 июня 2022 года СкарлеттО #
14 июня 2022 года lyudmila1002 # (автор рецепта)
5 июня 2022 года agent 3000 #
5 июня 2022 года lyudmila1002 # (автор рецепта)
1 июня 2022 года Jellion #
[+5]1 июня 2022 года lyudmila1002 # (автор рецепта)
27 мая 2022 года au021283 #
27 мая 2022 года lyudmila1002 # (автор рецепта)
30 мая 2022 года au021283 #
26 мая 2022 года nadinhike #
27 мая 2022 года lyudmila1002 # (автор рецепта)
25 мая 2022 года Ирушенька #
26 мая 2022 года lyudmila1002 # (автор рецепта)
25 мая 2022 года топиарий #
26 мая 2022 года lyudmila1002 # (автор рецепта)
25 мая 2022 года nelliundco #
27 мая 2022 года lyudmila1002 # (автор рецепта)
25 мая 2022 года ИРепка #
25 мая 2022 года lyudmila1002 # (автор рецепта)
25 мая 2022 года grinuk_sa #
вопрос по рецепту25 мая 2022 года lyudmila1002 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: